아몬드 ( 말린 과일의 여왕)는 귀중한 음식입니다. 실제로 천연의 보충제 입니다.

사실 , 아몬드에는 비타민, 특히 비타민 E가 포함되어 있습니다. 마그네슘, 철 및 칼슘을 포함한 미네랄 염류 ; 많은 섬유 및 식물성 단백질 . 그들은 글루텐을 함유하고 있지 않기 때문에, 체강 질병이있는 사람들조차도 문제없이 먹을 수 있습니다.

간식으로 이상적으로, 아몬드는 건강하지만 칼로리가 적기 때문에 권장량을 존중하는 것이 좋습니다.

주방에서는 많은 요리법 에서 사용할 수 있습니다. 여기에 3 가지가 있습니다.

아몬드와 리조또

아몬드가 들어간 리조또는 조금 특이하지만 아주 맛있는 요리입니다. 성분은 간단하고 맛은 보장됩니다.

4 인분

> 쌀 320 g;

> 껍질을 벗긴 아몬드 80g;

> 1 레몬;

> 1 샬롯;

> 버터 20 g;

> 엑스트라 버진 올리브 오일 10g;

> 드라이 화이트 와인 30g;

> 1 리터의 야채 국물;

고르곤 졸라 2 큰술 (선택).

준비하기

야채 국물을 준비하십시오. 흰 부분이 쓴 것이므로 노란색 부분 만 유지하도록주의하면서 레몬 껍질과 아몬드를 잘게 자릅니다 . 일부 또는 전체적으로 잘린 아몬드는 따로 보관하십시오 .

샬롯을 자르고 버터와 여분 처녀 올리브 기름에서 그것을 갈색으로하십시오. 토스트 밥, 화이트 와인을 데굴 게하고 요리하다, 한 번에 야채 국물의 국자를 추가합니다.

버터 및 이전에 잘게 잘린 아몬드의 손잡이에서 약동하십시오 . 버터 대신 고르곤 졸라 두 스푼을 사용할 수 있습니다. 전체 또는 조악하게 잘게 잘린 알몬드를 가진 접시를 완료하십시오.

아몬드와 후추가 든 녹두

아몬드와 고추를 곁들인 녹색 콩은 가볍고 간단한 두 번째 코스 또는 쌀이나 다른 곡물과 함께 제공되는 매우 풍부한 반찬입니다.

4 인분

> 800 g의 녹색 콩;

> 1 큰 고추;

> 껍질을 벗긴 아몬드 60g;

> 엑스트라 버진 올리브 오일;

> 소금.

준비하기

콩 을 닦고 풍부한 소금물로 삶아 낸다. 후추를 씻고 오븐에서 전체를 요리하십시오; 그것을 냉각 시키십시오, 피부를 제거하고 지구로 자르십시오. 끈끈한 콩과 후추를 약간의 기름 에 말아서 아몬드를 넣고 소금으로 맛을 낸다 .

마카롱

마카롱은 글루텐이 함유되지 않은 음식으로 찬장에 준비하고 보관하는 것은 매우 유혹적입니다. 그들은 며칠 동안 잘 지냅니다.

성분

> 1kg의 껍질을 벗긴 아몬드;

> 900g 설탕;

> 전체 계란 2 개;

> 2 레몬 (주스).

> 계피.

준비하기

설탕 (약 100g)과 아몬드 한 통을 장식물로 사용하십시오.

알몬드의 나머지를 정밀하게 자른다 . 맛에 따르면, 설탕이 들어간 패스트리 보드에 올려 놓고 계피를 뿌리십시오. 가운데에 구멍을 내고 두 개의 레몬과 두 알의 주스를 항상 손으로 휘젓는 다. 당신은 콤팩트 반죽 을 얻을 것이다.

이 시점에서 많은 작은 공을 만들고 가볍게 으깨고 설탕에 넣고 중간 아몬드 장식에 넣으십시오.

10/12 분 동안 180도 환기 오븐에서 구우십시오. 스태킹 오븐에는 몇 분이 더 걸립니다. 마카롱은 크래킹을 시작할 준비가되었습니다. 잘 식히고 플라스틱 쿠키 백에 보관하십시오.