이탈리안 레스토랑의 채식 옵션

채식주의 자 들이 "정상적인"식당, 고전어, 이탈리아어, 전통의 것, 그리고 서로를 이해하는 데 너무 많은 허풍 을 겪지 않으면 종종 손을 머리카락에 넣거나 사임하는 방식으로 미소를 짓습니다.

그렇습니다. 드물게 조명이 켜지는 경우를 제외하고 - 일반적으로 중부 및 남부 이탈리아에서의 간식을 포함하여 - 상황, 또는 치아 가 발생하기 전의 파노라마가 다음과 같습니다.

> 이탈리아 메뉴에는 항상 채식 첫 코스, 토마토 소스가 들어간 파스타, 야채가 들어간 리조또, 라비올리 또는 고기가없는 스프가 있습니다. 물론, 매우 사실이며 칭찬받을 만하다. 그러나 borage 라비올리 조심해, 그들은 항상 고기가 아닙니다!

> 웨이터 는 " 두렵다 "며 " 두 번째 토마토와 모짜렐라로 그린 샐러드를 만들 수있다"또는 "우리는 잘 갖춰진 치즈 보드를 가지고있다."(꿀과 잼이있는 경우에 물론!).

> "너를 특별 하게 만들거야. " 이것은 보통 역병과 같은 피할 수있는 옵션입니다 : 실제로, 접시는 반쯤 튀긴 야채, 조림 또는 삶은 씨앗, 녹은 치즈, 소금 또는 후추의 용암 흐름과 그라탕에 오븐에서 구운 미확인 믹스와 함께 도착할 수 있습니다. 무작위로 양념을 치고 전체를 잘 숨길 수 있습니다.

> 그리고 마지막으로 : " 구운 채소 두 마리 또는 정원사는 괜찮습니까?"

그러나 우리는 절망해서는 안되며 채식을 행복하게 만드는 것은 충분하지 않습니다 .

여기 음식점, 요리사 또는 전문가들이 간단하고 단순하면서도 조금 더 크게 생각하고 싶어하는 현장의 전문가를 위한 몇 가지 정보가 있습니다 .

채식주의자를 행복하게 만드는 메뉴

식당이 내 것이면 내가 무엇을 요리 할까? 메뉴에 veg 친화적 인 요리 를 선물하는 방법을 아는 것은 식당을 지원합니다.

그러나 패션 잡지에서 발견 된 아스트랄 연결이나 최신 유행 곡물과 같은 이상적인 해결책이 무엇인지 염려하고 걱정할 필요가 없습니다. 비밀은 단순히 조합에 불과 하며 여기에 몇 가지 예가 나와 있습니다.

> 가볍고 건강한 애피타이저를 제안하십시오 , 그러나 동시에 : 당근은 veg 마요네즈로 찌릅니다. 소금, 후추, Castelmagno 및 레몬으로 절인 된 호박; aubergine의 꼬치 롤 모 짜 렐 라와 체리 토마토; 또는 chickpeas, taggiasche 올리브 및 parmesan를 가진 참치 소스와 같은 채식주의 소스는, 다만 약간을 지명하기 위하여.

> 첫 번째 코스에서는 페스토, 감자, 녹두 가있는 통 밀 파스타가 아닌 렌즈 콩 으로 리조토를 준비하십시오 . 클래식 한 것의 옆에 훈제 두부가 든 카르 보 나라 채식 버전 .

콩 보리입니다. 또는 신선한 계절 야채 (브로콜리, 꽃 양배추, 허브, 토마토, 봄 양파, courgettes, aubergines 등), 콩과 식물 (chickpeas, 넓은 콩 또는 완두콩)으로 농축 된 시리얼 샐러드 (현미, 기장, 귀리) 또는 야채와 함께 sautéed 천연 두부의 큐브 . 이것은 또한 환상적인 단일 요리 수 있습니다.

> 메인 코스 는 육류와 생선 외에도 정교한 야채 파이를 제외하고 신선하게 준비된 오믈렛이나 오믈렛 의 훌륭한 목록을 읽는 것이 좋습니다.

또는 신선한 샐러드와 계절 샐러드의 아름다운 기반, 토마토, 무, 당근, 사탕무, 아기 시금치 또는 흰색 양배추 등 특별한 샐러드를 사용할 수 있습니다. 사과와 같은 과일과 작은 조각으로 말린 무화과 같은 말린 과일로 그들을 풍성하게합니다. 단단한 삶은 달걀이나 모짜렐라가 아닌 작은 veg 단백질 층 또는 렌즈 콩, 콩 또는 기타 콩류 또는 약 100 그램 의 천연 두부를 조금 간장으로 볶은 것; 그리고 마침내 소수의 혼합 유성 종자 (참깨, chia, 아마, 호박, 해바라기).

> 항상 빵과 곡물에 내기하십시오. 때로는 병아리 가루를 즐길 수있는 사치를 제공합니다. 100 % 이탈리아 냉간 압출 엑스트라 버진 올리브 오일 과 같은 좋은 조미료를 사용하여 항상 레몬 조각 (비타민 C가 철분을 고치는 데 도움이됩니다!)을 제공하고 클래식에도 바르지 않은 사과 또는 발사믹 식초를 섭취하십시오. 과일 샐러드를 자연 그대로에 두십시오 - 설탕 10 쿼트가 달린 딸기는 할머니, 더 좋은 꿀, 레몬, 민트에 남겨 둡니다! - 채식주의자를 정말 행복하게 할 수있는 전환점이 될 수 있지만, 그 뿐만이 아닙니다!

조금 웃으면 서 : "나는 고기를 먹지 않고, 나는 채식주의 자다."라는 영화에서 "모든 것은 조명된다"; 또는 "이안은"내 큰 뚱뚱한 그리스 결혼 "에서 채식주의 자입니다.

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