일본 차의 기원

마시는 차의 사용은 전 세계적으로 다소 일반적인 것이지만 처음에는 중국에서, 그리고 나중에는 일본에서 시작되었습니다. 일본인은 곧 차를 마시기 시작했다. 우리는 실제로 쇼무 천황이 중요한 불교 승려에게 자신의 궁전에서 차를 갖도록 초대했다고 말한 729 년 광고에 있습니다. 이 행사가 있은 지 4 세기 후, 일본 전역에서 이미 재배되고 있습니다. 교토의 고대 도시 인근 우지 (Uji)는 일본 최초의 차 생산 지역이었습니다. 이 지역에서 가장 유명한 일본 차 중 하나 인 교 쿠로와 말차가 있습니다. 나중에 시즈오카 (靜岡) 현과 그 주변 지역에도 차를 심었다.

일본 차의 특징

일본 차는 현지인에 의해 즉시 실제 약으로 간주되며 건강을 유지하는 훌륭한 치료법입니다. 유명한 차노 유 (Cha-no-Yu)는 1500 년경에 생겨났습니다. 그러나 오늘날에도 일본 차는 의식의 원료 일뿐만 아니라 나중에 소비되는 건강한 습관입니다. 모든 주된 식사 : 자존심이 강한 모든 일본인은 하루에 최소한 한 잔의 녹차를 마셔야합니다.

가장 흥미로운 점은 같은 식물에서 여러 종류의 차와 차가 생산된다는 것입니다. 잎의 가공 유형 만 변경됩니다. 경험이 풍부한 일본의 차 주인이 손으로 일본 차 가공을 한 후에. 오늘날, 비록 전통적인주의에서와 같이, 과정 에서 최대한의주의와 관심이 유지된다하더라도 기계화되어있다. 일본에서는 녹차 만 생산됩니다.이 녹차는 특별한 처리, 즉 김이 나는 것입니다. 수확 직후 모든 일본 차에 스팀 요리가 적용되어 발효를 막습니다.

얼마나 많은 일본 차가 있습니까?

일본 차는 녹차입니다. 사실 일본어로 "오카"라는 お茶이 있는데, 우리는 "녹차"를 의미합니다. 차를 재배 한 일본의 경작지는 눈의 진정한 광경입니다. 밝은 녹색의 수풀이 많아서 부드럽고 섬세한 파도가 많은 풍경을 형성합니다.

일본 차의 주요 유형은 다음과 같습니다.

• 센파 (Sencha)는 폴리 페놀 함량이 높고 뚜렷한 향기가 나는 일본인들 사이에서 가장 흔하고 널리 퍼져있는 차입니다. 찜질하고 말린 후 얇은 바늘처럼 말린 잎에서 일합니다. 잎이 펴지지 만 말려 있지 않다면, 아주 신선한 맛으로 타마 리오 챠 가 얻어 집니다.

• 반차 (Bancha)는 Sencha와 비슷한 가공을하고 있으며, 가장 크고 가장 성인 잎이 사용된다면 맛은 약간 더 씁쓸합니다.

• Bancha와 유사한 Houjicha는 후자와 달리 음료에 황금색과 강한 향기를주는 약간의 토스트 를 제공합니다.

• 소중한 일본 차 중 하나 인 교 쿠로는 " 귀중한 이슬 "이라고도 불리우며, 가공으로 인해 엽록소가 풍부한 차입니다. 뚜렷한 밝은 녹색과 단맛이 특징입니다.

• 춘추는 교 쿠로와 같은 방법으로 생산되며 특별한 향기와 짙은 녹색을 띠고 있습니다. 맛 차 차는 미세하게 빻은 Tencha에서 만들어집니다.

• 식물의 줄기로 만든 차인 Kukicha는 연기가 나는 뒷맛과 로스팅으로 인해 갈색을 띤다. 다이어트에 좋은 녹차, 낮은 theine 내용이 있습니다.

• Genmaicha는 구운 현미와 부풀린 쌀알이 섞인 일본식 아침 식사의 전형적인 차입니다. 매우 맛있고 밝은 갈색입니다.

• Kokeicha는 매우 미세한 분말로 된 녹차로 특정 증기 과정을 거치며 해초를 생각 나게하는 강한 맛을냅니다.

• 매 차차는 일본 차요 노 (Cha-No-Yu) 의식의 유명한 차입니다. 잎은 그늘에서 자랍니다. 찐 후 말린 다음, 작은 조각으로 자르고 큰 돌로 아주 미세한 분말로됩니다.

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