야채 쥬스 를 마시는 습관은 위생주의 철학, 해독 기술, 일반적으로 천연 식품, 특히 원료 식품에서, 알칼리성 식품을 선택하여 올바른 pH를 유지하는 이론에서 그리고 마지막으로 다음과 같은 자연 치료 분야에서 나타납니다. naturopathy에서.
신선한 주스의 준비와 섭취는 적어도 하루에 0.5 리터를 권장합니다. 이 양은 원시 식품의 선구자이자 식물 추출물의 실험자 인 Norman Walker에 의해 표시됩니다.
1900 년대 말 노르만 사람들은 건강 상태를 개선하고 다양한 질병과 질병을 치료하여 사람들에게 훌륭한 결과를 얻도록이 주스를 사용하고 사용했습니다.
주스 만들기를 위해 선택할 야채
우리가 부엌에서 가지고있는 가장 일반적인 채소와 채소는 주스의 재료로 사용되는 채소와 동일합니다.
사용 가능한 부분 과일 : 토마토, 고추, aubergine, 오이, 애호박, 호박 야채.
잎 에서 추출한 주스에 유용한 야채 : 채드, 시금치, 샐러드, 로켓, 라디 치오, 여러 양배추.
우리가 줄기 또는 뿌리 의 부분을 수집 야채 : 부추, 무, 무, 샐러리, 회향, sedanorapa, 당근, 부추, 양파.
여기에 과일과 야채 추출물이 3 종류 있습니다.
야채 주스 준비 방법
야채 주스를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 시장에서 우리는 기성품 인 야채 주스 를 발견합니다. 그러나 일반적으로 제품의 저온 살균 또는 살균 은 건강 기능 식품 물질의 존재를 현저히 감소 시키며 결과적으로 주스의 유익한 성질도 감소시킵니다.
우리가 가정에서 주스를 준비한다면 그것은 신선하고 비타민, 미네랄 및 식물 물질과 같은 야채에서 매우 중요한 모든 물질로 가득차 있습니다.
우선 신선한 야채와 유기농을 찾는 것이 필요합니다. 출발 물질은 매우 신선하고 건강해야합니다. 수확 및 발코니 야채 정원이나 자신의 가족 정원에서 DIY 방식으로 재배 우수한 식물 제품.
제철 채소를 선택하는 것은 살충제 나 화학 잔류 물의 위험을 최소화 할 수 있고 자연 계절 이외에 재배 된 채소와 달리 바람직합니다.
야채는 깨끗하고 씻은 후에 신선한 주스를 얻는 데 사용됩니다. 이 주스는 즉시 소비되어야합니다 . 실제로 보관은 허용되지 않습니다 . 냉장고 나 밀폐 된 병에서 일어 났더라도 비타민 C , 비타민 E, 비타민 A와 같은 귀중한 영양소와 유익한 물질을 여전히 잃을 수 있기 때문에 정확하게 표시되어 있지 않습니다.
또한 산화 공정은 주스가 공기와 접촉하여 물질의 변형과 그로 인한 이익의 손실을 초래할 때 발생합니다.
야채 주스를 만드는 도구
가장 많이 사용되는 세 가지 도구는 혼합기 (유리 또는 침지), 원심 분리기 및 추출기 입니다.
- 믹서기 는 뿌리 같이 가죽 같은 야채를자를 수있을만큼 충분히 강력해야하며 이것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 야채를 잘 혼합하기 위해 물, 우유 또는 식물성 우유와 같은 액체를 추가해야합니다. 길쭉한 주스를 얻고 첨가 된 액체의 모든 물질을 증가시킵니다. 그러나, 그것은 빠르고, 쉽고 저렴한 방법으로 남아 있습니다.
- 원심 분리기 는 주스를 만들기 위해 고안된 가전 제품입니다. 원심력으로 고속으로 회전하는 바구니를 통해 필터 밑의 용기로 흘러 들어간 주스가 채소 세포에서 나오게합니다. 획득 된 원심 분리 된 주스는 액체를 첨가하지 않고 100 % 식물성이지만 움직이는 기기의 마찰 및 과열로 인해 원심 분리 중에 일부 물질이 여전히 손실되었을 수 있습니다. 꽤 빠른 방법, 조금 비싼 도구와 평균 효율성. 단점은 내부 기어의 청소가 브랜드 및 모델에 따라 다릅니다.
- 추출기는 과일과 야채 주스를 최대한 효율적으로 추출 할 수 있도록 특별히 고안된 정교한 장치입니다. 그것은 주스를 얻기 위해 채소를 부서지는 달팽이관과 함께 작동합니다. 추출 효율은 최고 수준이며, 조용하고 깨끗합니다. 운동 속도가 매우 낮아 물질과 활성 성분을 잃지 않습니다. 확실하게 단점은 기기의 비용이며 이는 가족의 사용 빈도에 따라 평가되어야합니다.
주스의 종류
많은 야채 주스가 있으며, 시작 야채 및 조합에 따라, 우리는 energising 주스, 해독, 비타민을 가질 수 있으며 , 일반적으로 특정기구 (예 : 소화 기관)의 건강을 돕거나, 전체 유기체.
- 활력소 : 시금치와 녹색 사과 또는 아스파라거스, 셀러리, 당근.
- 비타민 : 비트 뿌리와 배 또는 애호박, 토마토와 바질과 함께.
- 해독 : 셀러리, 회향 및 사과 또는 붉은 양배추와 사과와 함께.
야채 주스의 장단점
우리가 보았 듯이 블렌더, 원심 분리기 또는 추출기로 추출하는 모든 방법에는 장단점이 있습니다. 모든 특성을 유지하고 최상의 효율을 얻고 신선한 주스의 모든 장점을 얻는 가장 좋은 방법 은 확실히 추출기 이지만 경제적 측면에서 가장 비쌉니다 .
야채 주스의 사용이 온 가족이 먹는 습관의 일부가되면이 비용 또한 모든 구성 요소의 건강을 위해 지속될 것입니다.
야채 주스의 프로 는 다량의 미네랄 소금과 비타민, 산화 방지제 및 식물성 영양소를 섭취 하고 건강한 방법으로 영양을 공급할뿐만 아니라 신체 를 보호하고 치료할 수있는 모든 기능성 또는 활성 효과 물질 및 균형.
야채 주스의 카운터 는 일단 당신이 주스를 마시면 원시 또는 조리 된 채소를 먹을 필요가 없다고 생각할 수 있습니다. 섬유의 일부가 야채 쥬스에 없다는 점에 유의해야합니다.
섬유는 적당량 을 섭취하는 것이 중요합니다. 실제로는 한편으로는 몸을 정화하고 해독시키는 반면, 너무 많은 섬유는 문제를 일으킬 수 있으며, 특히 미성숙 한 소화관을 가진 성장하는 어린이에게주의를 기울여야합니다.
주스는 날 것으로 익히거나 조리 된 채소보다 섭취하기가 쉽지만 일일 식습관 이외에 단단한 식물성 식품 대신 사용할 수 없습니다.
