Chard : 특성, 영양가, 칼로리

큐레이터 Maria Rita Insolera, Naturopath

스위스 chard ( 베타 vulgaris cicla ) 정원 비트의 일부 야채입니다. 그것은 붉은 딱정벌레 와 같은 Chenepodiacee 가족에 속해 있으며, 안티 - 빈혈, 상쾌하고 이뇨제 속성이 있습니다. 더 잘 알아 보겠습니다.

chard의 가장 일반적인 유형은 다음과 같습니다.

컷된 채드 (허브라고도 함). 넓은 잎이 주로 사용되며 잎이 많고 뚜렷한 갈비뼈가있다.
늑골 ( 늑골 이라고도 함) 에서 나온 chard는 더 큰 잎, 다육 줄기 및 다양성에 따라 다양한 색상이 있습니다. 가장 잘 알려진 것 중 하나는 흰 갈비뼈가있는 Lucullus 품종이지만, 보라색 갈빗대와 은빛 갈비뼈가있는 품종도 있습니다.

차드는 추운 달을 제외하고 일년 내내 수확됩니다. 가장 좋은 수확은 겨울과 봄에 시작됩니다.

사탕무 100 g에는 19 kcal이 포함되어 있습니다.

또한, 사탕무는 다음과 같은 양의 좋은 양을 함유하고 있습니다 :

물;
미네랄 소금, 특히 칼륨과 철분, 신체에 동화가 비타민 C 의 존재에 의해 촉진된다.
카로티노이드, 루테인 및 베타 카로틴 (신체가 비타민 A로 변형시킨 성분)을 포함한 식물성 물질로 항산화 작용을합니다.
엽록소는 나뭇잎에 아름다운 밝은 녹색을 주지만, 무엇보다 소화 중에 종양 질환에 대한 중요한 보호 기능을 가진 물질로 변형되는 식물성 색소입니다.
섬유, 특히 다육 줄기;
사포닌, 지방 제거를 용이하게하는 식물성 물질;
엽산은 모든 세포의 발달에 중요하며 태아의 정상적인 발달과 어린 시절의 좋은 성장을 위해 중요합니다.
인돌 (indoles), 질소 섭취가 일상적으로 섭취되는 유방암과 자궁 종양에서 유지되는 물질.

Chard는 매우 소화성이 좋은 야채입니다. 유기체의 성장에 유용한 미네랄 소금과 비타민이 풍부하며 다음과 같은 성질을 가지고 있습니다 :

리프레시 및 이뇨 작용 : 방광염 및 신장 질환의 경우 신체에 존재하는 유독 물질 및 과다 지방의 제거를 촉진하고 위액 및 담즙 생성을 자극하여 소화를 돕습니다.
장 활성 조절제 : 섬유는 장내 운동성을 돕고 따라서 변비를 돕습니다.
암 질환의 예방에 대한 보호.
Antianemics : 엽산과 철분의 존재로 인해.