복숭아 ( persica vulgaris )는 장미과과의 Prunus persica vulgaris의 열매입니다. 중국에서 시작된이 나무는 페르시아를 통해 유럽에 이르렀고, 따라서 페르시아 출신의 라틴어 이름 인 "persica"에 도달했습니다.
복숭아는 얇은 오렌지색의 빨간 껍질과 부드러운 털로 덮인 둥근 모양의 큰 덩어리로, 붉은 정맥으로 황색 또는 백색이 될 수있는 다육 질의 펄프를 둘러 쌉니다. 우디와 주름진 커널은 아몬드와 비슷한 타원형의 씨앗을 포함하고 있습니다.
종자에는 실제로 타액과 접촉하여 시아 누르 산이 방출 되어 심각한 중독을 일으킬 수있는 물질이 포함되어 있습니다.
펄프 과일 중에는 물 (85-90 %)이 풍부 하고 단당 (12 %), 주로 과당이 들어 있습니다. 그것은 신체의 방어력을 향상시키고 피부 노화를 방지하는 비타민 C 와 카로티노이드를 몸에서 비타민 A 로 전환시키는 상당한 양의 비타민 C 를 함유 하고 있습니다.
미네랄 소금 은 좋은 양, 특히 혈액과 근육 압력을 조절하는 칼륨 으로 존재합니다.
펄프에는 항산화 작용을하는 플라보노이드 와 장 기능을 조절하는 섬유 (펙틴)가 있습니다.
과일, 꽃 및 잎에서 꽃과 마른 잎에서 발견되는 진정 작용, 진경 증강 및 연미 기능이있는 유기산 (포름산, 발레리늄, 카 프릴 산, 아세트산, 아세트 알데히드 등)을 함유 한 에센셜 오일 이 추출됩니다.
신선한 복숭아는 칼로리 가 적습니다. 털이 많은 피부의 경우 100g 당 825kcal, 호두 복숭아는 40kcal입니다. 그것은 소화가 잘되고, 생후 5 개월부터 6 개월까지는 아이들에게 먹이를주고, 당뇨병 환자와 슬리밍 다이어트 사람들에게 먹이기에 적합합니다.
설탕 시럽으로 건조되거나 통조림으로 만들어진 복숭아는 신선한 것보다는 열량 이 적고 비타민 함량이 적습니다.
복숭아에 함유 된 물질은 에너지를 공급합니다 (당분, 비타민 및 무기 염의 함량은 빈혈과 피로의 경우 소화 촉진에 유용합니다). 이뇨 (수분 보유, 요로 결석, 류머티즘의 경우에 유용) : 상쾌하고 상쾌합니다 (특히 강렬한 땀 흘림 후에 중요 함). 약간 완하제 (아이들에서 변비에 대한 우수한 치료법)입니다.
치유의 미덕 덕분에 신선한 과일 섭취, 신중하게 씻은 피부, 또는 레몬 주스가 첨가 된 원심 분리 된 주스에서 더욱 효과적입니다.
