바다 소금 은 셀룰 라이트, 피부병 및 기관지염 에 대한 유용한 신경계 지휘자로서 없어서는 안될 스파이스입니다. 더 잘 알아 보겠습니다.

기술

바다 소금은 다른 물질과 함께 바닷물에 용해 된 염화나트륨 (NaCl) 으로 구성된 향신료입니다. 염화 나트륨은 염산의 나트륨 염입니다. 상온에서 독특한 냄새와 맛을 지닌 무색의 결정질 고체입니다. 바다 소금은 해수의 자발적 및 분수 증발에 의해 얻어진다.

태양 증발은 소금 냄비라고하는 식당에서 만들어진 바다 소금의 추출을 허용합니다 . 해수는 큰 얕은 수조에 수거됩니다. 물이 증발하고 염수가 농축되어 다른 탱크에 농축되어 옮겨져 최종적으로 결정화 탱크에 도착하여 염화 나트륨이 "침전되어"수집됩니다.

바다 소금에는 두 가지 유형이 있습니다 : 정제 또는 전체 : 요오드, 마그네슘, 칼륨 및 기타 미량 요소와 같은 다른 물질의 특성을 유지합니다. 바다 소금은 고대부터 알려지고 판매 된 풍미 증진제로 요리에 널리 사용되어 음식 (고기, 치즈, 채소, 향신료)을 저장하고 조리하는 데 사용됩니다. 바다 소금은 갑상선종이나 고혈압과 같은 특정 질병을 예방하는데도 사용됩니다.

그런 다음 화학 산업에서 가죽 및 직물을 선탠하기 위해 한 번 사용하고 예를 들면 검화 또는 자연적인 부동액으로 사용합니다.

바다 소금의 특성과 장점

염화 나트륨은 전기뿐만 아니라 신경 전달의 지휘자이기도합니다. 소금은 실제로 신경 자극의 전달, 액체의 교환 및 압력 조절과 같은 중요한 생리 메커니즘의 발전을위한 근본적인 물질 입니다 . 염화나트륨은 실제로 지구상의 생명체에 필수적입니다. 살아있는 생물체의 대부분의 조직과 체액에는 일정량의 소금이 포함되어 있습니다.

특정 비율의 염화나트륨을 포함하는 의학에서 사용되는 생리 학적 용액은 탈수 처리에 사용됩니다. 그러나 하루에 5 그램 이상의 소금을 섭취하면 뇌졸증, 신장 문제 및 심장 질환과 같은 질병을 앓게 됩니다.

외부 적으로 사용하는 경우 부종, 셀룰 라이트 및 조직 을 정화하는 유효한 동맹자가 될 수 있습니다 : 욕조, 압축, 소금 붕대 제거, 물의 정체 감소, 조직 해독. 완전한 바다 소금을 사용하면 더 좋습니다 : 정제는 몸에 많은 유용한 요소의 소금을 박탈합니다.

식염수 처리는 또한 기관지염, 천식, 감기, 균 변성 및 건선과 싸우기에 유용합니다.

소금과 의식 영양

부엌에서 사용

바다 소금은 항상 고기와 생선, 향신료와 같은 음식 을 맛보고 보존 하기 위해 사용 되었지만 요리하기도했습니다 . 우리는 부엌에서 바다 소금을 사용하는 방법에주의를 기울여야합니다 : 콩과 식물은 요리가 끝날 때만 소금에 절여야하며, 그렇지 않으면 콩나물이나 찐 야채를 사용하여 영양분을 잃지 않도록해야합니다.

구운 고기는 먼저 소금에 절여야하고, 조리 후에는 팬에 넣어야합니다. 찌끼를 남기고 호박과 가지를 소금에 담그면 물이 없어져서 쓴맛이납니다.

이탈리아에서는 Cervia 의 소금이 특별한 소금으로 간주됩니다. 소금이 적은 이유 는 쓴맛이 나는 물질 이 아주 적기 때문입니다. Cervia의 소금 냄비는 Cervia의 순수한 달콤한 소금 타일을 직접 판매하여 음식을 직접 요리합니다. 음식은 소금을 적당히 흡수하여 소금을 짠다. 조리 시간이 단축되고 부엌은 절대적으로식이 요법을합니다.

fleur de sel, 소금 꽃, 프랑스 풍의 원시 소금 의 한 종류, 브리타니 남부의 특징, 매우 섬세한, 맛을 커버하지 않지만 그들을 높이 라.

바다 소금에 대한 호기심

이탈리아에서는 Puglia의 Margherita di Savoia에서 가장 큰 소금 냄비 가 발견됩니다. 사르데냐, 칼리 아리 근처, 시칠리아, 트라 파니 근처. Cervia의 Romagna에서. 고대에는 소금이 너무 중요하여 통화 였기 때문에 이탈리아는 "소금 길"로 가득합니다 : 예를 들어, Via Salaria는 Ostia 항구로 이어졌습니다. 리구 리아 해안을 롬바르드 평원과 연결시킨 비아 델 세일 (Via del Sale); 그리고 다시 Piedmont와 Emilia 소금 길. 급여 라는 단어는 해외 전초 기지로 떠난 군인들에게 주어진 소금 양입니다. 참고서는 Giuseppe Maffeis의 "The Miraculous Sea Salt" 입니다.