카 다몬 은 건강에도 좋습니다. 위장, 기도 및기도가 가장 유익합니다.

아유르베 다 의학 (Ayurvedic medicine)은 카 다몬 (cardamom)을 대장 및 비뇨 계통 문제, 기침 및 치질, 치아 관리 및 잇몸 염증, 감기 및 소화 장애에 대한 훌륭한 치료제로 간주 하며, 반면에 의학 전통 중국인은 복통과 이질에 사용합니다.

독특한 풍미를 지닌이 향신료 는 전 세계로 퍼져 나갔고 스웨덴과 덴마크에 도착하여 특히 디저트와 비스킷으로 인기가 있습니다.

그것의 강하고 매운 냄새 및 경미하게 매운 맛은 첫번째 과정 및 굽기를 재생하기를 위해뿐만 아니라 flavoring 케이크 및 크림을 위해 적당하다.

몇 가지 조리법을 살펴 보도록하겠습니다. 카 다몬의 비 음식 용도 를 살펴 보겠습니다.

카 다몬 종자 주입

그것은 많은 위장 이 통증과 불편을 해소하기 위해이 간단한 주입, 일할 수 있도록 도와줍니다.

절차 : 이전에 짓 눌린 카 다몬 종자 찻 숟가락을 끓는 물 한잔에 사용하고, 4 ~ 5 분 동안 불어 넣어 식사 후 30 분이 지나면 마칩니다.

이 주입은 또한 치아를 닦은 후 구취에 효과적이며 저녁과 아침에 그냥 헹구십시오. 또는 더 나은 효과를 내기 위해서는 씨앗이 아직 안에 들어있는 전체 베리를 씹어야합니다.

내장 용 카 다몬 허브 티

카 다몬 씨앗 : 인도 차이 티의 요리법

챠이에있는 카 다몸은 안개가 자욱한 겨울 날에도 인도를 떠올리게하는 필수품입니다.

두 사람을위한 성분 :

> 물 한잔,

> 세미 크림 우유 한 잔,

> 5/7 그린 카 다몬 포드,

> 신선한 강판 된 생강 뿌리 찻 숱가락,

> 계피 스틱,

> 3 정향,

> 검은 후추 3 마리,

검은 잎 차 2 큰술,

> 전체 지팡이 설탕 (또는 꿀 또는 기타 천연 감미료) 2 큰술.

절차 : 카 다몬 포드를 박격포 나 커팅 보드에 넣어 파운드와 함께 우유와 설탕을 제외한 다른 모든 재료와 함께 넣을 씨앗을 내 보냅니다. 중간 열에 요리해서 끓인다.

약 10 분 동안 낮추고 끓여 라. 마지막에 설탕과 우유 만 넣고 열에 약 3 분을 남겨 둡니다. 고전적인 안경에서 섹시하게 지내십시오.

카 다몬은 또한 전통적인 아랍어 qahwa 커피를 맛 내기 위해 사용됩니다.

카 다몬과 계피 씨를 곁들인 쌀

4 인용 성분 :

> basmati 쌀 6 펀치,

> 굵은 소금,

> 8/10 카 다몬 포드,

> 계피 스틱,

> 신선한 고수풀,

> 구운 캐슈,

> 엑스트라 버진 올리브 오일,

> 라임.

과정 : 큰 냄비에 물을 약간 굵은 소금으로 삶아 계피, 카 다몬 씨앗, 쌀을 넣는다. 지정된 시간 동안 약 10/12 분 동안 요리하십시오.

모든 것을 배수하고 분쇄 ​​한 캐슈 너트, 다진 고수풀, 석회를 뿌려 여분의 버진 올리브 오일 스푼으로이 향긋한 쌀을 제공하십시오. 야채 소스 나 다른 요리를 먹기에 이상적입니다.

동 카 다몬은 최음 제 향신료로 간주되며이 속성은 "천일 밤의 이야기"에서 칭찬을 받는다는 점에 유의해야합니다.

Käffebrod, 카 다몬 씨가있는 북쪽의 비스킷

우수하고 가벼우 며 커피를 동반하기에 이상적입니다. 여기에 오일 버전이 있습니다.

대략 20 개의 과자를위한 성분 :

> 200 그램의 밀가루 0,

> 전체 지팡이 설탕 1 파운드,

> 해바라기 기름 2 큰술 (원래 제조법은 연화 버터 1 파운드 제공)

> 한 숟가락의 커피,

> 계란,

> 효모의 꼬집음,

가루가 심어 져있는> 5 개의 카 다몬 포드.

절차 : 신속하게 공을 형성, 그릇에 함께 위의 모든 재료를 작동합니다. 냉장고에 약 20 분 동안 그대로 두십시오. 그것을 가지고 직경 약 3cm의 두 개의 실린더를 형성하십시오; 갈색 설탕으로 실린더를 통과시키고 냉장고에 30 분 정도 더 머물게하십시오.

그 (것)들을 후에 가지고 가고 베이킹 종이에 놓을 당신의 두껍게 센티미터 대략 와셔를 자르십시오. 예열 된 오븐에서 180 ° C로 약 10 분간 굽습니다.

카 다몬 씨앗의 다른 용도

오늘날에도 카 다몬은 건강과 미용 분야에서 외부 적 으로 도 사용 됩니다. 이미 그리스 사람과 로마 사람은 그 (것)들에게 본질과 향수를 만들었다.

카 다멈은 훈연이나 훈증 을 만들기에 좋습니다. 3 방울의 에센셜 오일을 끓는 물에 사용하여기도를 자유롭게하고 기침을 덜어줍니다. 증기에서 호흡하기 전에 약 5 분 동안 같은 씨앗을 끓일 수 있습니다.

블랙 씨드는 얼굴과 몸의 피부를 위해 항산화 제, 수렴성, 수렴성, 항균성 스크럽 을 만드는데 사용되며, 계피, 정향, 생강, 카 다몬 씨를 함께 사용하십시오. 알로에 베라 젤로 반죽하고 가장 필요로하는 부분에 부드럽게 마사지하십시오. 또한 건선과 여드름 퇴치 에도 도움이됩니다.

NB. 그린 카 다몬 (green cardamom)은 Zingiberaceae 가족의 열대 식물 인 Elettaria cardamomum 에서 얻으며 생강과 동일하며 인도와 말레이시아에서 흔히 볼 수 있습니다. 이 향신료는 매우 강렬한 맛을 지니고 있으며 매우 비쌉니다 . 그것은 녹색 카 다몬 (green cardamom)이라고 불리우며 까만 품종이 있기 때문에, 녹색보다 훨씬 더 보편적이며 쓰라린 품종이며, 시암 카 다멈으로 알려진 중국 품종입니다.

겨울 차의 카 다몬 사용

자세한 내용은 다음을 참조하십시오.

> 모든 향신료와 그 특성