해바라기 씨 는 일반적인 해바라기에서 수확됩니다. 비타민, 철분 및 마그네슘이 풍부하며 항암 성분으로도 유명합니다 .
우리는 해바라기 씨앗의 3 가지 품종으로 혜택, 사용법 및 특별한 조리법을 봅니다!
해바라기 씨앗, 이익의 광산
필수 지방산이 풍부 하며 작은 맛의 씨앗에는 좋은 양의 클로로 제닉 산, 리놀레산 및 엽산이 함유되어 있습니다. "좋은"지방의 45 %는 단백질과 단백질의 약 30 %와 탄수화물의 약 20 %와 관련되어 있습니다. 해바라기 씨앗은 오일 씨앗 중에서 칼로리 가 가장 적은 씨앗 입니다.
높은 비타민 함량 은 대신 귀중한 것입니다 : 실제로 우리는 많은 양의 비타민 B1, B2, B6, A, D 및 E를 발견합니다. 유기체는 마그네슘, 철, 코발트를 포함한 미네랄의 신중한 내용 덕분에이 작은 보물을 높이 평가합니다., 망간, 아연 및 구리.
일반적으로 해바라기 씨앗은 지방을 초과하지 않고 매우 영양가가 높습니다. 마그네슘 함량이 높기 때문에 마음 뭉치와 강력한 항 스트레스 입니다. 따라서 콜레스테롤 을 조절 하고 심혈 관계 질환 및 동맥 경화를 예방하는 데 이상적입니다.
흰색 품종, 검은 색 품종 및 줄무늬 품종 모두 리놀레산을 함유 하고있어 우수한 자연 항암제 이며 자유 라디칼의 노화 작용에 대한 우수한 동맹 일 것 입니다.
기름 씨앗에 자신을 맞추는 법
조리법의 세 가지 품종
위에서 알 수 있듯이 흰색, 검은 색 및 줄무늬의 3 가지 품종이 있습니다.
양배추 리조또, 오렌지, 해바라기 씨 버터 등 3 가지 흥미로운 요리법 도 있습니다.
흰색, 오렌지 및 양배추 해바라기 버터 리조또
몇 사람을위한 성분 :
> 5/6 fugnetti di riso,
> 얇게 썰어 진 양배추의 1/4,
> 샬롯,
> 흰 해바라기 씨앗 1 파운드,
> 미처리 오렌지
> 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금과 후추,
> 야채 너트,
> 원하는 경우 grana 치즈 또는 강판 파마산.
절차 : 버터를 준비하여 시작하십시오 : 해바라기 씨앗을 믹서 또는 침지 혼합기로 혼합하고, 필요하면 차가운 물 한 스푼과 소금 한 덩어리를 넣습니다. 양배추를 매우 세밀하게 썰어도 샬롯을 만드십시오. 기름의 큰 스푼으로 두 가지 채소가 아닌 막대기로 갈아서 시작하십시오. 그 동안 일부 야채 국물을 끓여 라. 양배추에 밥을 넣고 볶을 때까지 볶는다. 그런 다음 국물을 넣고 쌀에 표시된 시간 동안 요리하십시오. 조리가 끝나기 3 분 전에 열을 내리면서 오렌지 주스, 야채 버터, 기름, 후추, 오렌지 주스를 곁들이십시오.
흰 해바라기 씨는 특히 항암 작용과 동맥 경화증 및 당뇨병 예방에 필수적인 필수 지방산 인 리놀레산이 풍부합니다 (오메가 -6). 리놀레산은 또한 지방에 비해 희박한 질량의 성장을 선호합니다.
검은 해바라기 씨앗과 다양한 종자가 든 검은 호 밀 조각
성분 :
> 500 그램의 호밀 가루,
> 다양한 씨앗 (예 : 검은 해바라기 씨앗, 아마 씨앗, 검은 참깨가 잘게 자른 것) 1 파운드
엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰 술,
> 250 cc의 물,
소금 반 티스푼.
준비 : 부드럽고 탄력있는 질량이 얻어 질 때까지 약 10 분 동안 모든 성분을 함께 섞어서 섞는다. 공을 만들고 약 30 분 동안 필름으로 덮인 나머지 부분을 그대로 둡니다.
매우 얇은 방법으로 베이킹 지에 펴 바릅니다. 두께는 3/5 mm가 넘지 않습니다. 휠 형태의 퍼프로 반죽에 평행선과 수직선을 만듭니다. 오븐 창살이나 제빵 용 접시에 모든 것을 그대로 두십시오. 약 10 분 동안 200도에서 요리하십시오. 나누기 전에 식히고, 부수고, 부풀 리게하십시오.
까만 다양성 (더 곤란한, 확실하게 동쪽에있는 몇몇 작은 상점에서, 루마니아에있는 경작하는 해바라기 씨는 마음에 드는 과거의 한개이다)이 씨는 철, 망간 및 아연에서 특히 섬유가 풍부하다, 슬리밍 다이어트에서 우수하다 포만감의 증가와 장 활동을위한 소중한 것.
줄무늬 해바라기 씨를 곁들인 벨기에 샐러드
2 인용 성분 :
> 벨기에의 인내의 머리 4 명,
> 일렬로 늘어선 해바라기 씨앗,
> Taggiasca 올리브 한 줌,
> 와인 발사믹 식초,
> 소금, 후추, 엑스트라 버진 올리브 오일
절차 : 부러워하는 부분을 네 부분으로 잘라 내고 스틱이없는 팬에서 몇 분 동안 그릴 때까지 몇 번 돌립니다. 바지락 올리브 오일 3 작은 술, 발사믹 식초 찻 숟가락, 전체 바다 소금의 꼬집음, 움푹 들어간 Taggiasca 올리브 및 소수의 해바라기 씨로 만든 vinaigrette와 함께 계절.
Striated-type 씨앗은 장의 적절한 기능에 매우 유용합니다. 완전 채식주의 자 및 채식주의 자의식이 요법에서 권장되는 이상적인 방법은 날마다 적어도 2 티스푼을 섭취하는 것입니다.
