파파인 은 파파야 열매에서 추출한 단백 분해 효소입니다. 파파인 이 어떻게 얻어지고 어떤 이점 이 있는지 자세히 살펴 보겠습니다.

파파인 (Papain) : 그것이 무엇이며 어떤 이점을 주는지

파파인 은 파파야 또는 파파야의 미숙 과일의 라텍스에서 얻어지며 과일의 과피에 영향을줍니다.

라텍스는 공기 중에 응고되고 응고되어 응고됩니다 . 수집 후 라텍스는 말라서 황갈색 또는 갈색의 조각과 특징적인 냄새로 구성된 " 짐승 같은 파파인 "을 얻습니다.

파파인은 물에 부분적으로 용해되며 물 에 용해되고이어서 알코올로 침전시켜 정제 됩니다.

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파파인 (Papain) 은 파인애플에 존재 하는 브로 멜라 인 (bromelain) 과 피 쿠스 (Ficus)에 존재하는 피시 나 (ficina)와 같은 단백 분해 효소의 혼합물입니다. 루이 신 (leucine)과 글리신 (glycine)과 같은 염기성 아미노산을 주로 포함하는 폴리펩티드를 가수 분해합니다.

단백질 분해 작용 으로 파파인은 위장 및 십이지장 기능이 부족한 소화 장애의 경우 복용 할 제품을 제조하는 데 사용됩니다. 파파인은 또한 췌장 기능 부전, 유성 및 설사의 경우에도 사용됩니다.

건강뿐만 아니라, 파파인은 화장품 생산, 특히 주름 방지 크림 및 탈모 크림에 사용됩니다.

파파야

파파야 ( Carica papaya )는 중미에서 시작하여 현재 열대 지역에서 재배되는 카리브 족의 나무입니다.

파파야 공장은 높이가 10 미터에 달하며, 손바닥 모양의 베어링과 다육 질의 트렁크, 커다란 팔마 토 시트 (palmatosette) 및 잎이 달린 나뭇잎이 있습니다.

모든 식물 기관은 라텍스의 존재를 특징으로합니다 .

그것은 수컷 꽃과 암꽃을 생산 하며 과일은 5 킬로그램까지 나갈 수있는 큰 타원형 열매입니다. 성숙시에는 파파야 열매 가 외부에 황록색이며, 그 안에 오렌지색 살과 점액으로 둘러싸인 수많은 검은 씨가 들어 있습니다.

파파야 펄프는 신선한 상태로 섭취되거나 갈증을 유발하는 음료를 만드는 데 사용됩니다. 파파야 과일에는 비타민, 미네랄, 섬유질 및 당류가 포함되어 있습니다.

또한 발효 파파야를 원료로 한 제품도 있습니다.

항응고제, 항 혈소판제 및 항 당뇨병 치료제의 경우 파파야의 섭취는 권장하지 않습니다.