아스파라거스 3 가지 조리법

아스파라거스, 테이블에 봄 기쁨

아스파라거스는 훌륭한 야채이며 맛있는 화이트 아스파라거스부터 클래식 그린, 야생 아스파라거스에 이르기까지 이탈리아에는 약 10 가지 종류 가 있습니다. 준비하기 쉽고 대개 젊은이, 노인, 행복한 사람, 심지어 가장 어려운 입맛을 정복하기까지합니다.

제대로 준비하고 aspargera 에서 사용할 준비가되어있는 것은 독특한 맛을 지닌 섬세한 봄 야채를 테이블에 가져 오는 중요한 "기술"첫 단계입니다.

이기는 부엌 전통은 튀긴 계란, 밀라노의 "cereghin"또는 황소의 눈, 또는 스크램블 베네치아와 짝을 이루기를 원합니다.이 경우 아스파라거스는 완벽한 두 번째 채식 요리를 만듭니다.

미온적 인 벨벳, 귀중한 흰색 아스파라거스가 들어간 특별한 카르 보 나라, 마침내 아스파 라 거스와 리코 타가있는 파이가있는 파이 등 야외에서 피크닉을 즐기기에 좋습니다.

따뜻한 벨벳 아스파라거스와 호박

3/4 인분의 성분

> 고전적인 녹색 아스파라거스 한 무리;

> 1 개의 봄 양파;

> 감자 2 개;

> 2 호박;

> 식물성 원료, 소금, 후추, 엑스트라 버진 올리브 오일;

> 아마 씨앗을 맛보십시오.

> 로리 올리나 맛.

준비하기

큰 냄비에 잘게 자른 양파를 약간의 기름에 튀기고, 잘게 잘린 감자, 깨끗한 아스파라거스, 심지어 힘들고 가장 힘이 센 부분을 넣고 팁과 diced courgettes를 제쳐두십시오. 소금 한 푼을 넣고, 약 0.5 리터의 물을 넣고 약 20 분 동안 요리하십시오.

야채가 부드러워지면 침지 혼합기로 블렌드하고, 필요에 따라 veg 너트를 더하고, 필요하다면 아스파라거스 팁과 물을 더 추가하여 10 분 동안 조리를 마칩니다.

원유, 후추, 맛이 나는 벨벳 수프로 마무리하고 중간에 로보 리온 티스푼을 넣고 장식합니다.

흰색 아스파라거스가 든 카르 보 나라

4 인분

> 흰 아스파 라 거스 (Veneto, Cilavegna 또는 Sicilian) 1 잔;

> 1 샬롯;

> 향신료;

> 1 알;

> 강판 파르 메산 치즈와 페코 리노 치즈;

> 후추, 소금, 엑스트라 버진 올리브 오일, 작은 화이트 와인;

> 청동 색으로 긴 구멍이있는 퀴니 테 또는 fusilli 같은 파스타.

준비하기

아스파라거스를 닦고, 전체 팁을 제쳐두고 둥근 조각으로 자른다 . 붙지 않는 팬에서 소금, 후추로 양념을 치고 몇 분 동안 맛을 남기고 기름, 샬롯 및 아스파라거스 조각 2 큰술을 넣으십시오.

작은 화이트 와인으로 모든 것을 조화시키고 물 한 컵을 넣고 약 15 분 동안 뚜껑을 덮고 요리하십시오.

따로 차가운 그릇에 소금과 후추, 파르 메산 강판 큰 스푼과 강냉이 풍뎅이 두 스푼으로 달걀을 치십시오.

그런 다음 표시된 시간 동안 파스타를 요리하십시오 . 마지막 5 분에서 7 분 동안은 끓는 반죽에 아스파라거스 팁을 첨가합니다. 모든 것을 배수하고, 아직 뜨겁지 만 계란과 함께 그릇에 파스타를 넣고 빨리 저어서 뜨거운 냄비에 소스를 넣으십시오. 원한다면 더 많은 치즈, 향신료 및 원유로 더운 음식을 제공하십시오.