Frugtsuppe : 그것이 무엇이며 그것이 어떻게 준비되고 있는가
Frugtsuppe 는 전형적인 덴마크 요리 입니다. 말린 과일을 바탕으로 뜨겁거나 차가운 먹을 수프입니다.
거의 모든 북유럽 요리와 마찬가지로 전통 덴마크 요리는 버터와 크림을 기본으로 한 조미료가 함유 된 매우 기름기있는 요리 가 특징 이며 생선과 고기를 기본으로하는 많은 요리법을 제공합니다.
frugtsuppe 대신에 이러한 모든 성분의 부족, 따라서 지방이 적지 만 열량과 매우 높은 glycemic 색인, 건조 과일의 설탕에 의해 가져 와서 특징입니다.
frugtsuppe의 풍미는 아주 특별하다 : 기본적으로 감미롭고, 그것을 메뉴 내의 접시로 먹는 것을 생각하기 어렵다.
그러므로 그것은 감미롭고 추위가 있거나 지친 겨울이나 여름에 활력을주는 아침 식사와 같이 지중해의 입맛에 잘 맞습니다.
Frugtsuppe : 조리법
성분
> 설탕 을 첨가하지 않고 말린 과일 500g을 살구, 건포도, 자두, 무화과, 사과와 같은 5 가지 또는 6 가지 유형 중에서 선택할 수 있습니다 .
> 타피오카 가루 40 g ;
> 1 티스푼 또는 계피 스틱 ;
정향 1 티스푼 ;
설탕 1 티스푼 ;
> 레몬 주스.
준비하기
말린 과일을 8 시간 동안 별도의 그릇에 담아 과일의 양과 같은 양의 물로 회복시킨 다음 과일을 물기를 빼내어 조각으로 잘라냅니다.
그것은 각각의 몸을 담그는 물에 넣고 다른 시간 동안 쉬게됩니다.
시간이 없다면 말린 과일을 자르고 물에 4 시간 동안 담가 두십시오. 이 경우에도 물의 양은 과일의 두 배와 같습니다. 잘라낸 과일에 몸을 담그면 준비 시간이 반으로 줄어 듭니다.
선호도, 더 촘촘하거나 더 많은 액체에 따라 수분을 수시로 조정하십시오.
휴식 시간이 지나면 과일이 고갈되고 계피와 설탕, 타피오카 가 몸을 담그고 있습니다.
타피오카를 잘 익히려면 30 분 동안 익힌다. 요리 종료 2 분 후 정향 을 물에 담그고 차 여과기 또는 린넨 백에 넣어 조리합니다.
요리가 끝나면 정향을 제거하고 과일을 스프에 다시 넣고 레몬 주스를 넣으면 준비가 완료됩니다.
과일을 작은 조각 으로 남기거나, 털어서 더 미세하고 크림 같은 frugtsuppe를 얻을 수 있습니다. 더운 음식과 차가운 음식을 모두 먹을 수 있습니다.
