알 줄리엣 은 전구 모양이며 사과와 비슷한 크기입니다. 콜리 플라워를 연상시키는 향이 있지만 향긋합니다.

그것은 매우 제한된 칼로리 내용에 비해 원시 또는 요리 및 비타민과 미네랄의 집중 먹을 수 있습니다 .

시장 에서 발견하기는 쉽지 않지만, 야채와 야채 포장 마차에서 볼 수 있다면 놓치지 마세요. 이것은 "똑똑한"음식 이며 , 최소한의 노력 으로 건강식 을 테이블에 가져다 줄 수있는 음식 중 하나입니다.

그것은 청소 또는 준비 중 많은 시간을 필요로하지 않습니다 .

순무 양배추 준비를위한 팁

원시 kohlrabi 를 사용하려면 줄기와 몇 개의 잎 을 박탈하고, 사과처럼 껍질을 벗기고, 조각으로 자르고, 또는 썰어서 맛을내는 것으로 충분합니다.

알줄기 양배추 또는 혼합 된 샐러드 만 샐러드를 만들 수 있습니다.

그것을 껍질을 벗긴 후에 요리 한 후, 약 10 분간 끓여서 충분히 보관하십시오.

소금과 엑스트라 버진 올리브 오일로 간단하게 맛을 낸 후에 먹을 수 있으며, 보다 복잡한 요리법을위한 다른 재료와 함께 먹을 수 있습니다. 구운 후에도 맛있습니다 .

그리고 여기 알 줄리 빵으로 세 가지 매우 빠른 요리가 있습니다 :

1. 알 줄리엣, courgettes와 당근의 샐러드;

2. 벨라멜과 알 줄기 양배추 그라탕;

3. 양배추 순 무 크림.

알 줄기 양배추 샐러드, 호박 및 당근

아주 간단한 조리법, 매우 가볍고 다이어트 보조 요리, 하지만 바삭 바삭하고 맛이 가득. 신선하고 섬세하며, 두 번째 코스를 수강하는 데 적합합니다 .

2 인분

> 1 당근;

> 1 애호가;

> 1 알칼리화;

> 올리브 오일 1 큰술;

> 반 레몬 주스;

> 1 핀치의 소금.

준비하기

모든 julienne 성분을 자르고 소금, 엑스트라 버진 올리브 오일 및 레몬으로 만든 에멀젼으로 계절을 정하십시오 .

호박은 매우 부드럽고 벗겨서는 안됩니다 .

가장 맛있는 변종 : 소스에 크림 치즈 한두 스푼을 더합니다.

콜라 비 오우 그라탕과 베 채멜 소스

순무 양배추 au 그라탕과 멜버른은 맛있고 영양가있는 반찬 으로 준비하기 쉽고 맛있습니다.

2 인분

> 300 g 베카멜;

> 1 알칼리화;

빵 부스러기 3 큰술;

파마산 2 큰술;

> 취향에 버터;

> 소금.

준비하기

베카멜을 준비하십시오. 알 줄기 양배추를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다 . 소금물에 3 ~ 4 분 동안 담그고 배수를하십시오.

베이킹 팬의 하단에 버터를 바르고 빵 부스러기로 덮으십시오 . 알 줄기 양배추 조각을 약간 겹치게 펼치십시오.

베카멜을 부어 빵 부스러기와 파르 메산 치즈로 마무리하십시오. 18 분 20 분 동안 180도 굽습니다 .

사보이 양배추 수프

알 줄리 빵 은 파삭 파삭하고 향기로운 펄프 덕분에 벨벳 같은 맛을 냅니다.

2 인분

> 식물성 육수 500 ml;

> 알 줄기 누에 (약 200g);

> 감자 150g;

> 신선한 (또는 냉동) 완두콩 50g;

> 1 개의 작은 양파;

> 소금;

> 엑스트라 버진 올리브 오일;

> 빵 croutons;

파머 산 치즈 2 큰술.

준비하기

야채 국물을 준비하십시오. 알 줄라비를 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 잘라 냅니다. 양파를 아주 얇게 자르십시오.

양파를 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰 술에 넣고 알 줄기 양배추와 감자를 넣고 나무 숟가락으로 끊임없이 저어주고 몇 분간 더위에 놓아 둡니다.

완두콩과 주식을 추가하고 30 분 동안 뚜껑으로 저열 로 요리 하십시오.

국물이 너무 많이 소비되고 더 많은 액상 제제를 얻고 싶다면 더 많이 첨가하십시오. 그렇지 않다면 조리 시간을 늘리고 뚜껑을 제거하여 재고가 더 많이 소비되도록하십시오.

요리 될 때, 수프를 시원하게하고 벨벳 같은 질감을 얻을 때까지 담그는 블렌더로 섞으십시오 .

파르 메잔과 함께 계절과 croutons와 함께 제공됩니다.