Eva Sacchi 헌터, 영양사

플레이크 식품 효모 는 B 비타민, 섬유질 및 철분이 풍부한 비활성 맥주 양조 효모로 만든 식품 보충제입니다. 더 잘 알아 보겠습니다.

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플레이크 식품 효모 란 무엇입니까?

이것은 비활성화 된 발효주의 효모 로서 발효 능력을 상실하여 빵이나 케이크에 사용할 수 없지만 모든면에서 보충 식품 으로 간주 할 수 있습니다.

천연 효모 플레이크의 맛 은 강렬하며 종종 치즈 와 매끈하고 크림 같은 것으로 간주됩니다. 이러한 이유로 종종 조미료로 사용되며 치즈 대신 완전 채식 및 채식 요리에 사용되어 요리에 뚜렷하고 즐거운 맛을줍니다. 그것의 사용은 아주 고대이고 몇몇 문서에 따르면 그것은 건강과 아름다움에 그것의 이득을 위해 이집트에서 이미 사용되었다 .

이 효모를 생산하기 위해서는 포도당 용액에서 Saccharomycies cerevisiae 균의 곰팡이 인 맥주 효모를 며칠 동안 배양해야합니다. 효모가 준비되면 열에 의해 비활성화 된 다음 씻어서 건조하고 플레이크 또는 분말로 환원합니다 .

저지방 과 나트륨이없는 제품으로 설탕을 첨가하지 않았으며 사탕 수수 또는 사탕무로 재배하지만 단맛 이 아니며 설탕의 원천이 아닙니다 .

특성 및 특성

영양 수준에서 B 비타민, 필수 아미노산, 섬유 및 철분 의 탁월한 원천입니다. 값은 생산자마다 다르며 효모가 요새화되었는지 여부에 따라 다릅니다.

평균적으로 2 큰술은 60 칼로리, 5 그램의 탄수화물과 9 개의 단백질을 공급하며, 강화 효모의 경우 철분을 많이 함유하고 비타민 B 함량이 높습니다. 어떤 경우에는 비타민 B12도 첨가되지만 효모 자체는 자연적 원인이 아닙니다.

또한 영양 효모의 섬유질 함량과 콜레스테롤 감소에 유용한 유익한 효능을 가진 섬유의 일종 인 베타 글루칸 (beta glucans) 의 존재를 관찰 하는 것이 유용합니다.

또한이 효모는 셀레늄과 칼륨의 좋은 공급원이기도하며 풍부한 비타민, 엽산, 미네랄 및 아미노산 덕분에 찌질 효모 는 피부와 머리카락의 건강과 미용의 개선 및 유지에 기여합니다 .

벗겨지기 쉬운 맥주 효모를 기반으로 한 치료의 유익한 효과 중 하나는 장내 박테리아 플로라의 재조정이며, 이로 인해 흡수 장애 및 결장의 염증성 질환을 극복하는 데 도움이됩니다.

브루어 효모의 장점과 용도를 발견하십시오.

부엌에서 사용하는 방법

항상 모든 속성을 그대로 유지하려면 원시 상태 로 사용해야하므로 너무 뜨거울 때나 요리 중에는 추가하지 마십시오. 치즈와 같은 음식에 뿌리거나 디저트에 담아 잘게 잘린 아몬드, 씨앗 및 향료와 함께 섞으십시오.

그러나 건조한 상태 로 기름 이나 소스와 함께 사용 하는 것이 좋습니다 . 파스타 나 밥 또는 뜨거운 팝콘 위에 올려 놓거나 신선한 혼합 샐러드 나 갓 요리 한 찐 야채에 약간의 조미료를 섞으십시오.

복용량을 초과하지 않고 하루 4-5 티스푼을 고려하십시오. 그것은 항상 부형제 또는 기타 첨가제없이 순수한 제품을 선택하는 것이 바람직하며 비타민을 파괴 할 수 있으므로 빛으로부터 멀리 떨어진 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

예를 들어 계절 변화 동안 플레이크에서 효모를 섭취하기로 결정한 경우 , 쇠약 해지면 2 ~ 3 개월 이상 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이것은 항상 곰팡이에 기초한 제품입니다.