Cavolo navone 은 십자화과 식물에 속하는 Brassica napus napobrassica 의 식물 이름으로 알려진 식물입니다.
이 야채는 종종 순무 나 유채와 혼동되며, 현재 과학적 명성이 Brassica rapa L. var 로 바뀌고 있습니다. 랩 또한 일반적 으로 rutabaga 또는 스웨덴 순무라고도합니다 .
이 뿌리 또는보다 정확하게 결절은 보헤미아에서 17 세기 경 야생 양배추와 순 무를 자연적으로 십자가 에서 얻은 것입니다.
현재이 해조류 배추는 온화한 기후가 발견되는 곳 과 유럽과 이탈리아에서 재배 되는데, 그것은 개발을위한 이상적인 환경을 발견합니다.
해면 양배추는 비년생 식물 로서 1 년째에 덩이 식물 을 발달 시키지만 꽃 줄기가 자라는 2 년 후에는 최대 성숙을합니다. 잎은 활발하고 짙은 녹색으로 거의 푸른 빛을 띤다. 이 야채는 인간 음식과 동물 사료로 사용되었습니다 .
따라서 양배추는 최대 2kg의 무게를 지닌이 식용 괴경을 생산합니다. 뿌리 의 안쪽 부분은 양배추의 품종에 따라 흰색이지만 흰색이나 자주색 인 노란색 펄프로 구성 됩니다.
이 맛은 순무의 음식과 매우 비슷하지만, 여전히 매우 가까운 사촌인데, 요리가 더욱 일관되고 향기가 틀리지 않으며 뒷맛이 더 달콤합니다.
navolo 양배추의 속성
양배추는 무엇보다도 탄수화물, 전분 및 섬유질 뿐만 아니라 많은 미네랄과 비타민이 풍부합니다.
특히 비타민 A, C, B1, B6 및 베타 카로틴의 비율이 매우 눈에 잘 and니다. 따라서 이러한 유용한 물질을 체내에 증가시키는 것이 중요합니다.
비타민 A 는 시각 기능에 필수적이며 면역 체계의 반응 과정에도 도움이됩니다. 또한 뼈와 치아와 같은 조직의 성장 뿐만 아니라 몸 전체의 피부와 점막을 부식시키는 보호 작용이 필수적입니다 .
비타민 C 는 노화 를 일으키는 유리기를 싸우는 우수한 항산화 제 입니다. 그것은 피부와 조직을 젊게 유지하는 동시에 면역 체계의 활성화에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
칼륨, 인, 마그네슘, 칼슘 및 나트륨과 같은 미네랄의 존재는 양배추를 탁월한 강장제로 만들고 골격기구, 손톱 및 치아를 강화 시키는데 도움을 주며 전체 유기체의 많은 다른 기능을 지원합니다.
섬유의 존재 는 장의 소화 과정 을 지원하는 정화 및 정제 능력 덕분에 소화를 개선하는 데 도움 이됩니다 .
용해성 및 불용성 섬유는 위장관을 청소하기 위해 우리 몸 안에 필요하며 섬유에 의한 물의 유인은 배설물 질량을 증가시키고 연화시키고 더 쉽게 피난시킬 수있게합니다. 따라서 장의 이동은 촉진 되고 연동 운동은 최선의 방법으로 기능 할 수 있습니다.
해조류 배추는 식물성 영양소와 활성 성분의 합성으로 귀중한 항 종양 및 항산화 특성 을 가지고 있습니다. 또한이 덩이 줄기는 일부 심혈관 질환을 예방하여 압력을 억제하고 섬유 및 탄수화물의 존재로 인해 항상 콜레스테롤을 줄일 수 있습니다.
그 구성은 또한 당뇨병 으로 고통받는 사람들이 혈당을보다 규칙적으로 유지 하도록 도와줍니다 .
마침내 navone cabbage는 기분을 개선시키는 데 유용 하므로 편두통 과 월 경전 증후군의 경우에 나타납니다. 이 특성은 좋은 기분 호르몬 인 세로토닌의 생성을 자극하는 능력 때문에 신경 계통에 항우울제와 진정 작용을 부여 할 수있는 마그네슘의 현저한 존재에 의해 주어집니다.
navolo 양배추를 사용하는 방법
역사상이 야채는 많은 농부와 온 국민의 구원이었습니다. 왜냐하면 기근의시기에 나 보네 네 배추는 계속 자라며 온 가족을 먹이기 위해 식탁에 놓을 수있는 몇 안되는 음식 중 하나 였기 때문입니다.
아마도이 과거 때문에 navone cabbage는 잊혀진 야채 이며 지금까지는 그 사용법에 대해 거의 알지 못합니다.
사실 잊혀진 채소에 들어갔 기 때문에 현재 양배추를 찾는 것이 너무 쉽지 는 않지만 우리는 재배가 계속되는 지역 및 지방 시장의 농부들에게 여전히 희망을 가질 수 있습니다.
Navolo 양배추는 익지 않은 음식과 요리 된 음식 모두 사용할 수있는 겨울 야채 입니다. 그것은 감자의 일관성과 순무와 같은 가족의 다른 야채의 맛을 양배추와 같습니다.
샐러드에서 슬라이스로 잘라 수있는 아마 여러 가지 샐러드 를 만들 다른 혼합 된 야채와 나란히 원시 사용됩니다.
조리 된 준비 과정은 단순한 끓임에서 으깬 감자와 크림 또는 다른 야채와 함께 끓이기, 볶거나 끓이는 것까지 다양합니다.
소금, 후추, 엑스트라 버진 올리브 오일을 얹은 단순한 맛을 낸 것 또는 조각과 유사한 칩을 만들기 위해 조각 형태로 튀긴 것.
첫 번째 과정에서 navone cabbage 는 리소 토스 뿐만 아니라 야채 소스를 파스타의 조미료로 사용하기에 적합합니다. 수프, 수프 및 벨벳 수프에서는 다른 야채와 잘 연관되어 있습니다.
일단 그것은 또한 단맛 과 신맛으로 조리되었고, 사용 편의성은이 야채의 보관 기간이 길어질수록 향상되었습니다.
사실, 모래 상자 안의 지하실과 같이 시원하고 건조한 곳에 보관하면 수확 된이 뿌리는 감자와 같은 방식으로 6 개월 이상 보관할 수 있습니다.
마지막으로, 시금치와 같은 방식으로 조리되고 사용될 수있는 잎도 먹을 수 있습니다. Navone 양배추 잎의이 부분은 미네랄과 비타민이 풍부합니다. 특히 철분은 신체의 안녕에 필수적이며 양배추 잎과 레몬 주스를 연결하면 더욱 쉽게 동화 될 수 있습니다.
