메밀 가루 는 메밀 또는 Fagopyrum esculentum 을 갈아서 얻습니다. 풍부한 단백질과 비타민, 특히 B 비타민, 메밀 가루 는 신체에서 과도한 체액을 제거하는 데 도움이됩니다. 더 잘 알아 보겠습니다.
메밀 가루 만드는 법
메 밀가루 는 다과 ( Polygonaceae)에 속하는 풀 식물로 메밀 ( Fagopyrum esculentum) 인 메밀 로 만들어집니다. 이 공장은 아시아에서 원산지이며, 중세 시대 에는 터키에 의해 유럽에 소개되었습니다 .
메밀 공장은 높이 1 미터에 달하고 곡물은 삼각형 모양을 띤다. 수확 후 archeni 라고 불리는 어두운 색의 삼각형 모양의 곡물은 타작하고 땅에 떨어지기까지 약 20 일 동안 햇볕에 말린다.
메밀 가루의 특성 및 사용
메밀 가루의 영양 학적 골격에서 그룹 B의 비타민과 정확하게 비타민 B1, B2, B3, B5 및 B6의 좋은 비타민 함량이 나타납니다. 비타민 E도 존재합니다.
메밀은 또한 식이 섬유, 회분, 탄수화물, 단백질 및 지방 에서 나온 쿠아 (cqua) 로 구성되어 있습니다. 미네랄의 존재가 아주 좋습니다 (칼슘, 인, 칼륨, 마그네슘 아연, 망간 및 철).
존재하는 아미노산은 알라닌, 아르기닌, 시스틴, 아스파르트 산, 글루탐산, 글리신, 이소 루이 신, 라이신, 메티오닌, 발린, 트레오닌, 프롤린 및 티로신이다.
메밀은 단백질을 많이 함유하고있어 육류 나 콩과 비교하여 육체적 인 부패가있는 경우에 권장됩니다. 소바 가루는 성분으로 인체의 과도한 수분을 제거하고 신장과 심장에 활력을주고 있습니다. 루테인이라는 물질이 존재하여 모세 혈관의 취약성을 예방 합니다.
이 밀가루 는 글루텐을 함유하지 않기 때문에 체강 질병으로 고통받는 사람들에게 탁월합니다 .
메밀의 특성, 칼로리 및 영양가
메밀 가루 제품
메밀 가루를 사용하면 빵, 비스킷, 크레페뿐만 아니라 만두, 팬케이크, 디저트 및 피자를 만들 수 있습니다. 그것은 순수 또는 밀가루와 쌀 가루와 혼합 사용할 수 있습니다.
메밀 가루는 pizzoccheri와 polenta를 만드는데 탁월합니다. 놀랍게도, 그것은 또한 손과 몸을 씻는 천연 화장품 으로 사용됩니다. 단지 젖은 손바닥에 작은 양을 붓고 피부를 건조시키지 않는 클렌징 페이스트에 문질러주세요.
이 밀가루는 대부분의 가장 많이 구입 된 슈퍼마켓과 전문 상점에서 온라인으로 볼 수 있습니다.
소매를 장식하는 레시피
메밀 크레페 , gallettes de sarrasin 은 메밀 가루로 만든 클래식 크레페의 특별한 버전입니다. 그들은 브리 타니 (Brittany)의 가장 일반적인 요리법 중 하나이며, 특히 단일 요리로 소비됩니다.
성분 :
> 메밀 가루 250 그램,
> 계란 2 개,
> 25ml의 물,
> 우유 25 밀리,
> 소금과 후추
생산 : 표시된 모든 성분을 혼합하여 혼합물을 약 15 분 동안 냉장고에 그대로 둔다. 팬케이크 하나 하나를 하나의 스틱이 아닌 팬에 넣고 약간의 기름이나 버터로 기름칠을하십시오. 이 galettes의 작성은 소금에 절인 : 당신은 치즈 (브리, fontina), 계란이나 좋아하는 다른 요리 중에서 선택할 수 있습니다.
