영양 은 건강과 안녕을 위해 매우 중요한 요소입니다. 식사는 신체뿐만 아니라 정신과 감정에도 나쁜 영향을 미칩니다.
인간의 모든 수준은 상호 연결되어 있으며, 그 중 하나의 불균형은 필연적으로 다른 사람에게 영향을 미칩니다.
이런 이유로 건강에 가장 적합한 요리 방법을 선택하는 것은 자신과 주변 사람들을 돌보고 자하는 사람들에게 필수적인 선택입니다.
베이킹의 장단점을 보자 .
베이킹
베이킹 은 뜨거운 공기 순환 을 사용하여 식품을 특정 화학적 및 물리적 변형으로 가져 오는 것을 의미합니다. 모든 집에는 오븐이 있습니다. 음식물을 오븐에서 오븐으로 옮겨 여러 가지 기능을 결합했습니다.
첫 번째 오븐은 난로로 사용되는 스토브에있는 나무 로 만든 것입니다. 그 후 오랜 기간 동안 가장 널리 퍼진 오븐은 가스 오븐이었는데 오븐 의 하부에있는 메탄 가스에 의해 공급되는 화염의 존재를 이용하여 위의 오븐 실을 가열하여 요리 할 수있게했다.
그런 다음 전기 오븐 을 도입하고 점차적으로 다른 옵션을 추가했습니다 : 콤비 오븐, 통풍 오븐, 전자 레인지까지, 이는 음식 조리에 대해 다른 원리를 사용합니다. 즉 분자의 이동성에 따라 작용합니다. 음식을 만들어 에너지를 생산 한 다음 요리 합니다.
압력솥으로 요리의 장단점을 발견하십시오.
베이킹의 장단점
어떤 음식 에 대해서도 특정주의 사항에 따라 제빵을하는 것이 좋습니다 .
오븐에서는 온도가 빠르게 올라가 외부에서 내부로 음식물에 이릅니다. 이것은 내부와 외부 사이에서 약간 다른 요리 속도를냅니다. 내부 는 일정한 습도와 부드러움을 유지하면서 빵 껍질은 보통 더 싱싱합니다.
제빵의 장점 은 무엇보다도 맛입니다 . 제빵은 적은 지질로 조리법을 만들 수 있으며 외부 지각의 형성으로 풍미를 높입니다. 그러나 오븐에서 굽는 것은 외부가 볶아지는 것을 막을 수 있습니다. 단지 뚜껑이나 가방이 달린 유리 접시 만 사용하십시오.
베이킹의 장점 은 조리하는 동안 감동하는 속도와 에너지에 관한 것입니다. 매크로 바이오 틱스 에 따르면 베이킹은 음식을 섭취하는 사람들과 음식을 섭취하는 사람들을 데울 수있는 가장 양 이 많고 힘이납니다. 이러한 이유 때문에 오븐 사용은 겨울철에 특별히 높이 평가되고 표시됩니다.
오븐 사용을 최적화 하려면 음식을 넣기 전에 오븐을 가열해야하며 표면이 요리되면 약 140도까지 온도를 낮추고 더 길지만 건강한 요리를 유지하십시오.
오븐에 도달 한 온도는 매우 높을 수 있으므로 음식에 존재하는 영양소의 생체 이용률을 변경할 수 있습니다. 물이 부족하면 수용성 영양소를 그대로 유지할 수 있지만 반면에 고온은 비타민과 무기 염을 파괴 할 수 있습니다 .
이런 이유로 오븐에서 굽는 것은 가능한 한 많이 피하고 건강을 유지하기 위해 각 음식의 적절한 시간과 온도를 존중해야하며 외부 껍질이 형성되어야합니다.
