에티오피아 요리 : 특성 및 주요 음식

에티오피아

에티오피아 는 아프리카의 풍경 속에서 유일하게 정말로 식민지 였던 유일하게 독특한 국가 입니다. 고대 종교를 보존 한 유일한 사람인 유럽인이 도입 한 언어로 지원하지 않으면 서 원래 언어를 유지 한 유일한 국가 입니다. 및 그것의 자신의 공식적인 알파벳. 여기에서 전통의 뿌리는 실제로 여전히 살아 있고 욱신 거리고 있습니다.

그것은 사바나에서 산, 사막에서부터 화산 지역에 이르기까지 광대 한 경치를 가진 육지로 둘러싸인 1 억 명 이상의 사람들이 살고있는 나라 입니다.

많은 다른 소수 민족 이 에티오피아에 거주하며, 이 다양성은 그 종류가 독특하고 특유의 특징을 지닌 요리에 반영됩니다. 예를 들어, 여성들이 커피를 준비하는 전통적인 방법 인 injera 의 독창적 인 사용법 Nilotic 문명, Axum 및 Vedic 문명을 통합하는 조상 전통을 나타내는 주된 요리의 일반적인 처분.

에티오피아 요리 : 전형적인 요리

간단히 음식을 의미 하는 메인 요리 인 와트 부터 시작하겠습니다 . 우리는 이미 에티오피아 출신의 고대 곡물 인 tef가 혼합 된 평평하고 스폰지 모양의 빵 인 "l ' injera "에 대해 언급했습니다.

접시 위에 펼쳐진 위에는 와트 또는 양고기 카레 또는 염소 또는 쇠고기 의 성분 ( 종종 매운 야채), 콩과 식물, 샐러드 및 채소 소스가 깨끗한 버터로 요리됩니다 .

이것은 에티오피아 어디에서나 제공되는 가장 전형적인 요리입니다. 에티오피아 요리의 주요 향신료는 향신료의 매운 혼합물 인 소위 베르베르 (berberé )이며, 마늘 향이 나는 액체 버터는 가장 일반적인 양념 중 하나입니다. 아침 식사는 일반적으로 parca이지만 영양가가 높습니다. kinche를 기반으로, 우리는 시리얼 아침 식사를 부를 것입니다.

전형적인 레스토랑은 타르타르 고기와 비슷한 키후 (kifto ) 입니다. 향신료 세트 (종종 칠리, 마늘, 버터, 고수)에 담근 생고기입니다.

그러나 채식주의자를위한 공간도 있습니다 : 바 이네 투 (Bayenetu )는 에티오피아 레스토랑에서 고기가없는 일련의 코스입니다. 시로 ( Chiropea) 크림 은 때로는 다른 콩과 식물을 함유하고있어 매우 유명합니다.

때로는 전체가 Sambusa 와 함께, 에티오피아의 튀김 롤과 같습니다.

에티오피아에서 어디에서 먹을 것인가 (길거리 또는 식당에서)

에티오피아 요리는 절대적으로 독특하고 독창적이며 도시에서 에티오피아 레스토랑을 찾는 것이 그렇게 어렵지 않습니다.

에티오피아에서는 여행하기에 충분한 행운의 사람들을 위해 레스토랑, 여관, 바 및 일부 거리 간이 부엌 을 선택할 수 있습니다. 아침 식사를 먹거나 간식을 먹거나 좋은 에티오피아 커피를 마실 수 있습니다. 분명히 음식의 다양성과 품질은 도시, 특히 수도 아디스 아바바에서 다른 주와의 국경 지역까지 상당히 다양합니다.

에티오피아에서 놓칠 수없는

우선 커피 는 지역 여성이 독특한 목재 불씨로 구운 독특한 독특하고 독특한 아로마입니다. 커피 애호가를위한 필수품.

Injera는 비록 당신이 원한다하더라도 피할 수없는 접시, 에티오피아 식사를위한 일종의 일상적 근거이지만, 그것을 고려하는 흥미로운 대안 조리법은 shiro firfir 이다. 그것은 끝이없는 카레 중 하나에서 감아지고, 잘리고, sautéed ina 이다. 우리가 에티오피아에서 발견하는 콩과 식물 (완두콩, 렌즈 콩 또는 병아리 콩).

에티오피아에서 피하는 것

에티오피아 레스토랑에서는 모든 것이 훌륭하고 양질 입니다. 에티오피아를 여행하면서 매운 음식을 피하려고 노력 하는 어려움, 항상 잉크에 의지해야한다는 단조 로움 (가능한 한 새로운 요리를 시도해보십시오), 절인 생고기를 쉽게 소화하지 않는 것을 발견하게 될 것입니다.