철저한 저 칼로리 영양소가 풍부한 시리얼 입니다. 100g의 철자는 실제로 약 335 kcal을 함유하고 있으며 완전 채식과 채식을 위해 건강하고 영양가있는 스프를 만들기에 충분합니다. 그들을 준비하는 방법을 찾아 봅시다.
토스카나 지방의 파로 (Farro)는
누가 먼로는 토스카나 (Toscana )가 마 렘마 (Maremma)라고 말했지만, 무엇보다 가루 가냐 (Garfagnana)라고 말하면서, 이 시리얼은 품질 인증을 획득했습니다.
누가 farro는 또한 영양가있는 음식을 말합니다 - 칼슘, 철, 셀레늄, 인, 나트륨, 마그네슘 및 칼륨 이외에 그룹 A, B, C, E의 비타민이 포함되어 있습니다 - 특히 콩과 결합 된 경우. 그것은 소위 말하는 소화율, 밝기, 탁월한 맛 및 박테리아의 두르 시스를 말합니다. 먼로는 젊음을 말합니다 : 사실, 프리 라디칼의 작용 을 방해하는 피틴산이 풍부합니다.
철자가 들어간 수프는 따뜻하고 환영하는 요리이며, 전통이 요구하는대로 요리하면 더욱 좋습니다. 고전적인 고치기에는 인내심과 열이 있습니다. 여기 수프의 제안은 트리플입니다 : 병아리 콩 콩나물과 철자가 새겨 져 있으며 렌즈 콩과 여러 야채로 세 가지 간단하고 맛있는 요리법으로 철자가 새겨 져 있습니다.
요리의 주요 규칙은 다음과 같습니다. 철자가 뚜렷하고 가장 맛있고 풍부한 섬유질을 사용하는 경우 전날 밤에 담가 두는 것을 잊지 마십시오. 깨진 철자의 경우 몸을 담글 필요가 없습니다.
철자, 병아리 콩 및 토마토 수프
4 인용 성분 :
> 150 그램의 탈각 된 철자가 밤새도록 담그고,
> 병아리 250g (이미 끓여 진 무게),
> 신선하거나 통조림으로 만들어진 토마토 펄프 100 g,
> 양파 또는 봄 양파,
> 당근,
> 샐러리의 해안,
> 마늘 정향,
> 로즈마리,
> 소금과 후추,
> 엑스트라 버진 올리브 오일.
준비 : 샐러리, 당근, 마늘, 양파와 함께 혼합물을 준비하십시오. 로즈마리는 아마도 신선하게 잘게 자릅니다. 스튜 냄비 또는 압력 밥솥 또는 고치기에있는 기름을 가열하고, 야채 혼합을 첨가하고 몇 분 동안 sauté, 그 후에 토마토 퓌레를 추가하고 철자하십시오.
섞어서 맛을 낸 다음 철자가 들어간 끓는 물을 더하고 필요한 시간 동안 조리하십시오 (압력솥의 경우 약 30 시간, 토기의 경우 충분한 시간, 캐서롤의 경우 약 45 분).
요리가 끝날 때까지 5 분이 지나면 삶은 병아리 콩을 넣고 야채 맷돌과 섞을 2 개의 숟가락을 따로 보관합니다. 약간의 기름과 후추가 듬뿍 덥습니다.
시리얼으로 요리하기
철자가있는 수프, 작은 구멍이있는 콩
4 인용 성분 :
> 150 그램의 탈각 된 철자가 밤새도록 담그고,
> 이미 삶은 작은 구멍이있는 250 그램의 콩,
> 상큼한 샐러드의 머리
> 마늘 정향,
> 엑스트라 버진 올리브 오일,
> 화이트 와인,
> 소금과 후추.
준비 : 분쇄 한 마늘을 프라이로 볶은 다음 기름 한 스푼으로 냄비에 넣고 철자가 들어간 칠리, 다진 에스컬로를 추가합니다.
소금으로 조정하는 몇 분 동안 절기, 마늘을 제거하고 작은 백색 포도주로 뿌리십시오; 끓는 물을 넣고 5 분 정도 조리 한 후 콩을 삶아. 작은 기름, 소금 및 후추로 끓는 Serivre.
철자가 풍부한 시리얼이지만 글루텐에주의하십시오.
철자, 렌즈 콩, 검은 양배추 수프
4 인용 성분 :
> 깨진 철자가 150 그램,
> 감자,
> 샐러리의 해안,
> 당근,
> 잘 씻은 작은 렌즈 콩 250 그램,
> 부추,
> 토스카나 검은 양배추의 아름다운 갈비 4 개,
> 엑스트라 버진 올리브 오일.
준비 : 부추, 당근, 셀러리, 감자를 작은 조각으로 자른다. 스튜 냄비에 약간의 기름을 뿌린 후 튀김과 렌즈 콩, 양배추 잎 을 작은 조각으로 줄이십시오.
몇 분 동안 모든 것을 튀기고 끓는 물을 넣으십시오. laciare는 약 30 분 동안 요리하고, 후추, 올리브 오일, 그라나 치즈 또는 강판 페코 리노가 함유 된 뜨거운 음식을 제공합니다.
