민들레 는 우리 나라 의 밭 과 미개척지 에서 흔히 볼 수 있는 자발적인 식물 입니다.

민들레 를 모아 시금치와 다른 잎이 많은 허브 대신 주방에서 사용할 수 있습니다 . 우리는 민들레 잎을 맛볼 수있는 3 가지 조리법을 봅니다.

민들레와 소박한 파이

민들레 잎 은 라비올리, 카넬로니 (cannelloni) 및 소박한 케이크를 준비 하는 데 탁월합니다 .

민들레 잎을 모은 다음 끓는 물에 5 분 동안 씻고 끓여 준 다음 다음과 같이 사용하십시오.

성분

> 씻어서 삶은 민들레 잎 500g;

> 마늘 1 정향

엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술;

> 소금에 절인 생과자의 디스크;

> 250g의 천연 두부;

> 간장 큰 스푼.

순서

냄비에 기름을 데쳐 약 2 분간 마늘 정향을 볶고 이전에 삶은 민들레 잎을 넣습니다. 몇 분 동안 요리 한 다음 열에서 꺼내십시오.

그릇에 포크로 두부를 으깨고 간장과 민들레 잎을 넣고 저어 준다 .

shortcrust 생과자를 오븐 접시에 넣고 민들레와 두부 충전물을 넣고 30-40 분 동안 180 ° C의 오븐에서 조리하십시오 .

민들레와 Chickpea 오믈렛

병아리 콩 오믈렛은 계란 이없는 오믈렛으로 완전 채식 생활 방식을 선택한 사람들에게 적합합니다 .

chickpea 오믈렛은 민들레 잎을 포함 하여 다른 채소 로 채워질 수 있습니다.

성분

> 씻어서 삶은 민들레 잎 500g;

> 125g의 체로 쳐진 병아리 가루;

> 300g의 물;

엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술;

> 마늘 1 정향;

> 소금과 향신료를 맛보십시오.

순서

그릇에 들어 있는 병아리 콩가루, 기름 스푼, 물, 소금 한 조각, 허브와 향신료를 맛볼 수 있는 배터를 준비하십시오 .

민들레 잎을 씻고 끓인 후, 기름과 마늘로 냄비에 몇 분 간 볶습니다 . 소금을 넣고 배터에 첨가하십시오.

이전에 기름 한 스푼을 가열 한 붙지 않는 팬에 chickpea 오믈렛을 섞어 부어주십시오 .

열에 약 10 분 동안 뚜껑을 요리 한 다음 병아리 콩 오믈렛을 켜고 다른 쪽에서 요리하십시오. 서빙하십시오.

민들레와 콩

민들레 잎은 콩으로 조리 할 수 ​​있습니다. 어떻게 함께 가는지 봅시다.

성분

> 이미 조리 된 보리 티 콩 300 g;

> 씻어서 삶은 민들레 잎 500g;

> 기름 3 큰술;

> 마늘 1 정향;

> 1 작은 신선한 또는 말린 고추 후추;

> 소금.

순서

포크로 콩 숟가락을 부수어 따로 버리십시오.

냄비에 기름을 넣고 마늘 정향과 칠리 페퍼를 몇 분 동안 튀긴 다음 , 민들레 잎과 콩을 넣고 퓌레로 줄인 것을 포함합니다.

콩에서 요리 한 잔을 넣고 뚜껑을 닫지 않은 상태에서 5~10 분 동안 고열로 요리하십시오 .

더위에서 소금을 제거 하고 뜨거운 빵과 함께 구운 빵을 제공하십시오.