피스타치오 와 다른 오일 씨앗의 유익한 특성은 수년간 논의되어 왔습니다.
예를 들어, 스페인 그라나다 의 국제 영양 학회 (International Council of Nutrition)에서 2013 년 건강과 질병에 대한 종자 의 이점에 대해 많은 이야기가있었습니다.
심혈관 계통은 지방 종자의 섭취로부터 최대의 이익을 얻습니다. 왜냐하면 이러한 식품은 실제로 2 형 당뇨병을 비롯한 여러 가지 위험 요인에 대처하는 데 도움이되기 때문 입니다. 피스타치오 지방의 특정 구성 성분 과 함께 섬유 부자 는 식후 혈당 을 조절하고 지질 프로필을 유지하는 데 도움이 됩니다 .
피스타치오에는 콜레스테롤이 없습니다. 피스타치드 30 그램에는 13 그램의 지방이 포함되어 있으며 그 중 최소 부분 (1.5 그램) 만 포화 상태입니다. 나머지는 단백질, 칼륨 및 비타민 E와 같은 "좋은"지방 및 중요한 영양소로 구성됩니다.
피스타치오는 다른 오일 씨앗과 마찬가지로 산화 스트레스와 염증 의 감소를 촉진합니다. 실제로 다른 오일 씨드와 비교하여 루테인, 토코페롤 및 베타 카로틴과 같은 더 많은 양의 항산화 물질을 함유하고 있습니다.
피스타치오는 살찐가?
제 2 형 당뇨병의 예방 및 치료에는 특히 체중 조절, 특히 소위 중심 비만 (central obesity), 즉 복부 영역에 집중된 조절이 포함됩니다.
일반적으로 피스타치오는 열량이 높기 때문에 체중 조절에주의를 기울여야하는 사람들의 식단에는 나타나지 않지만 이것이 사실이 아닙니다.
그것은 사실입니다 : 피스타치오의 일부는 30 그램과 같으며 약 160 칼로리를 함유하고 있습니다. 몇 가지 임상 연구에 의하면 견과류 섭취가 체중 증가의 위험 요소는 아니라고합니다 .
2013 년 뉴 잉글랜드 저널 오브 메디신 (New England Journal of Medicine )에서 말린 과일과 질병 / 사망률 간의 관계에 대해 수행 된 가장 큰 연구 결과 중 하나가 출판되었습니다. 20 년 이상 지속 된이 연구는 피스타치오와 다른 견과류의 소비의 장점 중 하나는 체중 증가를 막지 않으며 당뇨병 통제에 도움 이 되지 않는다는 것을 보여주었습니다 .
무게와 혈당 조절에있어 말린 과일
피스타치오 및 당뇨병 연구
스페인에서 실시 된 최근 연구에 따르면, 피스타치오를 정기적으로 섭취하면 당뇨병 전 상태에있는 사람들에게 솔직한 제 2 형 당뇨병이 발생할 위험을 줄일 수 있습니다.
연구 결과에 따르면 피스타치오의 적당량 섭취는 혈당 수치가 낮고, 인슐린 대사가 잘되며, 포도당 변형이 잘되는 것으로 나타났습니다.
재판에는 변화된 혈당 수치 (전 당뇨병)를 가진 54 명의 성인 피험자가 두 그룹으로 나뉘었다. 두 그룹 모두 50 % 탄수화물, 35 % 지방 및 15 % 단백질로 구성된식이 요법을 따르도록 요청 받았다. 그룹 중 하나는 매일 57 그램의 피스타치오를 추가하여 하루 중 언제든지 섭취 할 수있었습니다. 대조군은 동일한 칼로리와 지방을 함유 한 식단을 따랐다.
이 연구는 4 개월 동안 지속되었으며이 기간이 끝날 때 공복 혈당치와 인슐린 내성 마커는 "피스타치오"그룹에서 유의하게 낮았으며 대조군에서는 동일한 이점이 발견되지 않았습니다. 참가자의 무게는 두 그룹 모두 거의 변하지 않았다.
물론 피스타치오는 자연스럽고 짠 것이 아니기 때문에 피스타치오가 잘하는 것은 분명합니다. 너무 많은 소금, 그것은 알려져 있으며, 동맥의 건강을 아프게하고 혈압의 증가를 촉진합니다.
