피캔 은 Juglandaceae 가족 의 피캔 나무 ( Carya illinoensis )의 과일 이다 . 관상 동맥 질환 치료에 유용한 올레산이 풍부하여 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이됩니다. 더 잘 알아 보겠습니다.
식물에 대한 묘사
피칸 은 과학적으로 멕시코와 미국 국경 지역에서 발생한 Juglandaceae 계통 의 나무 인 Carya illinoensis 로 알려진 "피칸" 의 열매 이며 현재 미국 남부, 브라질, 호주 및 이스라엘에서 재배되고 있습니다 .
이탈리아에서는 시칠리아, 푸글 리아 (Puglia) 및 다른 남부 지역의 작은 전문화 된 구획에 존재합니다. 피캔은 말린 과일이라고 여겨지고 식물학 적으로 말하면 호두와 매우 유사한 초파리의 견과입니다.
말린 과일로서 칼로리 가 가장 풍부합니다 . 87 % 지방으로 제품 100g 당 750 칼로리를 섭취합니다. 피캔은 1846 년에 성장하는 것을 시작되고, 그들의 모양은 길이가 3 센티미터, 최대 1 센티미터에 이른다. 그것은 진한 갈색과 거친 피부를 가지고 있습니다. 피캔은 일반적으로 10 월에서 12 월 사이에 수확됩니다.
피캔의 재산 그리고 이득
피칸 너트 는 단백질 (7 %), 식이 섬유 (7 %), 포화 지방 (7 %), 고도 불포화 지방 (18 %), 불포화 지방 (42 %), 비타민 (마그네슘과 망간, 칼륨, , 칼슘, 철, 아연, 구리, 셀레늄, 티아민, 비타민 E, 비타민 A, 비타민 B, 비타민 C
피칸은 단일 불포화 지방산이 풍부하여 우수한 천연 항산화 물질입니다. 올레산은 올리브에서 발견되는 것과 동일하며, 알려진 바와 같이 올리브 오일은 관상 동맥 질환과 싸우는 데 효과적입니다.
정상적인 섭취는 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 좋은 콜레스테롤 수치를 증가시킵니다. 과일의 콜레스테롤 저하력은 놀랍습니다. 따라서 순환기 질환과 뇌졸중 발병을 예방하는 데 도움이됩니다.
그들이 함유하고있는 올레 익산은 연구원들로 하여금 특히 유방암에 대한 항 종양 효능을 고려하게 만든 것으로 보인다. 마지막으로, 그들은 전립선 건강을 유지하고 염증을 멀리하는 데 도움이됩니다. Massachusetts Lowellha 대학의 Cellular Neurobiology 센터의 Thomas B. Shea가 실시한 미국의 연구는 뉴런 보호 에있어 과일의 효과를 입증하기까지했습니다.
전립선 건강을 유지하기 위해 자연 요법에 대해 더 많이 배울 수 있습니다.
부엌과 그 너머의 피캔
가장 유명한 피캔베이스의 조리법 중 하나는 피칸 파이, 미국식 버전의 호두 타트입니다. 외부 쇼트 크러스트 패스트리와 피캔, 메이플 시럽, 크림, 지팡이 설탕 등으로 채워집니다.
그러나 피칸 너트는 비스킷과 브라 우니, 머핀 또는 소프트 케익 을 만들기에 완벽 할 수도 있고 호박이나 파를 기반으로 한 키시 와 같은 풍미있는 요리 (예 : 신선한 파스타 또는 뇨키)를 풍부하게 만들 수 있습니다. 일반 호두 또는 클래식 소나무 견과류 대신에 페스토 를 더 많이 사용하면 매우 독창적 인 조리법으로 버섯 리조또에서 볼 수 있습니다. 리소 토의 경우, 약간의 기름, 봄 양파 2 개, 5 ~ 6 개의 잘게 잘린 피캔으로 쌀 (carnaroli 또는 arborio)을 갈색으로 만드십시오.
신선하거나 말린 넉넉한 버섯을 넣고 담그고 화이트 와인을 첨가하십시오. 끓는 채소를 서서히 첨가하십시오. 원한다면 신선한 파슬리로 요리를 마칩니다. 이탈리아에서는 거의 알려지지 않았지만 피칸 너트에서 추출한 오일은 건조하고 성숙한 피부에 영양을 공급하고 보습하기 위해 화장품에도 사용됩니다.
피캔에 대한 호기심
약 500 종의 피캔 너트 가 동양에서 구별되거나 덥고 습한 기후에 적합하거나 서부에 속하며 가뭄에 더 강합니다. 이탈리아에서 자란 미국 원산지의 일부 품종은 Kiowa, Wichita 및 Shoshoni입니다.
피캔의 경작, 수확 및 생산에 중점을 두어 항상 남아메리카 주에서 현지 근로자의 올바른 보상 및 비 착취에 이르기까지 항상 주어졌습니다. 피캔은 가장 재고가 많은 슈퍼마켓이나 유기농 가게에 포장되어 있습니다. 그들은 또한 온라인에서 찾을 수 있습니다, 킬로에서 판매하는 이탈리아 생산 회사가 있습니다. 피칸 너트 5 킬로그램은 약 70 유로입니다.
