Pimento 는 Pimenta dioica 식물의 열매에서 얻은 향신료입니다. 소화 기능, 구김살 및 방부제가있어 구운 고기를 맛볼 때 널리 사용됩니다. 더 나은 것을 찾아 보자.
식물에 대한 묘사
피망 열매는 자메이카 원산 인 Myrtaceae 계통 의 식물 인 Pimenta dioica 의 말린 과일입니다.
"Pimento"는 스페인어로 후추를 의미합니다. 이 향신료는 원래 열매가 매우 비슷하기 때문에 원래는 후추로 오인 되었기 때문에 그렇게 불렸습니다. 그러나 피망의 열매는 더 큽니다.
유럽에서는 자메이카 고추 또는 후추 로 알려져 있습니다 (이런 이유 때문에 때때로 정향 나무와 혼동됩니다).
allspice의 속성 및 이점
딸기는 유진, 소화 작용, 진통제 및 진통제 가 함유 된 기름이 풍부하기 때문에 복부 복산 및 붓기에 탁월한 효과가 있지만 치통의 고통을 완화시켜줍니다.
딸기 과일은 혈관 확장제이며 혈류를 증가시켜 온난 효과를 일으키므로, 딸기 팩은 근육통 과 관절염 치료에 적합합니다.
예열하기 위해 열매를 주입하면 호흡기 감염의 경우에도 유용합니다.
자연 치료제로 딸기를 사용하는 것은 위장에 좋다고 여겨지는 남미 민간 요법에 뿌리를두고 있습니다.
1812 년 러시아 캠페인 기간 동안 러시아 병사들은 발을 따뜻하게 유지하고 악취를 없애기 위해 부츠에 피망 열매를 보관했습니다. 오늘날에도 샤워 젤, 비누와 같은 남성 목욕 제품 에는 딸기가 포함되어 있습니다.
피망의 칼로리 및 영양가
100 g의 피망은 263 kcal을 함유 하고 :
- 지방 8.69 g
- 탄수화물 72.12 g
- 단백질 6.09 g
- 섬유 21.60 g
- 물 8.46 g
- 칼슘 661 mg
- 나트륨 77 mg
- 인 113 mg
- 칼륨 1044 mg
- 철분 7.06 mg
- 마그네슘 135 mg
부엌에서 사용
주방에서 딸기를 사용하는 것은 정말 다양합니다. 딸기에는 복잡한 향기가 있기 때문에 다른 향신료 를 회상 하지만 섬세하고 매운 것은 아닙니다 .
아즈텍 인들은 그것을 초콜릿에 매운맛과 매운 맛 을주기 위해 사용했으며 심지어 오늘날 피망은 멕시코 요리, 특히이 나라의 유명한 소스 인 두더지에 존재합니다.
카리브해 요리는 많은 요리에서 피망을 사용하며 특히 구운 고기 를 맛볼 수 있습니다.
피망은 중동 지역 (특히 팔레스타인 요리)과 아프리카 일부 지역 (에티오피아 향신료 혼합물 Berberé에서 발견됨)에 널리 보급되어 있습니다.
유럽에서는 패스트 푸드 와 스칸디나비아 절인 청어, smorrebrods, 전형적인 덴마크 카나페, 팬케이크, 피클, 크리스마스 과자 등 다양한 영국식 요리법에서 찾을 수 있습니다.
미국에서는 딸기가 전형적인 추수 감사절 디저트 인 호박 파이의 핵심 성분입니다.
매우 다재다능한 피망은 과일을 기본으로하는 디저트와 짭짤한 요리, 특히 야채 국물 과 돼지 고기와 양고기에 완벽합니다.
으깬 감자, 야채 퓌레 및 튀긴 달걀과 같은 간단한 요리를 맛볼 때 우수합니다.
곡물은 서늘한 곳에 보관해야하며 이상적으로는 감각적 인 성질을 그대로 유지하기 위해 사용할 때 갈아서 는 것이 좋습니다.
추가 팁 : 피망 열매의 향과 향을 강화하기 위해 베이킹 시트 위에 올려 놓고 약 10 분 동안 오븐에 보관하십시오. 이 방법으로 그들은 모든 향기를 내 놓습니다.
피망에 대한 호기심
이미 언급했듯이 딸기의 맛은 여러 가지 향신료를 기억하며이 특성은이 고추에 부여 된 일부 이름을 정당화합니다. 앵글로 색슨 족은 그것을 " 딸기 "(모든 향신료)라고 부르며 프랑스 인은 quatre-épice (4 가지 향신료)로 알려져 있습니다. 정향, 생강, 계피 및 육두구의 피망에서 발견 할 수있는 향신료를 언급합니다.
스테파니 아 푸마
