큐레이터 Maria Rita Insolera, Naturopath
호박 빵 은 섬유질과 베타 카로틴이 풍부하고 상쾌하고 이뇨 성질을 지닌 매우 건강한 빵이며 변비와 자유 라디칼에 유용합니다. 더 잘 알아 보겠습니다.
호박 빵의 특성 및 이점
호박 빵은 전통적인 빵 대신 칼로리가 적게 든다 . 호박 빵은 주로 복잡한 탄수화물, 아주 적은 지방 및 중간 및 낮은 생물학적 가치의 단백질의 무의미한 수량을 공급 합니다.
섬유질은 풍부하고 혈당 지수는 일반적인 정제 된 빵에 비해 보통입니다. 호박 빵은 장의 연동 운동에 유리한 섬유가 풍부하므로 변비로 고통받는 사람들에게 유효한 도움이됩니다 .
베타 카로틴이 풍부하여 중요한 산화 방지 성분이있어 우리 몸에 매우 위험한 물질 인 프리 래디컬 (free radical) 과 싸우는 훌륭한 동맹국입니다 .
호박 빵에는 많은 칼륨이 포함되어있어 많은 운동을하는 사람들에게 이상적인 음식입니다. 사실 칼륨은 강렬한 훈련 후에 신체 의 전해질 균형 을 회복 시키는데 도움을 주며 근육이 최선을 다해 기능하도록 도와줍니다.
그러나 칼륨 함량이 매우 높기 때문에 만성 신부전증의 경우 호박 빵은 혈액에서이 전해질의 해로운 축적을 일으킬 수 있으므로 극도로 낙심됩니다. 호박 빵은 글루텐이없는 빵이며 체강 질병이있는 환경에서 섭취 할 수 있습니다 .
칼로리 및 영양가
호박 빵은 제품 100g 당 칼로리 섭취량이 203kcal입니다 . 호박 식사의 영양 섭취는 아주 독특합니다. 그것은 상당히 높은 에너지 양을 제공합니다.
칼로리는 주로 탄수화물에 의해 공급되며, 이들은 주로 단당 (과당)입니다. 지질과 단백질은 한계가있다. 가장 특별한 영양 성분은 식용 부분 약 15g / 100g 인 섬유로 확실히 나타납니다.
호박의 특성, 칼로리 및 영양가
호박 빵 생산
호박 가루 는 쪄진 채소 살을 갈아서 얻습니다.
호박 밀가루는 신선한 호박보다 덜 발음 된 다양성이있을 수있는 색의 다른 색조를 가질 수 있습니다. 이러한 가능한 차이점은 다양한 처리 방법 때문입니다.
호박 빵 제조법
성분
- 밀가루 400g
- 세 몰리나 200g
- 주카 (Zucca) 펄프 400g
- 소금 16g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 20g
- 브루어 효모 12g
- 물 300g
순서
호박을 닦은 후에는 큐브로 자르고 작은 기름으로 붙지 않는 팬에서 튀 깁니다. 호박이 잘 익을 때까지 요리하십시오.
2 개의 밀가루를 체로 치고 요리 한 호박에 그것을 첨가하십시오. 부드럽고 신축성있는 반죽을 얻을 때까지 소금을 넣고 격렬히 반죽하십시오. 혼합물을 약 4 시간 동안 방치한다.
발효 시간 후에 반죽을 잘라서 수축시켜 직사각형을 얻으십시오. 그것은 또 다른 시간 동안 일어 나라. 시간이 끝나면 호박 빵을 180 °의 온도에서 1 시간 동안 구워냅니다.
