카 다몬 커피는 중동 지역에서 매우 흔히 볼 수있는 향 커피입니다. 에티오피아에서는 대신 " 부나 "라고 불린다. 고대 아랍의 전통은 육두구와 함께 계피와 함께 카 다몬과 함께 매운 커피를 항상 보았습니다 .

그런 다음 터키의 전통은 이 향기가 모두 들어있는 커피를 "제거" 하여 원래의 맛을 더 잘 맛 보았습니다.

우리가 매운 음료를 준비하고 싶다면 집에서 쉽게 할 수 있고, 우리가 보통 모카에 익숙해지는 방법을 배웁니다 .

3에서 5까지의 그린 카 다몬 씨앗을 갖추어야합니다. 우리는 그것을 모르타르로 분쇄하고 모카 필터에 넣을 커피 가루의 양 에 첨가하여 평소와 같이 커피를 준비 할 수 있습니다.

확실히 그것은 커피 씨앗을 매운 씨앗 과 함께 구운 다음 세계적인 분쇄 과정 을 보는 원래의 조리법 과 다르지만 조금 복잡하고 힘들어서 커피 한 잔부터 시작해야합니다.

카 다몸과 그 속성

Elettaria Cardamomum 은 녹색 카 다몬이고 생강과 Zingiberaceae에 속하며 희귀하고 귀중한 향신료이기 때문에 가격이 비쌉니다.

카 다멈은 다양한 문화권에서 사용되고 있습니다. 비타민 C, 망간, 칼륨, 마그네슘 함유 :

> 위액의 생성을 자극하고 유성을 저지하기 때문에 소화가 촉진됩니다 .

> 요로를 소독합니다 .

기침 및 감기와 같은 상부기도 질환을 유발합니다 .

> 구취의 경우에 표시되는 잇몸을 소독하십시오 : 하루 중 4 ~ 5 개의 씹는 열매가 무거운 호흡 및 껌 박테리아를 방해하는 데 도움이됩니다.

> 지방 신진 대사를 가속화 하므로 슬리밍 다이어트의 경우 유용합니다.

카 다몬 열매를 빻아서 즙을 준비하거나 직접 씹을 수 있습니다. 또한 향신료로 카 다몬을 추가하여 디저트 또는 요리를 만드는 다양한 요리법이 있습니다.

금기

카 다멈은 일반적으로 내약성이 뛰어납니다.

그러나 담낭 결석을 자극하여 통증이 심한 산통을 일으킬 수 있기 때문에 담석으로 고통받는 사람에게는 사용하지 않는 것이 좋습니다.

그것은 상호 작용할 수 있고 효과를 증가시킬 수 있기 때문에 항 혈소판제 사용의 경우 금기입니다.