미식가 건강 요리법

김이 나는 카르 보 나라, 감자 튀김과 부드러운 소스의 접시, 너무 오래 먹지 않은 그 멋진 버거 한 잔, 무한 초콜릿 아이스크림 한 잔 또는 크림 티라미수 한 조각 ...

우리가 정직하고, 달콤하거나 맛이 좋으면, "leccornioso"음식은 열심히 포기 된 삶의 일부입니다 !

그러나 위로 음식 은 훨씬 더 많습니다. 그것은 시력, 냄새, 맛, 그리고 청력에 이르기까지 매우 개인적인 것입니다! - 그것은 모르는 것, 가족의 것, 독특하고 바꾸어 놓을 수없는 것, 만족할만한 것 같이 울립니다. 위장을 채우고 평온함을 가져다주는 "가정"이라는 느낌을 즉각적으로 전달하는 음식. 기분이 좋아지는 음식.

이제는 누군가가 좋아하는 편안함이 야채, 채식주의 자 또는 채식주의 자의 기원 일 수 있음을 이해합니다. 수제 오레 치 엣트와 순무 채소와 같은 멋진 스팀 요리, 어머니 만이 준비 할 수있는 훌륭한 아티 초크 케이크, 오두막 냄비에 pappa 알 pomodoro 또는 마늘, 기름과 고추 스파게티로 가득 오븐 요리, 다른 경우에는 안락 음식은 또한 동물 기원의 성분을 제시 할 수 있습니다.

이 특별한 요리 의 완전 채식주의 자 열쇠에서 재검토 된 몇 가지 조리법 을 따라 가야합니다 : 가지 parmigiana, 버거, 티라미수 및 파스타 카르 보 나라 라 .

채식 채식주의 자 카르 보 나라

2 인분

> 훈제 두부의 1/2 패킷 (약 100 그램);

> 파스타 형 대형 스파게티 약 200g 청동 색

> 1 개의 봄 양파;

> 아마 종자;

> 심황;

> 1 작은 빛 부드러운 호박이나 얇게 조각으로 아티 초크 잘라 (취향)

> 엑스트라 버진 올리브 오일;

> 소금;

> 후추.

준비하기

큰 냄비 에 파스타를위한 물을 끓여서 알 덴테 (al dente)를 요리하십시오. 그 동안 기름 2 큰술과 함께 막대기가 아닌 냄비에 잘게 썬 봄 양파, 작은 입방체로 자른 두부, 매우 얇은 호박이나 아티 초크, 심황의 꼬집음, 약간의 아마씨, 소금과 후추.

약간의 물을 넣고 7-8 분 더 익힌다 . 파스타를 배수 하면서 약간의 요리 용수 를 마신 다음 몇 분 동안 다른 모든 재료 로 냄비에 담습니다 . 뜨거울 때 신선한 파슬리를 뿌려 맛을냅니다.

파르 메산 풍 채식주의 자

냄비 용 재료 (3/4 인분)

> 자주색 피부를 가진 3 개의 라운드 애호박;

> 토마토 펄프;

> 1 콩 모짜렐라, 파르 메산 치즈 완전 채식 치즈;

> 엑스트라 버진 올리브 오일;

> 소금, 후추, 오레가노와 신선한 바질.

준비하기

aubergines를 약 1/2 센티미터 이하의 조각으로 깔끔히 자릅니다 . 각 조각에 소금을 집어 넣고 약 1 시간 동안 물기를 마신다. 그런 다음 흡수제 종이로 헹구고 가볍게 닦아냅니다.

붙지 않는 냄비에 약간의 기름을 데우고 한쪽에는 가지와 다른쪽에 몇 분 동안 볶 습니다. 그 사이에 토마토 펄프를 접시에 올려 놓고 기름, 바질, 파슬리, 소금 및 후추로 맛을 낸다.

베이킹 시트 또는 베이킹 접시를 가져 와서 토마토 펄프의 첫 번째 레이어를 배포 한 다음, aubergine 슬라이스, 무너진 콩 모짜렐라 및 약간의 파르 메산 치즈 를 배포하십시오 . 슬라이스가 모두 소모 될 때까지 많은 레이어를 만드는 이런 식으로 진행하십시오. 마지막 층은 오레가노를 뿌린 가지입니다. 180 ℃에서 약 15 분 동안 베이킹.

렌즈 콩 및 기장 완전 채식 햄버거

약 6 채식주의자를위한 재료

> 삶은 렌즈 콩 250g;

삶은 기장 1 잔;

> 2 마리의 당근;

> 1 양파;

> 1 애호가;

> 빵 부스러기;

> 옥수수 가루;

> 소금, 후추.

준비하기

야채를 작은 조각으로 자르고 따로 보관하십시오. 렌즈 콩에 소금, 후추, 기름 2 큰술을 섞으십시오. 반죽을 그릇 에 넣고 잘게 잘린 채소를 넣고 빵 부스러기를 더해 손으로 잘 어울리는 혼합물을 만드십시오.

큰 미트볼을 손바닥으로 평평하게하고 옥수수 가루에 넣고 적절한 왁스 종이로 덮인 오븐 판 위에 놓으십시오. 표면에 약간의 기름을 채우고 약 20 분 동안 180 °에서 베이킹하십시오. 그들은 완전 채식 마요네즈 소스와 칩이 풍부합니다.

Tiramisu vengan with soy

성분

> 채식주의 자 과자 300 g;

설탕을 입힌 2 큰술;

> 250g의 콩 요구르트;

> 커피 맛;

> 150g의 콩 크림;

> 코코아 가루.

준비하기

전기 털을 사용하여 설탕 크림을 채 웁니다. 혼합물이 거품이 일 때 단단하게, 요구르트를 온화하게 첨가하십시오. 그래서 커피에 비스킷을 담그고 큰 베이킹 접시 또는 작은 그릇이나 항아리에 첫 번째 층을 형성하십시오. 디저트 선물 방법에 따라 다릅니다. 크림을 넣고 다시 비스킷 층을 넣으십시오.

크림과 가루로 분쇄 한 코코아 가루로 마무리하십시오 .

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