대부분의 사람들이 알고있는 것은 kamut가 kamut 밀가루 라는 것입니다. kamut 밀가루 는 오늘날 널리 알려진 khorasan 밀가루 입니다. 많은 요리법을 준비하는 데 도움이됩니다.
사실 크레페, 파스타, 피자, 빵, 케이크 등이이 밀가루로 만들 수 있습니다. 대신, kamut 밀의 곡물은 스프, 스프 또는 샐러드를 풍부하게하는 데 사용됩니다.
막대기, 비스켓, 똘 띠야, 파이, 아침 시리얼, 빵, 피자, focaccia, 비스킷 및 더 많은 것 : 낱말 "kamut"가 나타나는 상점과 슈퍼마켓의 선반 중 보일 수있는 많은 제품이있다.
그러나 Kamut 이 밀의 종류의 진짜 이름이 아니라는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 실제로 Bob Kinn 박사가 Montana에서 탈출 한 Kamut International Ltd 의 등록 상표입니다 .
잘 알려진 식물 병리학자는 1970 년대에 Kamut 또는 Kamut® ( 듀럼 밀 다양성, 달리 Triticum turgidum turanicum 또는 Gramineae 계통에 속하는 중동 원산 밀가루 라고도 함)을 빨간색 밀 또는 Khorasan 밀 이라고도합니다., 그것이 어디서 왔고 아직도 오늘날 생산되고있는이란 지역.
소아마비 및 치매
카무 트 밀 (Kamut wheat)은 정상적인 밀보다 약 40 % 많은 양의 단백질을 함유하고 있습니다. 그것은 셀레늄 이 풍부하여 좋은 항산화 제, 아연, 마그네슘 및 비타민 E 를 만듭니다 .
높은 비율의 지질을 함유하고있는 kamut 밀가루는 매우 에너지 가 풍부하여 노약자, 어린이 또는 스포츠맨에게 적합합니다. 하지만주의 하시기 바랍니다 : kamut 밀가루, kamut 자체 및 그 파생 상품 은 체강 질병으로 고통받는 사람들에게 적합하지 않습니다. 글루텐 이 건조 글루텐의 15 %를 약간 넘기 때문에 보통 밀보다는 더 많은 양이 들어 있기 때문입니다.
따라서 Kamut은 때때로 일부 홍보가 그 반대라고 암시하는 것처럼 보일지라도, 복강 지방의 식단에서 성분으로 권장되지 않습니다.
기본적으로, kamut은 소화성 시리얼이며 정제 또는 유전자 조작의 화학 공정을 거친 다른 유형의 밀 보다 소화성이 높습니다. 그것은 소화 장애로 고통받는 사람들을 위해 더 영양가 있고 적합합니다. 그러므로 건강에 좋지 않은 제품은 미국에서 가져올 필요가 있기 때문에 매우 생태 학적으로 좋지는 않지만 체강 질병을 앓고있는 사람들에게는 적합하지 않으며 다소 비쌉니다. 1 킬로는 최대 4 유로입니다.
kamut에 대한 호기심
카무 트 (kamut)라는 이름은 카모 모어 (ca'moet)에서 파생됩니다. 카모 트는 이집트 언어에서 " 지구의 혼 "을 의미합니다.
카무 트는 유럽에서 거의 재배되지 않습니다. 주로 소규모 농장에서 발견되지만 매우 비싼 생산은 생산자를 낙담시킵니다. 이탈리아에서는 공인 된 회사에서만 수입되며 공인 된 공장에서 생산할 수 있습니다.
