섬유질과 칼슘이 풍부한 로켓 은 체중 조절과 간 기능 강화에 유용하며 구내 가스 및 이뇨제의 배출 을 촉진하는 데 유용한 풍성 특성을 가지고 있습니다. 더 잘 알아 보겠습니다.

로켓에 대한 설명

본질적으로 재배 된 ( Eruca sativa )와 야생 ( Diplotaxix tenuifolia )의 두 종류 의 로켓이 있습니다. 그들은 양배추와 꽃 양배추와 같은 Crucifera 또는 Brassicaceae 계통 에 속하며 지중해 지역 에서 자랍니다.

감각 기관 특성이 다르더라도 두 식물 모두 일반적으로 혼란 스럽습니다. 자발적인 로켓은 풍미가 훨씬 강하다. 다년생 식물이며 꽃은 길고 뾰족한 잎이있는 노란색이다. 대신, 재배 된 로켓은 덜 부드럽고 넓고 둥글고 잎이 더 부드럽고 일년생 식물이며 꽃은 흰색에 가볍다.

rucola라는 이름 은 타는 것을 의미하는 "eruca"라는 단어 에서 파생 된 것으로 보입니다. 아마도 그 독특하고 자극적 인 거의 매운 맛 때문일 것입니다.

이 식물은 우리 지역에서 자발적으로 발견되며 한 번 테이블에 공통적 인 식용 허브의 혼합물을 준비하는 데 유용한 초본 전통과 농촌 지식의 일부입니다.

수명주기가 빠르다. 실제로, 몇 주 내에 로켓트를 모으고 먹고, 발코니와 창턱에 만족스럽게 성장시킬 수있다 . 파종 기간은 봄이며, 정점을 정돈하고 측면 잎을 모으는 경우 늦은 가을까지 계속해서 수확량을 늘립니다.

로켓의 속성과 이점

로켓은 물 (91 %), 단백질 2.5 %, 탄수화물 3.5 %가 풍부하며 섬유 함량이 풍부합니다. 그것은 지방을 포함하지 않으며 따라서 체중 조절에 적합합니다.

자연에서 가장 중요하고 희귀 한 비율 은 킥 ( 또는 뼈, 손톱, 치아, 머리카락에 유용)의 존재이며, 균형 잡힌식이 요법은 필수적입니다. 따라서 채식주의 자 및 채식자 다이어트를위한 동물성 칼슘 의 좋은 대안입니다 .

또한 칼륨, 인, 아연 및 마그네슘이 풍부합니다. 시너지 효과 로 흡수에 도움이 되는 많은 철분과 비타민 C를 함유하고 있습니다. 실제로 동일한 식사 내에서 동시에 삽입 될 때 귀중한 철분을 유기체에 동화시키는 것은 정확하게 비타민 C입니다.

비타민 C 이외에 우리는 좋은 양의 비타민 E, A, J, 그룹 B, F 및 K를 발견합니다. 후자는 간 기능 강화에 유용합니다. 마지막으로 베타 카로틴 이 함유되어있어 항산화 및 예방 효과가있어 몸에 유용합니다. 로켓의 가장 중요한 특징은 혈액의 질을 향상시키는 것 입니다.

초본 사용은 체내에서 액체를 제거 할 수있는 능력 덕분 에 장 가스 및 이뇨제의 배출을 돕는 데 유용한 로켓 구김 속성을 제공합니다.

그것은 또한 기원 의 기침 주입 및 일반적인 이완제로 사용됩니다. 신선한 사용은 비타민 C를 증가시키고 면역 체계를 강화시키는 반면, 조리는 간 기능을 돕고 간을 정화시키는 데 도움이됩니다. 한 연구는 로켓이 궤양 예방 과 관련하여 위장에 도움이된다는 것을 보여주었습니다.

마지막으로, 로켓트는 thiocyanates, sulforafano 및 isothiocyanates 와 같은 식물성 화학 물질을 함유 하고 있으며, 함께 함께 에스트로겐의 발암 성 영향을 중화 할 수 있고 종양 세포에 세포 독성 영향을 미칠 수 있습니다.

로켓의 칼로리와 영양가

100 g의 로켓에는 28 kcal / 116 kj가 들어 있습니다.

또한, 이 제품마다 100g 당 우리는 :

• 물 91 g
• 탄수화물 3, 9 g
• 설탕 3.9 g
• 단백질 2.6 g
• 지방 0.3 g
• 콜레스테롤 0 g
• 총 섬유 0.9 g
• 칼륨 468 mg
• 철분 5.2 mg
• 칼슘 309 mg
• 인 41 mg
• 비타민 A 742 μg
• 비타민 C 110 mg

로켓,

위장, 체중, 내장, 면역계, 뼈

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로켓에 대한 호기심

• 로켓의 소비에 대한 경고가 존재하며 그것은 자연스럽고 강하고 매운 맛에서 추론 될 수 있습니다. 복용량은 많은 양의 미네랄 소금과에 루크 산을 고려하여 포함되어야합니다. 충고는 어린이를위한 주먹에 대한 부분과 성인을위한 최대 2 개의 펀치를 준비하는 것입니다.

• Ischia 섬에서는 유명한 리무 첼로와 매우 유사한 "rucolino"라는 전형적인 리큐어가 준비되어있어 위액의 생성을 자극하는 쓴 맛을 지닌 소화기와 아페리티프로 사용됩니다.

• 이 식물은 고대의 용도를 가지고 있습니다 : 이미 그리스인들과 계속해서 로마인들은 영양과 의약 적 특성 모두에서 폭넓게 사용했습니다. 그것은 심지어 최음 제지이고 발기 부전 문제를 돕는 것으로 생각되었습니다.

로켓을 사용한 요리법

성분 :

• 신선한 로켓의 두 주먹,
• 기름 씨앗 (호두, 아몬드, 헤이즐넛, 소나무 견과류 등) 100gr,
• 마늘 2 또는 3 정향,
• 올리브 오일
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

준비 : 호두와 아몬드 같은 기름 씨앗을 가지고 박격포 나 믹서에 넣고 잘게 썬다. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 자르고 박격포 나 믹서에 추가하십시오. 올리브 오일과 소금과 후추를 넣고 두드리는 소리가납니다. 파스타 또는 스파게티를 요리하고 pesto를 추가하고, 잘 섞고 또 다른 이슬비의 ev 기름을 추가하십시오