지방 종자, 중요한 에너지의 집중
이렇게 작아서, 지방 종자 는 광물, 무기물, 필수 지방산, 효소, 산화 방지제 및 단백질 의 광산입니다 .
그들은 중요한 영양가가 있으며 풍미를 바꾸지 않고 조리법에 추가 할 수 있지만 웰빙에 상당한 이익을 가져다주는 특징을 가지고 있습니다.
우리가 하루의 다섯 가지 식사, 두 끼의 간식 및 세 명의 진짜 식사 를 우리의 준 친구들과 함께하는 동안 상상해 봅시다 .
아침 식사
좋은 따뜻한 차 또는 보리 커피, rusks 또는 wholemeal 빵, 유기농 벌꿀과 잼, 몇 가지 견과류와 요구르트 한 병.
참깨, 호박 종자 또는 양귀비 씨앗은 통밀 가루, 효모 및 수제 빵을위한 약간의 소금과 결합 할 수있는 우수한 성분이 될 수 있습니다.
요구르트 대신에 우리는 해바라기 씨 또는 chia 씨 의 찻 숱가락을 반 정도 넣습니다. 해바라기 씨와 호박 씨앗을 시리얼이나 뮤 즐리에 넣고 우유에 넣을 수 있습니다.
중식 간식
다양한 재료 중에서 참깨를 사용하는 수제 바 (bar) 와 함께 우리는 호박 씨앗과 천연 해바라기 씨를 빻을 수 있습니다.
심지어 과일 (사과 또는 바나나)과 물기 사이의 일부 씨앗도 열정적 인 치료법입니다.
점심
점심 식사를 위해 콩과 식물, 렌즈 콩, 콩, 계절 야채 등의 풍부한 샐러드를 준비한다면 chia 종자와 해바라기 또는 호박 종자를 첨가하십시오.
참깨 는 참깨를 기본 으로 한 타히니 소스로 만든 우수한 부식질 을 나란히 놓는 것이 좋습니다.
대신에 파스타와 같은 파스타 요리에 몸을 던지면 대나무 씨앗이나 호박 씨를 사용하여 바질, 로켓 또는 브로콜리와 함께 맛있는 페스토를 준비하십시오.
두 번째 코스를 더 선호한다면 대마 씨, 대두 두부, 콩 두부와 비슷한 제품이지만 강한 향이 나는 대마가 준비되어 있다는 것을 알아 두십시오. 채식주의 자 또는 채식주의 자의 식단에서 크림 (단맛 또는 풍미)을 준비하거나 소테 맛을 내기 위해 널리 사용되는 성분입니다.
기름 씨앗에 자신을 맞추는 법
Merenda
호두, 아몬드 또는 캐슈와 함께 호박 씨앗은 과일 또는 야채 쉐이크에 추가 할 수있는 풍부한 성분이됩니다. 반면에 뜨거운 차를 마시고 싶다면 자연적인 반주로 먹을 수 있습니다.
빵 조각은 해바라기 씨 의 섬세하고 영양가있는 크림으로 펼쳐질 수 있습니다. 씨를 4 큰술, 마늘을 반정도, 고추 또는 고추를 꼬집고, 파슬리 잎 몇 개, 믹서기에 2 큰 술을 얹어 준비합니다. 여분 처녀 올리브 기름 및 소금의 핀치.
저녁 식사
좋은 수프 나 수프는 아마씨 씨를 풍부하게하여 조리가 끝나면 몇 분간 휴식을 취한 채 소중한 기름을 만들 수 있습니다.
또 다른 준비는 매우 뜨거운 고추와 유사한 향신료 (대마 종자, 생강, 참깨, 노리 미역, 귤 껍질, 고추, 검은 후추)의 전통적인 혼합물 인 일본 전화 shichimi 에서 대마 씨를 특징으로합니다. 맛이 진 오렌지 색이 특징이다. 그것은 쌀을 기본으로 한 조미료 수프와 요리에 사용됩니다.
튀김이나 두부와 같은 단백질을 준비하면 얇게 썰어 진 양파, 당근, 애호박과 함께 호박이나 치아 씨앗을 더할 수 있습니다.
반찬으로 해초와 참깨 또는 녹색 콩과 참깨 소스의 훌륭한 샐러드를 준비하여 오리엔탈 터치를 추가 할 수 있습니다.
사용할 수있는 씨앗 ... 조리법!
참깨, 양귀비 씨앗, 대마 씨앗, 아마 씨앗, 해바라기 씨앗, 호박 씨앗, chia 종자 : 항상 식료품 저장실에 그들을 계속! 유기농 상점, 민족 시장, 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 유리 항아리에 보관되며 여름에는 냉장고에 보관할 수 있습니다.
마지막으로, 매일 사용하는 몇 가지 일반적인 트릭은 다음과 같습니다. 씨앗을 갈아서 고운 소금으로 섞으면 gomasio 라고하는 조미료를 얻을 수 있습니다.
몇 시간 동안 담그면 남긴 아마 씨앗 은 주방에 "구속력있는"오일을 생산하며 비건 채식을 준비하는 데 계란 대신 사용할 수도 있습니다.
디저트 요리법의 씨앗을 잊지 마세요 : 파이와 쿠키에는 양귀비 씨앗 (예 : 남부 티롤 지방의 슈트 루델 준비), 참깨 (모로코 그 리브와 비스킷 또는 시칠리아 인 "여왕"), 아마씨 (비스켓, 완전 채식 팬케이크와 머핀).
호기심 : 인도 요리는 확실히 씨앗에서 가장 부유 한 것입니다 : 앞서 언급 한 것 이외에, 겨자 씨앗, 양파 씨앗, 카 다몬, 고수풀과 커민 씨앗이 사용됩니다.