아래는 12 월에 제공 되는 제철 야채 목록입니다. 특성에 대해 배우려면 채소를 선택하십시오.

마늘

마늘, 또는 부추 속 sativum, 부엌에서 사용하기 위해 모든 대륙에서 재배 식물입니다. 그러나 마늘은 인간 건강에 중요한 유익한 성질을 가지고 있습니다. 실제로, 그것은 콜레스테롤과 트리글리 세라이드를 조절하고 독감과 감기를 예방하며 회충과 핀웜에 대한 구충 작용을합니다.

근대

Chard 는 과학적인 이름이 Beta vulgaris cicla 인 식물로서 상쾌하고 이뇨 작용을합니다. 방광염과 신장 질환의 경우에 유용하며, 신체의 독성 물질을 제거하고 소화를 촉진시킵니다.

아티 초크

과학적 이름 인 Cynara scolymus는 간에서 보호 할 수없는 보호 야채입니다. 고대부터 알려진이 음식은 독소를 제거하고 이뇨를 촉진시킵니다. 또한 당뇨병 환자의식이 요법에서 밝혀진 아티 초크는 가장 높은 섬유 함량을 가진 식품 중 하나입니다.

카르도 (Cardo)

엉겅퀴 는 정제 할 수있는 특성을 지닌 간염의 건강에 유용한 저칼로리 야채 (100g의 제품으로 17 칼로리 만 제공)입니다. 엉겅퀴에는 비타민, 미네랄 소금 및 섬유가 풍부하여 변비에 효과적이며 항 콜레스테롤 저하, 소화 및 지방 연소 효과가 있습니다.

당근

당근 은 간을 정화하고 장과 위장에 유용합니다. 심한 복통과 소화 불량의 경우 다이어트에 표시되어있는 당근은 또한 신장의 건강을 돕고 이뇨 작용으로 소변을 통해 쓰레기를 제거하는 일에 참여합니다.

양배추

그의 학명이 Brassica oleracea L. 인 양배추 는 신체에 해독 효과가있는 저칼로리 야채입니다. 빈혈, 방광염 및 궤양에 유용하며 양배추는 강력한 항염증제이며 비타민 C와 엽산이 풍부합니다.

병아리 콩

Chickpeas 는 탄수화물과 단백질이 풍부하게 함유 된 콩류입니다. 사실, 호모 시스테인을 낮추는 데 도움이되는 물질 인 폴레이트 (folate)는 뇌졸중이나 심장 발작과 같은 심혈 관계 사건의 발병 위험을 높입니다.

양파

양파 는 항생제와 정화 작용이있는 야채입니다. 그들은 유기체를 재 (再) 살균하고 소독 할 수 있으며 첫 번째 과정, 전채 요리, 메인 코스, 빵 및 심지어 비스킷의 준비에 요리에 널리 사용됩니다.

치코 리

치커리 ( Chichorium intybus )는 모발과 피부의 집중과 건강을 자극하는 유용한 식품입니다. 완하제 작용에서 치커리는 췌장과 간장의 활동을 자극하고 혈액 내의 포도당과 콜레스테롤의 양을 조절 하는데도 유용합니다.

향신료

향신료 는 비타민 C, 칼륨 및 인이 풍부한 식물입니다. 주방 에서뿐만 아니라 혈액 순환을 돕고 식욕을 자극 할 수있는 동종 식물로 알려져 있습니다.

콩

콩 은 섬유, 비타민 및 미네랄 소금이 풍부한 콩류입니다. 그들은 칼로리 함량이 높지만 콩은 레시틴의 존재로 혈액 내 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 유용합니다.

회향

회향목 ( Fenniculum vulgare )은 그것의 정화 및 소화성 속성으로 잘 알려진 움 벨리 페라 (Umbelliferae) 계통의 식물입니다. 미네랄과 비타민이 풍부하며 장내 가스 생성을 방지하고 복부 수축에 작용할 수있는 물질 인 아네 톨 (anethole)을 함유하고 있습니다.

상추

양상추 는 많은 품종이있는 채소로, 날것 또는 요리 한 음식 (목사와 수프)으로 섭취 할 수 있습니다. 상추에는 95 %의 물이 풍부하여 인체를 수분 보충 할 수있는 능력이 뛰어납니다.

렌즈 콩

렌즈 콩 은 높은 영양가를 지닌 콩과 식물로서 집중력과 기억력 증진에 유용합니다. 또한, 코엘 리아 (coeliacs)에 적합한식이 요법으로 철분, 인 및 B 비타민이 풍부합니다.

감자

감자 는 칼륨, 복합 탄수화물 및 비타민 C가 풍부한 tubers입니다. 당뇨병 환자를위한식이 요법에서 유용합니다. 활발하고 염증성이 있습니다.

완두콩

완두콩 은 식물성 에스트로젠을 함유하고있어 폐경의 증상에 유용합니다. 완두콩은 부엌에서 사용되는 것 외에도 천연 화장품에 유용하며, 피부의 탄력 및 토닝 마스크의 준비에 사용됩니다.

파

부추 ( 부추 속 ameloprasum )는 이뇨 성질을 지닌 백합과 식물입니다. 플라보노이드, 미네랄 및 비타민이 풍부하며 독소 제거, 보습 및 천연 항산화 작용을합니다.

Radicchio

Radicchio 는 칼륨, 마그네슘, 비타민 B 및 비타민 C가 풍부한 항산화 작용을 가진 식물입니다. 건선, 비만, 변비 및 열악한 소화에 유용하며, 소화 장애에 유효한 정화 작용이 있습니다. .

샬롯

샬롯 은 손톱과 머리카락의 건강에 유용한 실리콘을 함유 한 채소입니다. 요오드 및 항산화 물질이 풍부하며 샬롯은 신경계에 유익한 효과가 있으며 갑상선 건강에 유용하며 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 사용할 수 있습니다.

셀러리

치명적인 헤르니아에 효과가있는 셀러리 는 비타민이 풍부한 음식입니다. 고혈압에 대한식이 요법에서 사용되며 류마티즘 및 신경계의 건강에도 유용합니다.

시금치

시금치 ( Spinacia oleacea )는 장과 근육의 건강에 유용한 비타민 A가 풍부한 식품입니다. 그들은 좋은 양의 철분을 함유하고 있으며 심장과 눈의 건강을 유지하는데 도움을줍니다.

예루살렘 아티 초크

예루살렘 아티 초크 는 예루살렘 아티 초크 라고도하는 열량이 부족한 결절 (100 g 당 30 kcal)입니다. 프로 바이오 틱 작용으로 면역 체계를 강화하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추며 장 활동을 조절하고 포도당 수치를 안정화시키는 데 유용합니다.

호박

호박 은 여러 종류가있는 야채입니다. 이탈리아에서는 부엌에서 가장 많이 사용되는 것이 쿠커 비타 맥시마 (Cucurbita maxima)와 쿠커 비타 모스 카타 (Cucurbita moscata)입니다. 칼로리가 부족하고 영양소가 풍부한이 호박은 이뇨 작용과 진정 작용이 있으며 펄프는 피부 염증을 진정시키는 목적으로 사용할 수 있습니다.

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