2010 년에 veg 다큐멘터리 "칼 위에 낀 포크 (Forks over knife)"가 출시되면서 diktat와 함께 극장에 도착했습니다. 자신을 치료하고 동물을 구하십시오 .
채식 요리의 기본 원리에 대해 조금 이야기 해 봅시다.
채식 요리의 원리
채식주의 자의 요리는 고기, 생선, 계란, 꿀, 우유 및 유제품을 식단에서 제외합니다. 실제로 그들은 식물성 단백질을 함유 한 식품만을 선택하고, 동물성 단백질을 함유 한 식품은 대두와 아즈 키 와 결합하는 콩과 식물 (병아리 콩, 콩, 렌즈 콩)을 대체합니다.
비건 채식에는 해조류, 과일 및 채소의 섭취가 포함되며, 계절에 따라 달라지며 육류 대용으로 사용됩니다.
같은 접시에 곡물과 콩과 식물을 합친 다음, 완전한 식사를 보장합니다. 채식주의 자들이 채소 만 섭취한다고 생각해서는 안됩니다. 실제로 채식 요리는 호박과 두부 크림을 곁들인 펜네, 버섯을 곁들인 폴렌타 크루 톤, 세탄 미트볼, 라디 키오 또는 사프란 리조또, 로마 양식 인까지 다양한 요리법으로 채식 요리를 구별합니다.
철저한 포크, 철저한 완전 채식 원칙
마이클 무어 (Michael Moore)가 빅 애플의 썩은 조각을 묘사하고 미국이 만든 정치 및 건강 스캔들을 스크린에 가져온 후 포크 오버 오버 나이프 (Forks Over Knives)가 이탈리아에서 출시되었습니다. 미국, 캐나다, 중국에서 촬영 한이 다큐멘터리는 영양 학자와 암과의 전쟁에 종사하는 외과 의사에 대한 이론적 근거를 가지고 있습니다.
이들은 각각 코넬 대학교 (Cornell University)의 캠벨 박사 (Dr. Campbell)와 클리블랜드 클리닉 (Cleveland Clinic)의 암 연구 프로젝트에 종사하는 에셀 스틴 (Esselstyn) 박사입니다.
그들은 서로를 알지 못했지만 두 사람은 같은 결론에 도달했습니다. 트레일러는 세계에 공개되어야하는 진실을 이론적으로 개척하고 다큐멘터리 자체가 누설하기를 원한다는 것을 이론적으로 개척합니다. 고기와 우유를 남용하면 건강이 해칠 수 있습니다 .
다큐멘터리를 쓰고 감독 한 Lee Fulkerson은 각각의 연구 경로에있는 두 명의 전문가를 따라 연구 결과를 수집하여이 다큐멘터리를 만들었는데, 이 다큐멘터리는 동물의 육체에만 근거한 다이어트의 단점과 음식 자체가 약이되는 치료의 새로운 형태의 선언.
요컨대, 메시지는 : 음식의 힘을 안다면 치료 잠재력과 해로운 잠재력을 해석하는 법을 배웁니다.
달걀이없는 오믈렛 만드는 법?
채식 요리에 대한 몇 가지 진실
선전을 넘어, 종종 통제 밖의 차원을 취하는 영화 산업에 의해 공급되는 다큐멘터리에는 진실이 담겨 있습니다.
예를 들어 비건 채식이 결장암과 직장암의 위험을 30 % 감소시키는 것은 부분적으로 사실입니다. 붉은 고기와 일부 치즈를 남용하면 건강에 위험한 지방이 풍부한 식품의 범주이기 때문에이 두 가지 유형의 암에 대한 위험이 증가합니다.
채식 요리의 원칙에 따라 먹이는 것이 심장 발작과 당뇨병의 위험을 크게 감소 시킨다는 것이 또한 증명되었습니다. 완전 채식 요리는 칼로리가 적고 지방이 적으며 콜레스테롤이 적습니다. 고단백식이 요법을 따를 때 무기물은 칼슘입니다.
채식주의자는 짙은 녹색 잎 채소, 황산 칼슘으로 얻은 두부, 보충제와 같이이 미네랄이 풍부한 음식 을 섭취 하는 경향이 있습니다 . 고기와 유제품을 과도하게 사용하면 무기질의 배뇨가 증가하여 칼슘이 손실 될 수 있습니다.
