고전적인 도교 달력에 따르면, 우리는 당나라 의 한가운데에있다. 당기는 양 이 동면에 있고 음을 지배 하는 겨울 기간이다. 추위로부터 자신을 보호하고 열을 찾아야합니다. 상징적, 정서적 차원에서 의도와 감정 을 조화시키는 것이 중요합니다.

이 모든 것은 내면에서 그리고 우리의 웰빙 상태에서 음식과 밀접하게 연결되어 있으며 우리가 테이블에 가져다 줄 것을 선택합니다. 리스본으로 이주한 이탈리아의 매크로 바이오 틱스 요리사 인 Sauro Ricci 와 함께 마크로 바이오 티코 드 포르투갈 (Instituto Macrobiotico De Portugal)에서 공부하고 5 Sabores 레스토랑에서 두 번째 주방장으로 일합니다.

George Ohsawa는 음 과 양 을 "우주의 손"으로 정의합니다. 우리는 겨울철에 있습니다. 에너지면에서 무엇을 의미합니까? 이번 시즌에 "손"은 어떻게 움직일 수 있습니까?

오자와가 우주의 손으로 음과 양을 말하면, 이 두 가지 원리가 자연 속에 존재하는 모든 현상의 기초이며, 그 다음에 인체와 관련되는 현상을 보여주기위한 의도로 그것을 수행합니다. 전통 문화와 마찬가지로 시간의 시각은 원형 이며, 이는 음 과 힘이 우세한 기간과 힘 Y ang 의 우위를 차지하는 기간으로 이어지고, 이것은 에너지 의 다섯 가지 변형의 순환에서 명확하게 볼 수 있습니다.

당신이 말했듯이 현재 우리는 겨울 에 있습니다. 그리고 이번 시즌의 특징은 에너지가 변동 하는 상태, 약간의 운동 상태, 미묘하고 깊은 움직임이라는 것입니다. 우리는 "물" 단계에 있으며 에너지는 금속 단계를 떠나 매우 집중되어 있습니다. 겨울이 온몸 을 따뜻하게하고 보전을 찾으며 행동하는 겨울에 우리는 감기에 걸려 넘어집니다.

Hoang Ti Nei King So Ouen 과 같은 고전적인 도교 교재는 겨울에 타오가 관찰되지 않는다면 "물은 나무를 먹이지 않을 것이기 " 때문에 봄에 코뿔소 질병과 같은 문제가 발생할 것이라고 제안합니다 . 이 표현을 우리에게 설명해 주시겠습니까?

다섯 가지 에너지 변환, 특히 "지원 또는 생산"단계에서 다음 "물"단계는 결합 된 계절이 봄 인 "나무"단계입니다.

겨울철에 타오를 따르지 않는다면 적절한시기에 신장 을 돌보지 않으면 서 겨울 추위에 어려움을 겪을 수 있으나 동물성 지방이나 차가운 음료수와 같은 매우 차가운 음식물로 과부하가 걸리는 경우, 토마토 또는 어쨌든간에 음 과류를 초과하는 것은 봄에, 간장에 에너지를 주입해야 할 때 약 해지고 문제가 발생하기 쉽습니다. 왜냐하면 그들은 이제 퇴원하기 때문입니다.

이번 시즌 건강, 기분, 건강을 해칠 수있는 음식은 무엇입니까?

전에 언급했듯이 이번 시즌에는 차가운 음식을 먹는 것은 모순입니다. 몸은 더위가 필요 합니다. 예를 들어 설탕 주스, 여름 야채 또는 소시지 나 숙성 된 치즈 와 같은 짭짤한 음식 (매우 양 )의 형태로 많은 과일 을 피하는 것이 가장 좋습니다.

겨울의 매크로 바이오 메뉴의 기본 식품은 무엇입니까?

항상 환경과의 확립을 위해 노력하는 평형 관계에서 시작하여, 겨울에는 양 이 많은 양의 겨울 야채를 요리 한 후 적당량 양 이나 "양회 요리 "를 올리는 것이 좋으며, 그 다음에 니시 메와 다시마를 넣고, 그것은 신장에 활력, 보온과 힘을주는 데 탁월합니다. 항상 음식에 따뜻함을주기 위해 베이킹 이나 브레이징 을 더 자주 사용할 수 있습니다. 긴 요리는 열을 음식 깊숙히 흘려 넣은 다음 몸 깊숙이 들어갑니다.

또한식이 요법에서 정확히 에너지 식품 인 해조류의 양을 늘리고 러시아와 같은 추운 나라에서 대량으로 섭취하는 식단 메밀, 양씨 시리얼을 추가하는 것이 좋습니다.

메밀 씨앗 : 혜택 및 사용

겨울 macrobiotic 아침 식사의 예?

macrobiotic 조반은 일반적으로 엿기름, 건포도 로 가꿀 때 또는 gomasio 또는 타마리 몇 방울로 가볍게 소금을 칠한 시리얼 크림 으로 만듭니다 .

크림은 약 6 시간 이상 (매우 낮은 열에서) 압력솥에있는 물의 6-7 부분으로 시리얼의 일부를 요리하기에 충분히 간단합니다. 나는 쌀과 보리 의 혼합물을 만들 것을 권장한다. 또는 보리 만 먹으면, 곡물을 한꺼번에 잘 혼합 하면 맛있는 크림을 얻을 수있다.

그러나 머핀 과 같은 일부 구운 케이크를 준비 할 수 있습니다 (찐 것도 아주 좋습니다!) 또는 비스킷 이지만, 나는 자당이없는 사람 모두에게 좋습니다. 엿기름이나 사과 농축액을 사용하면 탁월한 결과를 얻을 수 있습니다.

전형적인 겨울 질병 (감기, 발열, 부비동염 등)에 대한 음식 동맹은 무엇입니까?

이 3 가지 장애는 비슷하게 보입니다. 그러나 현실적으로 그들은 발생 원인과 출현시 치료 방법이 매우 다릅니다.

추위는 종종 추위의 과잉을 제거하기위한 신체의 전략이기 때문에 증상을 방해하는 대신 신체를 제거하는 것이 좋습니다. 이 경우에는 생강을 주입 한 다음 좋은 뜨거운 목욕을 한 후에 다른 주입과 좋은 밤의 수면을하는 것이 우수한 치료법입니다.

발열은 여러 원인을 가질 수 있지만 우메보쿠즈 는 항상 좋은 치료법입니다.

부비동염은 점액의 호흡기에 축적 된 진보를 나타내 므로 유제품과 당의 사용 을 즉시 중단하고 표준 매크로 다이 틱 다이어트를 사용하는 것이 좋습니다.