말차 차는 전통적인 일본 녹차입니다. 그것은 아주 정밀하게 갈아서는, 고품질 및 아주 고가 지상 차이다.

차를 선택하고 준비하는 방법은 다음과 같습니다.

말차 차, 무엇이며 어떻게 그것을 선택 하는가?

말차 차는 일본 전통의 밀가루 녹차 입니다. 그것은 선 (禅) 철학에 뿌리를 둔 훌륭하고 세련된 차입니다.

말차 차 또는 일본 녹차 는 차잎에서 특히 엽록소가 풍부하고 쓰라린 물질이 거의 없으며 그늘에 놓인 나무에서 수확되기 때문에 얻습니다.

수확 후, 녹차 잎은 건조되고 매우 미세한 분말로 분쇄 됩니다.

영양 성분의 관점에서, 녹차와 녹차의 차이는 없습니다 . 녹차에는 다음이 포함되어 있습니다 :

• 카페인;
• 비타민;
• 미네랄;

녹차에는 녹차 잎과 같은 항산화 물질이 들어 있습니다.

그러나, 녹차가 잎보다는 분말 형태로 존재 한다는 사실은 주입으로 준비 할 때 활성 성분의 추출을보다 효과적으로 만듭니다.

시장에는 성냥 차의 특성이 있습니다. 가장 가치있는 성냥 차는 성냥개례 차 또는 의식 성 차라고 불리는 것입니다.

말차의 모든 특성은 높은 양의 엽록소로 인해 특정 색상, 매우 강렬한 연한 녹색, 거의 형광을 특징으로합니다.

최고의 품질의 말차 차는 일반적으로 1 킬로그램 당 100 유로를 초과하는 고비용 입니다. 건강 식품 상점, 전문 식품점 또는 전문 Iternet 사이트에서 말차를 구입할 수 있습니다.

말차 차, 준비

말차는 전통에서 유래하는 특별한 준비 기술을 제공합니다.

필요

성냥 차 의 준비를 위해서는 안쪽에 유리가없는 그릇, 찻 숱가락 (또는 대나무 주걱), 털, 작은 체 및 세라믹 시음 컵이 필요합니다.

준비하기

사발에 차분한 말차 파우더 1 개 또는 2 개를 놓은 후 물 한 컵 (약 120 밀리리터)을 끓입니다. 물을 약 75 ℃로 식힌 후 그릇에있는 녹차 가루 위에 부어줍니다.

이 시점에서 주입은 작은 털로 앞뒤로 격렬하게 흔들립니다 . 폼이 형성 될 때, 폼이 표면에서만 흔들려서 폼이 더 많은 공기를 포함하도록해야합니다.

마지막으로, 주입 컵을 세라믹 컵에 붓고 마신다.

말차 차는 일반적으로 쇼트 빵 비스킷 또는 무염하고 무염한 말린 과일로 제공됩니다.

주입 외에, 말차 차 분말 은 과자 및 케이크와 같은 디저트의 준비에도 사용됩니다.