카슈미르는 중국과 파키스탄이 부분적으로 주장하고 내부 마찰이 풍부한 인도 국가 다 .
물리적으로 그것은 3 부분으로 나누어 정의 할 수 있습니다 : 얼음 북쪽 ( Laddhak ) 사막의 빙하로 구성된; 중앙 지역 은 호수로 가득 찬 녹색과 풍부한 계곡, 그리고 마지막으로 우리가 여전히 산을 발견 하는 남쪽 부분으로 이루어져 있습니다. 그러나 이번은 더 따뜻하고 따라서 눈이 없습니다.
이 다양한 환경은 다양한 재료와 식품 뿐만 아니라 강력한 정체성 을 지닌 거대한 일련의 공동체와 부족 의 형태를 취하는 인간 다양성을 생성합니다. 대다수는 무슬림이지만, 불교도와 힌두교의 존재에 의해 잘 균형을 이루고 있지만, 전사 계급과 탄트라 전통으로 잘 균형 잡혀있다.
우리는 산악인, 목자 뿐만 아니라 유목민, 심지어 길은 매우 거칠고 내성적 인 경우에도 침착하게 유지하는 법을 일반적으로 알고있는 사람들을 찾습니다.
카슈미르 문화는 매우 여성적인 방식으로조차도 아름다움을 향상시키는 세련된 문화 입니다. 인도에서 가장 감정적 인 사람들 은 이상 을 좋아하는 사람들로 정의 됩니다 .
카슈미르 요리 : 전형적인 요리
카슈미르에서는 모든 것이 시금치, 치즈, 쌀 또는 맥박이 수반되는 무한한 크림 변이로 고기, 특히 닭과 염소를 중심으로 돌아갑니다.
이 요리의 특징 중 하나는 조리법의 맛뿐만 아니라 산의 삶에 필요한 개별 재료의 맛을 느낄 수 있다는 것입니다. 모든 것은 우유 의 최종 뒷 맛이 약간 있습니다.
시금치 ( hakh )와 현지 허브 는 종종 식당 뒤에서 자라며, 매우 밝은 초록색, 엽록소가 풍부하고 감자 또는 양배추가 많이 남는 등의 방식으로 조리되는 주요 코스 중 하나입니다.
또한 연꽃 줄기 는 많이 사랑 받고 종종 쌀 ( nadur baat )과 함께 제공됩니다. 점심 식사 후, 11 개의 향신료가 들어간 카슈미르 카와 (kashmiri kahwa )는 유쾌한 민트를 포함 해 필수품 입니다.
다른 전형적인 요리? 카슈미르 어, 카슈미르어 어, 카우 미르 어, 카슈미르 어 pulao.
어디에서 먹을 것인가 (거리 나 식당에서)
구내의 특성은 긴 여행을 포함하는 현대 생활이 아직도 남아있는이 습관을 바꾸도록 이끌었을지라도 손님을 집에 초대 하고 식당에 가지 않고 큰 빙빙을 준비하는 것을 선호 한다는 것을 제공합니다. 훌륭한 요리사 인 카슈미르 요리사.
거리에서 chapati 와 naan 은 야채와 콩 및 고기와 함께 먹는 것이 매우 일반적 입니다.
인도의 다른 지역과 마찬가지로 모든 곳마다 음식이 가득합니다. 특히 여기서 우리는 산악 여행자와 트럭 운전자가 멈추고 일반적인 길거리 음식 조리법이든 보다 세련되고 정교한 전형적인 조리법 이든 식사를 할 수있는 장소 인 현대적인 캐러밴 예인 다바 (dhaba )를 발견합니다 .
유목민의 뿌리 는 몇 분 내에 소비되는 거리 음식이 식당보다 더 많이 존재 함을 의미합니다. 따라서 가장 많이 소비되는 제품은 차이 티, 차, 사모 사, 시금치 파코라입니다. 외국 요리 의 영향 은 거의 없습니다 .
카슈미르에서 놓치지 않을 것
음식은 일반적인 관광이 새로운 음식을 발견 할 수있는 기회 인만큼 지역의 아름다움을 방문하는 좋은 변명 거리입니다.
잠무 (Jammu)에는 Bahu Fort 가 있습니다. Bahu Fort 는이 지역의 정신을 어떻게 든 알 수있는 암시적인 요새입니다.
트레킹으로 인한 진정한 관광은 지금부터 시작됩니다. 놓치지 말아야 할 것은 사과와 복숭아, 신, 살구, 체리, 포도, 카키 등의 인도 과일의 희귀 한 과일과 과일입니다.
카슈미르에서 피하는 것
거리 음식은 정말 거리 음식 이므로 가드를 들고 음식 준비와 보관 방법을 확인 하고 주방에 눈을 던져보고 접시 주위에 너무 많은 파리가 있는지 확인하십시오. 길이나 비가 너무 추워 지거나 너무 어려워지면 ... 그리고 너무 많은 사람들이 우리 앞에 손을 대더라도!
항상 그렇듯이 규칙은 : 갓 구운 것은 안전하다는 것을 의미합니다 .
조언과 호기심
병사들의 엄청난 존재를 두려워하지 마라. 그들은 매우 친절하다. 당신은 bagir-khani가 그 이름이 의미하는 "좋은 빵"을 알게 될 것입니다. 모두는 영어를 이해하지만 약간의 인내가 필요합니다. 많은 논쟁이 금기시되며, 특히 성적인 주제는 존경스럽고 존중을받을 것입니다.
