블루 베리, 블랙 베리, 라스베리, 딸기 및 야생 딸기 : 얼마나 건강하고 영양가가 좋은지 , 그리고 숲 의 과일로 얼마나 많은 좋은 일을 할 수 있습니까?
호기심과 두 가지 조리법을 함께 알아 보겠습니다.
열매를 맺은 젊은이 : 그 특성
야생 딸기는 엄청난 치료 가치를 지닌 음식의 한 종류이며 가장 유명한 딸기, 블랙 베리와 멀 베리, 라스베리, 블루 베리, 붉은 건포도 와 검은 건포도, 심지어 구즈 베리입니다.
야생 열매는 몸의 젊음의 맹방이며, 폴리 페놀 양이 풍부하고, 신체의 진정한 방패가 유리기와 싸우는데 도움을 주며, 세포 노화를 막아줍니다.
그들은 산화 방지제와 항암 작용에 도움이되는 가장 강한 페놀 화합물 중 하나 인 엘라 지산 (elagic acid )을 함유하고 있습니다. 다른 유기산 (시트르산, 타르타르산, 말산, 옥살산)은 신맛과 중요한 영양 성분을 제공합니다.
마지막으로 불용성 섬유질 을 함유하고있어 직장에서 장을 돕고 변비, 변비 및 불규칙성과 싸우게됩니다 .
구즈 베리는 비타민 C가 풍부하지만 뽕나무는 철분을 함유하고 있습니다.
이 음식 군의 모든 구성원은 저 칼로리 함량 이 특징이며, 반면에 단백질은 거의 없다.
다음은 두 가지 특별한 요리법 입니다.
붉은 과일과 그 특성에 대해 자세히 알아보십시오.
블루 베리 리소 토
간단한 키로 친구를 놀라게 할 단순하고 섬세한 리조토, 하지만 버섯과 잘 어울릴 수 있습니다. 특히 포치니 버섯과 잘 어울립니다.
4 인용 성분 :
> arborio 또는 carnaroli 쌀의 8/10 한줌,
> 블루 베리 팩 (125 그램 트레이),
> 일치하는 백색 산 포도주 (뮬러 투르 가우 또는 라그레인),
> 야채 국물,
> 양파 몇 개,
> 후추,
> 엑스트라 버진 올리브 오일,
파 르 메 산 치즈 강판.
준비 : 양파를 자르고, 큰 냄비에있는 기름의 2 작은 술과 그것을 튀기고, 밥을 첨가하고 대략 3 분 동안 sauté. 이 시점에서 패키지에 들어있는 블루 베리의 절반보다 조금 적게 넣고, 좋아하는 산 와인 (흰색과 빨간색 모두 괜찮습니다)과 잘 어울립니다.
가끔씩 저어, 끓는 채소 국물을 점차적으로 첨가하십시오. 거의 익히거나 5 분 전에 블루 베리의 나머지 부분을 넣고 요리를 장식하기 위해 12 개를 따로 보관하십시오. 부드러운 파르 메산 치즈와 후추, 올리브 오일 큰 스푼을 저어 약간 부드럽게 푼다. 잘 섞어서 신선한 블루 베리로 장식하고 장식하십시오.
붉은 건포도로 잼 만드는 법을 알아보십시오.
나무 딸기와 리코 타 티라미수
우리가 일반적으로 딸기로 찾은 빨간 티라미수의 가볍고 특별한 변종은 라스베리를 주인공으로 본다.
5/6 컵을위한 성분 :
> 약 300 그램의 리코 타,
> 250 그램의 마른 그리스 요구르트,
> 약 20 명의 레이디 핑거,
> 미처리 레몬,
> 약 300 그램의 라스베리,
> 설탕 100 그램,
> 한 숟가락의 꿀.
준비 : 신선한 레몬 껍질과 체로 쳐진 착빙 설탕을 넣은 그릇에 신선한 리코 타를 붓는다.
혼합물이 부드러워 질 때까지 요구르트를 넣고 잘 섞는다. 라스베리를 잘 씻어서 꿀 한 스푼과 레몬을 뿌려서 다스를 곁들여 장식하십시오.
스무디를 접시에 부어 서서히 숙취를 부어 잘 흡수시킵니다. 그것들을 컵의 바닥으로 나누어 첫 번째 층을 만든다. ricotta 크림, 그 후에 작은 purée, savoiardiinzuppati, 아직도 ricotta 및 purée의 한을 계속하십시오; 설탕을 입힌 2 ~ 3 개의 전체 라스베리로 장식을 마무리하십시오. 몇 시간을 서빙하기 전에 냉장고에 넣어 두십시오.
