요즘에는 요리사가 새로운 슈퍼 스타 이고 방송, 신문 및 요리 책으로 둘러 쌓여 있습니다. 모두가 요리에 대해 이야기 합니다.

그러나, 아마도 더 나쁜 것은 모두가 영양사를 즉흥적으로 이끌고 있습니다. 적절한 기술과 준비가없는 사람이라 할지라도 누구나 적절한 영양 섭취에 대한 조언을 줄 수 있습니다. 특히 법률 및 입법 분야에서 명확성이 절실히 필요합니다.

이탈리아에는 세계의 부러움 (291 Dop, Igp 및 Stg 제품) 의 식량 문화 유산이 있지만 어떻게 보호 될 수 있습니까?

대답은 식품부를 만드는 데있을 수 있습니까?

이탈리아 식품부 : 왜?

우리는 상상의 세계 (아마도)에서 이탈리아는 음식의 질과 요리의 전통에서 탁월함을 나타냅니다. 우리는 2017 년에 처음으로 농업 식품 수출 기록에 도달하여 400 억 유로를 초과했다는 것을 알고 있습니다.

유네스코는 지중해 식 식단 (심지어 피자!)을 세계 유산으로 인정했습니다 .

파스타, 쌀, 토마토 유도체를위한 우유, 밀가루에 대한 원재료의 의무 와 같은 이탈리아 제품 의 보호 시스템은 이미 일부 시스템이있다.

하지만 그 정도면 충분하지 않을 수도 있습니다. 농업, 건강 및 환경과의 밀접한 관계에있는 "만능"식단을 다루는 특정 사역부 를 창설하는 것이 바람직 할 것이다. 적절한 구조와 지원을 개발하면서 관광의 관점에서 이탈리아를 향상시키고, 매력적인 식민지 여행을 할 수있는 지역을 건설하는 데 도움이됩니다.

식품 의 내각은 국가와 식품 사이에 중력을 가하는 서로 다른 현실들 사이 의 유일한 대담 자로 행동 할 것이며, 현재는 분열되고 조정이 잘되어 있지 않기 때문에 에너지와 자원이 분산 될 위험이 높습니다.

식품부는 무엇을 할 수 있습니까?

> 이탈리아 식품에서의 보호;

> Made in Italy 식품 홍보;

> 식품 관리를 강화하십시오.

> 농민에서부터 가공업자, 소비자 시민에 이르기까지 공급 사슬 전반에 걸친 식품 회사의 특수한 요구에 부응합니다.

이탈리아 정부가 속한 오늘날의 음식?

지금까지 영양 분야의 역량은 다음과 같이 광범위하게 여러 가지 사역으로 나누어진다 :

> 보건부 : 영양, 식품 안전, 예방, 수의학 건강, 식품 위생 및 안전에 관한 것. 보건 장관은 중앙 명령, 3 개의 건강 보호 그룹 명령 (TS 그룹) 및 35 개의 비 정교 핵 (NAS)이 국가 영토 전역에 존재하는 건강 보호를위한 Carabinieri 명령 (이전의 NAS)에 기능적으로 의존합니다

> 농림 식품 정책 부, 다음과 관련하여 : 유럽 및 국제 정책 조정 및 농촌 개발부, 경쟁 정책 부서, 농식품 품질, 경마 및 수산부, 보호 중앙 감사부 식품 제품 사기의 진압과 억압, Carabinieri 사령부의 농업 및 식량 정책, 항만청 군 해양 수산부 주요 기관은 또한 Ministry와 연결되어있다 : Agricultural Payments Agency (AGEA); 농업 경제 연구 협의회 (CREA); 농식품 시장 서비스 연구소 (ISMEA); Risi National Authority.

따라서 단일 사역에서 식품 과 관련된 구체적인 기술과 특성을 결합 할 수 있다는 것은 흥미롭고 효과적인 도전 일 수 있음이 분명합니다 .