그는 전통적인 것보다 밀도가 높고, 부드럽고, 크림 같고 맛이 뛰어나므로 좋아합니다.
여기에 그리스 요구르트 에서는 유장이 제거되어 더욱 풍만하고 풍미가 강합니다.
하지만 집에서하는 일은 그리 어렵지 않습니다. 아시나요? 측정해야 할 온도, 존중받을 시간, 장비 사용에주의를 기울여야합니다. 따라서 모든 일이 미쳐 버리지 않도록하십시오.
계속 진행하는 방법은 다음과 같습니다.
DIY 그리스 요구르트 조리법
성분 :
> 1 리터의 신선한 전유 ;
> 살아있는 젖산 발효액이 든 플레인 요구르트 ;
필수 도구 :
> 소쿠리,
> gauzes,
> 비금속 볼,
> 주방 온도계가 있다면
준비 : 우유에 팬을 넣고 끓여야합니다. 80 ° C에 도달해야합니다. 더위에서 벗어나 식힌다. 40-45 ° C에 도달하면 도자기 그릇에 옮깁니다 (나무 또는 플라스틱에 숟가락, 주걱, 렌즈 콩 등 금속 또는 강철 용기와 도구를 사용하지 않는 것이 중요합니다).
착색료 또는 과일없이 평야 요구르트의 큰 스푼 2 개를 추가하십시오, 살아있는 우유 효소로 혼합하는 경우에 섞으십시오; 혼합물을 밀폐 된 유리 용기에 담아 담요에 넣거나 40 ℃의 예열 오븐에 넣은 다음 꺼야합니다.
최소 6 시간에서 10 시간 동안 (밤새도) 용기를 만지지 마십시오. 혼합물이 굳어지고 박테리아가 일을하고 있습니다.
두꺼운 흰색 크림에 긴장을 풀고 미세한 메쉬 금속 스트레이너를 거즈로 사용하고 추가 필터 역할을하는 거즈가 늘어서 있습니다.
요구르트를 두 시간 동안 냉장고에 버리면 시간이 경과하면 가제에 맛있는 수제 그리스 요구르트를 모을 수 있습니다.
건강하고 영양가 높은 스낵을 위해 꿀과 신선한 제철 과일을 첨가하거나, 디저트와 tzatziki와 같은 전형적인 소스로 사용하면 신선하고 진품 인이 방법으로 섭취 할 수 있습니다 .
특히주의 : 요구르트는 생존하고 번식하기위한 특정 조건을 필요로하는 세균 배양 물에서 생산되므로 용기 또는 강철 도구와 같은 금속이 공정을 방해 할 수 있습니다. 오븐을 너무 많이 가열하지 말고 소쿠리와 거즈의 좁은 끈을 사용하면 작업 속도가 느릴수록 요구르트가 수확됩니다!
