넓은 콩은 콩 과 식물을 생산하며 콩 과 식물 에 속하는 식물입니다.
그것의 과학적인 이름은 일반적으로 포드의 이름으로 알려져 있지만 Vicia faba 입니다.
콩에는 4 가지 식물 품종 이 있으며, 인간의 식용으로 쓰이기도하고, 다른 것들은 초식 동물을 사육하는 식량으로 먹을 수도 있습니다.
넓은 콩은 아시아 토착지이지만 고대부터 지중해 성 기후에 순응했으며 이탈리아에서는 특히 남부 토지에서 오래 동안 재배되었습니다.
광범위 콩 재배 요구 사항
넓은 콩 은 특별한 재배 요구 조건이 없으며 헥타르 당 200 쿼린에 이르는 풍부한 수확 을 따라 가기 가장 쉬운 작물 중 하나입니다.
그것이 가장 잘 자라는 기후는 온화한 기후이며 5도 이하의 기온이나 강한 가뭄을 좋아하지 않습니다 .
지표 적으로, 그것은 부분적으로 점토질의 토양을 선호하며 , 칼슘이 풍부하고 물의 정체가 피해 져야하기 때문에 배수가 잘된다 . 실제로 파종시, 개화시기 및 건조 기간이 긴 경우에는 관개 가 필요하지만, 일반적으로 특별한 관개 요건은 없습니다. 식물이 곰팡이 병을 약화시키고 약화시켜 부패 형성에 적합한 환경을 조성 할 수 있기 때문에 너무 많이 물을주지 않도록주의해야합니다.
콩에 대한 중요한 문화적 개입은 적어도 15 센티미터 높이에있을 때 식물의 꼭대기 부분을 절단하는 토핑 입니다. 이것은 녹색 부분의 개발을 제한하고 과일을 더 많이 생산하도록 공장을 밀어 넣습니다.
넓은 콩 재배 : 파종
fava의 재배에 대한 첫 번째 과정 은 직접 토양에 파종 적어도 몇 주 일찍 준비입니다 . 이 굴착은 평균 40cm의 깊이와 토양에 존재하는 잡초의 정화를 필요로합니다.
파종은 구멍 당 2 또는 3 개의 씨앗이있는 5cm 깊이의 구멍에서 이루어집니다. 열은 서로 50 센티미터 이상 이격되고 행에서 홀은 약 20 센티미터 떨어져 있습니다.
파종 기간 은 기후에 따라 11 월부터 또는 3 월에서 4 월 사이 에 가을에있을 수 있습니다. 가을에 심은 콩은 6 개월의 생산주기를 가지지 만 초봄에 재배되는 콩은 약 3 개월이 소요됩니다.
정원에 콩을 뿌리는 위치는 마늘 식물, 양파, 파, 또는 다른 식물 근처 에서 넓은 콩을 재배하는 것을 보듯 이 서로를 보호하기 때문에 콩나물 이론을 따라 할 수 있습니다. 백합과의 친화력은 시너지 효과가있는 정원에서 자란 채소들 사이에 넓은 콩을 충분히 뿌려주는 시너지 농업의 기반 중 하나입니다.
넓은 콩 씨앗의 돋아나기 를 돕기 위해서는 최소한 1 박 동안 물에 담근 후 토양의 구멍에 심는 것이 좋은 규칙입니다. 이것은 약 2 주 후에 싹 트는 묘목의 출생을 가속화 할 것입니다.
가을에 심은 콩의 경우, 겨울 서리에서 식물을 보호하기 위해 토양을 식물 기초 부근에 두는 것이 좋습니다.
1 월의 넓은 콩 파종
콩 수집
넓은 콩 깍지의 수확은 4 월 중순 봄에 이루어지며 이후의 품종에 대해서는 8 월까지 약간의 기간 동안 스칼라 양식으로 계속됩니다.
신선한 소비를위한 꼬투리는 딱딱한 맛을 잃고 견실 한 단단함을 유지하기 위해 녹색이고 과육 이거나 잘 형성된 씨를 가진 채로 수확되어야합니다.
여름이 끝나면 콩 식물은 완전히 말라 버리고 우리는 겨울철 보존을 위해 그 식물 을 수집 할 수 있습니다. 넓은 콩 식물은 포드를 열고 겨울 저장을위한 그들의 씨를 보존하기 위하여 완전하게 말리고 말리기 위하여 며칠 전에 보통 제거된다 .
콩의 다른 용도
콩과 식물 인 콩과 식물 은 토양에 질소 를 고정시켜 토양 을 풍부하게하여 비옥하게 만든다. 이 속성을 위해 콩은 녹색 유기 물질 을 증가시키는 데에도 사용됩니다. 정원에있는 다음 작물을 위해 토양 비옥하게하기위한 잔디 깎기.
천연 시비에 도움이 되는 진정한 친화적 인 식물로 여겨져 천연 농업에서 사용되는 녹색 비료 혼합물의 기본 종자 중 하나입니다.
르 파지 : 그들을 먹는 방법
넓은 콩의 꼬투리는 씨앗과 포장지 모두로 식용이 가능하며 날것 또는 익을 먹을 수 있거나 건조한 상태로 유지할 수 있습니다.
아주 전형적인 것은 콩과 식물 스프의 경우와 마찬가지로 살라미 소시지 또는 치즈 와 함께 신선한 소비 또는 minestrone에서 건조 씨를 준비한 것입니다.
신선한 넓은 콩은 고지혈증 에 대비하여 말린 반면, 말라리아는 식물성 단백질이 풍부한 우수한 음식으로 남아 있더라도 당류가 종자에 집중 될 때이 특성을 잃습니다.
콩으로 조리법 아이디어를 봅시다.
넓은 콩 소스
성분 :
> 콩 씨앗
> 토마토 소스 1 ~ 2 큰술
> 양파
> 파슬리
> 당근
> 향기로운 허브
준비 : 다진 파슬리와 당근을 넣은 양파를 갈색으로 만듭니다. 잠시 후 콩과 토마토 소스 한 스물 두 개를 더합니다.
이 시점에서 넓은 콩 위에 물을 충분히 붓고 콩이 매우 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 요리 될 때, 오레가노 또는 향신료 또는 바질 잎과 같은 소금과 향기로운 허브를 추가하십시오. 콩은 마른 파스타 또는 쌀 소스로 추가 할 수 있습니다.
얼티 메이트 블렌더를 사용하여 크림으로 바꿀 수도 있습니다.
압력솥 콩 : 장점 및 요리 방법
콩과 채식을 한 채식주의 자
넓은 콩 크림에서 우리는 VIP에 감염된 것으로 생각할 수 있습니다.
성분 :
> 50 % 밀가루와 병아리 가루
> 물,
> 넓은 콩 크림,
> 소금과 향기로운 허브
준비 : 반죽이 상당히 액체 일관성을 갖도록 그 다음 모든 재료를 섞은 다음 오믈렛을 만들기 위해 편평한 붙지 않는 팬에서 조리합니다.
당신이 그들을 더 부드럽게 좋아한다면, 당신은 그들을 부드럽게 만들기 위해 효모의 꼬집음을 추가 할 수 있습니다.
다진 마늘과 바질 또는 제철 야채를 곁들인 가공 된 원시 토마토와 함께 전통적인 전통 요리의 진정한 조리법이됩니다.
기름에 광범위하게 콩
콩을 기름에 보존하는 것조차도 좋은 생각이며 수행하기가 아주 쉽습니다.
성분 :
> 콩
> 마늘
> 파슬리 또는 바질
> 엑스트라 버진 올리브 오일
준비 : 넓은 콩을 가지고 물과 식초로 적어도 5 분간 끓인 다음 천에 물기를 제거하고 잘 말리십시오.
잘 멸균 된 유리 용기 안에 마늘, 파슬리 또는 바질을 섞은 넓은 콩을 넣고 엑스트라 버진 올리브 오일로 전체를 덮을 수 있습니다.
항아리는 기름이 어떤 위치에서도 잘 통과 할 수 있도록 맞아야하며, 기포가 생기고 콩을 저장하기 힘든 원인이 될 수 있습니다.
