밤나무 가루, 재산 및 사용

밤나무 밀가루 는 말린 밤을 갈아서 얻습니다. 단백질, 섬유 및 비타민이 풍부하며 밤나무 밀가루는 장내 박테리아 식물 및 콜레스테롤에 유용합니다 . 더 잘 알아 보겠습니다.

밤 가루 만드는 법

밤나무 를 건조시킨 다음 갈아서 밤나무 가루 를 얻습니다. 그것은 매우 가볍고 밝은 색 헤이즐 색과 달콤한 맛을 가지고 있으며, 실제로 그것은 달콤한 밀가루라고도합니다.

이것은 주로 해발 900 미터 아래의 산지에서 생산되며, 국내 밤나무 의 식물이 자랍니다.

밤나무 가루의 특성 및 사용

말린 밤 또는 밀가루가 추출되는 밤나무의 씨앗에는 탄수화물과 칼륨, 철, 칼슘, 나트륨, 마그네슘, 인 및 염소와 같은 무기 염이 풍부합니다.

밤은 또한 섬유, 단백질 및 비타민을 포함합니다. 존재하는 비타민 C, PP뿐만 아니라 B 그룹 비타민 (B1, B2, B3, B6)입니다.

단점 중 하나는 밤에 복부 팽창이 일어나고 당뇨병 환자에게 권장되지 않는 반면 운동을하거나 신체적 또는 정신적 스트레스를받는 사람들에게는 밤에 유용하다는 점입니다.

섬유는 장내 이동을 촉진 하고 장내 박테리아의 균총을 재조정하며 콜레스테롤 감소에 효과적인 도움을 제공합니다. 체스트넛 밀가루는 디저트와 짭짤한 제품 모두에 사용할 수 있습니다.

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밤 가루 제품

파스타, 빵 및 비스킷은 리구 리아 (Liguria)와 터스 커니 (Tuscan), 에밀리아 (Emilia), 로마 냐 (Romagna) 아펜 니노 (Apennines)에서 생산됩니다. 여기서 밤나무 밀가루는 소위 "밤나무 문명"의시기에 생계의 주요 원천이 될만큼 과거에는 너무 중요했습니다.

밤이 수확되면 건조되고, 깨끗하게되고 토스트 됩니다. 마침내 다진 되어 밀가루로 판매 될 준비가되었습니다.

그것은 또한 지역에서 Garfagnana 지역에서 흔히 볼 수있는 밤 밀가루로 만든 농민 요리 인 necci (소금에 절인 크림 종), castagnaccio와 pattona, manafregoli (또는 magnifregoli)를 생산합니다 의 Recco, Liguria에서는, 밤 밀가루의 trofie는 준비되었다.