크리올 요리 : 특성 및 주요 음식

크리올 요리는 무엇인가?

"크리올"이라는 용어는 무엇을 의미 합니까? 우리가 민족성, 언어 또는 요리에 대해 이야기하든, 크리올 어는 유럽과 이국적인 혼합 식민지이며, 식민지 시대 이후의 카리브 문화로 흔히 알려져 있습니다. 스페인 사람, 영어 및 불어는 중세 세대 두 계통의 특성을 유지했다.

세계에서 크리올 키친은 종종 흥미롭고 흥미롭고 화려하고 호기심 많은 다른 사람들보다 더 유명합니다. 의심 할 여지없이 , 종종 크리올 요리 예심 법원이라고 불리는 가장 유명한 크리올 요리는 미국 남부에있는 루이지애나의 크리올 요리 입니다.

크리올 민족, 문화, 음악 및 언어 외에도 루이지애나는 영향력있는 프랑스어, 스페인어, 이탈리아어, 아메리카 인디언, 남미, 카리브해 (특히 아이티 인), 아프리카 및 아일랜드 인이 영향을 미치는 독특한 크리올 요리를 자랑합니다 .

그것은 의심 할 여지없이 남부 미국의 가장 특징적인 요리이며 다른 어떤 것보다 미국 부엌의 나머지 부분에 영향을 미친 요리입니다 .

루이지애나는 정착민, 이민자, 노예, 해적 등 여러 사람들 사이 에서 옥수수와 쌀, 훈제 고기, 오리, 악어, 강 물고기 (특히 메기), 개구리를 기반으로하는이 독특한 요리의 탄생을위한 이상적인 교차로로 밝혀졌습니다., 거북이, 다람쥐 및 기타 지역 특성, 프랑스 파생의 특별한 껍질을 벗기다.

크리올 요리 : 전형적인 요리

고유 한 재료, 특별한 고기와 생선, 소스와 향신료, 프랑스와 이탈리아 요리 방법, 야채와 반 열대 과일의 맛 ...이 모든 것은 거의 루이지애나 크리올 요리의 기초에 놓여 있습니다. 독점적으로 사이트에. 그래서 우리는 뉴 올리언즈와 미시시피 주변의 다른 루이지애나의 거리에서 무엇을 먹을 수 있습니까?

무엇보다도 검보, 가장 전형적인 크리올 스프 . 이것은 전형적인 오끼 탄 요리의 크리올 버전, 감자 (마늘과 양파)가 든 프랑스 카치 우코의 일종 인 부이 라 바스 (저열로 끓임)입니다.

루이지애나에서는 프랑스의 야채 오크라 (Okra)라는 야채를 빌려 오크라 (Okra)가 추가된다. 아마 이름이 당신에게 뭔가를 말해 줄 것입니다 : jambalaya.

고기, 생선, 토마토 및 향기로운 허브 가 들어있는 복잡한 매운 쌀 입니다. 또 다른 전형적인 요리는 히스패닉 영감의 크리올 새우 입니다. 양파와 고추와 함께 일종의 매운 돼지 기름으로 요리됩니다. 갑각류, 새우, 푸른 게. 밀은 빵과 쌀에만 사용되며 콩류 (주로 팥)가 가장 인기가 있습니다.