치커리 커피 는 쓴 맛 때문에 커피와 비슷한 방식으로 사용되는 치커리의 뿌리로 만든 음료입니다.

뿌리가 모이는 식물 은 이탈리아의 길가 및 미개척지에서 자발적으로 자라고 있는 치코 리움 (Chicorium intybus )이다.

치코 리 커피에는 C, B3, K 와 같은 많은 비타민과 철, 마그네슘, 칼슘, 칼륨 및 구리와 같은 많은 무기 염이 포함됩니다. 그것은 또한 이눌린, 섬유 및 그 쓴 맛을 담당하는 cicoric acid와 같은 많은 활성 성분을 함유하고 있습니다.

치커리 커피 준비

뿌리는 활성 성분이 풍부 하고 땅에서 깨끗하게 씻겨지면 가을에 수확됩니다 . 이어서 건조되어야하며이 공정을위한 방법은 오븐에서의 건조 또는 특수 전기 건조기를 사용한 더 많은 산업과 같이 수동 및 국내 적입니다.

일단 뿌리가 잘 말라서 물을 많이 잃어 버리면 토스트 한 다음 커피 그라인더 또는 블레이드 초퍼로 분쇄 할 수 있습니다.

이 방법 으로 커피 가루와 매우 유사한 모양과 맛을 지닌 치커리 뿌리 파우더 를 얻을 수 있습니다.

치커리 커피 조리법

치코 리 파우더는 이제 음료수를 마실 수 있도록 준비 할 수 있습니다 . 달인을 준비하는 것과 비슷한 방법으로 우리는 불에 물을 조금 넣고 끓여야합니다. 그러면 우리는 치커리 뿌리 가루를 더할 것입니다.

수량은 250ml의 물에 뿌리 가루 (약 5 그램) 1 큰술입니다 .

가루가 담긴 물 은 몇 분 동안 계속 끓여야 ​​만 화재가 진압 될 수 있습니다.

달인은 몇 분 동안 휴식을 취한 다음 걸러 내고 결국 맛을 내게됩니다.

치코 리 커피는 보통 아침 과 주간 식사 후에 마시지 만 낮에는 중간 어로 먹습니다. 중요한 점은 치커리 음료의 온도와 관련이 있습니다. 뜨거운 음식 일수록 치커리 커피가 우리 몸 전체에주는 유익한 행동이 더 쉬워지기 때문입니다.

치커리 커피의 특성

치커리 커피의 첫 번째 큰 장점은 카페인이 없으므로 신경계에 작용하지 않는 것입니다.

대신 그것은 쓴 맛 때문에 몸을 정화하는 데 사용되며 간 기능을 지원하고 간 해독에 도움이되고 간 손상을 줄이며 산화 스트레스를 늦추는 간장의 친구입니다.

치코 리의 커피는 위 분비를 자극 하여 식사 후 마시는 것이 좋기 때문에 훌륭한 소화제 입니다.

치커리 커피 는 동물성 음식 (육류, 생선, 계란, 우유 및 유제품)과 같은 일부 식품의 경우 산성화 작용이 더 뛰어나 므로 이러한 음식에 올바른 위산을 허용하기 때문에 더 나은 소화에 도움 이됩니다.

또한, 치커리 커피에는 장의 박테리아 플로라를 개선 시키는데 유용한 가용성 섬유 인 이눌린이라는 물질 이있다.

덕분에 장내 식물 군이 더 강하고 저항력이 강해 바이러스, 박테리아 및 기타 병원균의 외부 공격 이 더욱 어려워 졌습니다. 마지막으로, 이 이눌린은 장의 이동을 돕고 변비의 경우 도움이됩니다.