땅콩 오일 은 항산화력 이 강한 비타민 E가 풍부한 오일 입니다. 건성 피부 및 비듬에 유용 하며 혈액의 콜레스테롤 수치 를 조절하는 데 도움이됩니다. 더 잘 알아 보겠습니다.
땅콩 기름의 특성
땅콩 기름은 압착 시키거나 용제를 사용하고 Arachis hypogaea L 식물의 씨앗을 정제하여 얻습니다. 이 식물은 콩과 식물 출신이며 남미 원산 식물입니다.
땅콩 기름 의 성분은 고전적인 올리브 기름의 성분과 매우 유사합니다 . 실제로 우리는 식물성 기름에 가장 높은 품질을주는 지방 인 18 % 포화 및 27 % 다중 불포화 지방인 반 불포화 지방산을 포함하고 있습니다.
땅콩 기름의 에너지 가치는 100 그램 당 900 칼로리입니다. 기름 에는 단백질, 탄수화물 및 당분 이 포함되어 있지 않으므로 씨앗에서 추출되어 지질 부분 만 얻습니다. 그것은 글루텐을 함유 하고 있지 않으므로 장골 영양분을 먹일 수 있습니다.
보관은 밀폐 된 용기에서 항상 빛과 열원이없는 환경과 접촉하지 않도록해야합니다.
땅콩 기름의 특성 및 사용
그것의 감각적 인 속성은 좋고 올리브 기름 다음에 두 번째 순위를 매긴다. 과자 및 각종 케이크의 제조에는 다소 섬세한 맛이 바람직하다.
정제 된 땅콩 기름의 연기 점은 230 ° C이고, 그렇지 않으면 170 ° C에서 연기 점을 나타냅니다. 이 특성은 다른 용도로 사용하기를 권장하지만 올리브 오일의 대체물로 튀김에 사용할 수 있습니다.
땅콩 기름에는 훌륭한 산화 방지제 인 비타민 E가 함유되어 있습니다. 실제로 다른 식물성 기름보다 썩은 냄새가납니다. 비타민 K와 많은 토코페롤 (207mg)이 주로 심장 혈관 건강과 관련된 토코페롤 감마를 포함합니다. 10 그램의 원유 (약 1 큰술)를 섭취하면 RDA의 16 %에 해당하는 1.9mg의 비타민 E를 섭취하게됩니다 (권장 일일 수당). 보충제로 사용되며, 좋은 장 세척제이며, 호르몬 정형화를 돕고, 마사지 오일의 기초로 준비된다면 허리 통증과 류머티즘 예방에 탁월합니다.
땅콩의 특성과 용도를 탐색 할 수도 있습니다.
땅콩 기름은 건성 피부, 습진 및 기저귀 발진에 유용합니다. 어린이 또는 노인의 피부를 부드럽게하고 달래줍니다. 비듬이나 갈라진 피부의 경우 가려움증을 완화하고 부스러기를 부드럽게하는데 사용됩니다 (피부가 강하게 붉거나 염증이있는 경우에는 사용하지 마십시오).
또 다른 중요한 효과는 올리브 오일과 마찬가지로 혈액에서 나쁜 콜레스테롤 (LDL)을 낮추는 것입니다.
베이커리 제품, 패스트리 및 마요네즈와 같은 기타 제품의 구성 요소로 식품 산업에서 널리 사용됩니다.
항상 땅콩 씨앗에서 당신은 미국 영양소가 풍부한 매우 확산 가능한 화합물 인 "땅콩 버터"를 갈아서 얻을 수 있습니다.
주방 조리법
DIY 완전 채식 마요네즈 :
100 그램의 두유, 소금의 핀치, 땅콩 기름 200 그램, 레몬 쥬스 한 작은 술, 심황 맛을 내기위한 작은 겨자 또는 겨자색과 멋진 노란색 색상.
모든 것을 유화시키기 위해 담금 혼합기가 필요합니다. 철에 첨가 된 오일을 제외한 모든 성분을 커다란 플라스틱 측정 컵과 같은 적당한 용기에 서서히 천천히 점차적으로 넣으십시오.
더 많은 오일이 용기에 첨가 될수록 혼합물이 고화되고 경화되기 때문에 그 양은 얻어 질 일관성에 달려 있습니다. 그것은 며칠간 냉장고에 보관되어 샐러드를 먹거나 샌드위치를 먹거나 다양한 요리를 제공합니다.
