쟈스민 녹차 는 재 스민 꽃을 곁들인 미 발효 차입니다. 폴리 페놀이 풍부하며 녹차에는 항산화 및 항암 작용이 있습니다.

재스민 녹차 : 그것이 무엇이며 준비 방법

녹차 는 Theales 가족의 작은 상록수 인 Camellia sinensis 의 잎에서 얻습니다. 차 나무는 10 미터에 달하고 매우 갈라지며 타원형이고 뾰족한 잎과 흰 꽃이있다.

차는 아시아 열대 우림에서 유래 하여 따뜻한 습기가 많은 기후 에서 수집 된 새싹 을 지속적으로 배출 할 수있는 여러 나라에서 재배되고 있습니다 . 사실 차 생산을 위해 부화되지 않은 말단 새싹 과 첫 번째 어린 잎이 수집됩니다. .

녹차를 생산하기 위해 잎은 증기 덕분에 즉시 안정화되고 말린 다음 약간 구이가됩니다. 따라서 엽록소가 그대로 남아 잎이 녹색을 유지 하는 미 발효 차 입니다.

녹차는 주로 중국과 일본에서 소비되며 특히 향이 없습니다 : 이것이 녹차 가 재 스민을 비롯한 다른 식물에 종종 맛을내는 이유입니다.

Jasmine ( Jasminum officinale )은 아시아에서 자생하는 관목으로 현재 유럽에서도 재배되고 있습니다. 흰색과 매우 향기로운 꽃은 향기 산업 에서 매우 유쾌한 향기를주는 에센셜 오일 의 존재 로 인해 사용됩니다.

재스민 꽃의 꽃잎은 또한 음료의 아로마와 아로마를주기 위해 주입, 허브 티 및 녹차 에 첨가됩니다 .

재스민 차 또는 자스민 차를 가진 녹차 는 물 (약 250 밀리리터)을 80 ℃로 가져온 다음 잔디 숟가락에 뜨거운 물을 부어서 만듭니다. 주입은 3 ~ 5 분 동안 주입 된 후 여과되고 소비됩니다.

녹차 맛을내는 것 외에도 재 스민을 다른 종류의 차에 첨가 할 수 있으므로 재 스민 화이트 티 와 재 스민 블랙 티를 시장에서 찾을 수 있습니다.

녹차의 특성 및 이점

녹차 잎 은 단백질과 아미노산, 탄수화물, 비타민 C, B 비타민, 카페인 및 페놀 화합물을 포함합니다.

녹차의 특성 중 우리는 분명히 잎의 처리에 따라 변하지 않는 카페인 함량에 의해 주어진 자극제를 발견합니다. 그러나, 녹차 잎으로 준비된 주입 은 폴리 페놀이 카페인의 효과를 조절하기 때문에 커피보다 경미한 자극 작용을 갖는다.

전통적으로 녹차는 가벼운 설사, 식이 요법, 수분 제거를 위해 수렴 작용 을하기 때문에 섭취됩니다.

그러나 녹차 의 가장 중요한 특성은 항산화 물질이며, 폴리 페놀류의 존재에 의해 주어진다 : 녹차 한 잔에는 약 400 밀리그램의 폴리 페놀이 들어있다.

습관적으로 녹차를 섭취 하면 콜레스테롤과 트리글리세리드 수치 가 감소하여 심혈 관계 위험이 감소하는 것으로 보입니다. 또한 항암 작용 은 특히 ​​위암 및 식도암에 대한 녹차에 기인합니다.