스토브와 팬, 조류, 두부 및 곡물 중에서 우리는 매크로 바이오 쿡, 인종 - 인류 학자이자 무술가 인 Sauro Ricci를 만납니다. 우리는 매크로 바이오 매틱 영양 에 대해 더 묻습니다.이 다이어트는 Yin과 Yang으로 알려진 두 가지 중요하고 상징적 인 원리를 중심으로하는 정확한 철학적 비전을 토대로 일본에서 수입 된 다이어트입니다. 그것은 칼로리 계산에 기초한 간단한식이 요법이 아니라 라이프 스타일 선택입니다.

진짜 뿌리에서 출발 해, 어원학적인 것을 시작합시다. Makròs는 큰 생명을 의미합니다.

매크로 바이오 틱 영양은 "생명 연장"을 목표로 하는가?

나는 어원이 현대적인 의미에서 더 해석되어야한다고 믿는다. 그러므로 나는 " 위대한 삶 "을 제안한다 . 이 식습관으로 먹기로 선택한 사람들의 삶, 사람을 자신에게 집중시키고 건강에 대한 자신의 책임, 개인적으로나 지구 적으로 가져 오는 것, 그것은 간단히 말해서 그 사람을 배우와 더 이상 자신의 건강을 관전하지 않습니다. 이러한 관점에서 볼 때, 수량보다는 수량에 초점을 맞춘다 고 말합니다. 따라서 결론을 내릴 수 있습니다.

당신은 macrobiotic nutrition을 최대 3 가지 기본 원칙으로 요약하여 설명하도록 부름 받았습니다. 무엇? 동양 문화에 관한 어떤 정보보다 빨리 사람을 갖는 것을 상상해보십시오.

Macrobiotics는 단순한 진리, 오히려 단순한 원리에 기초한 훈련입니다.

첫 번째는 Kos의 히포크라테스 (Hippocrates) 출신의 고대인이 잘 알고있는 것인데, 음식 은 감각을위한 즐거움 일뿐만 아니라 의약품 이 될 수 있다고합니다.

두 번째는 우주 의 리듬 을 따르는 것입니다. 그리고 나서 계절과 이들 각각이 우리에게 제공하는 음식을 따르는 것입니다. 이것은 신체가 그 자체로 균형을 형성 할 수있게 해주고, 그것을 몸으로 접목하는 환경과 관련하여 매우 중요한 원리입니다.

조지아 오사와 (George Ohsawa)가 그의 "비 신조 (non credo)" 에서 요약 한 것은 많은 생각에서 볼 수있는 믿을만한 철학자의 감정가에서 나온 세 번째 원칙 입니다.

즉, 종종 우리를 "진리"로 믿게 만드는 것에 대한 비판과 실험으로 이어지는 불신이 있습니다. 이 가정을 식습관으로 가져 가면 우리는 그것을 조언으로 해석 할 수 있고 음과 양의 원리에 따라 테이블에 무엇이 들어갈 수 있는지 확인할 수 있습니다.

macrobiotics의 철학은 무엇입니까?

마크로 바이오 틱스 (Magicbiotics)는 독특한 원칙이 창조적 인 힘을 드러내는 두 가지 "위대한 힘"인 음과 양의 원리에 기초합니다. 도교는 우주론적이고 신학 적 담론을 건설하는 것을 목표로한다. 위에서 언급 한 창조적 인 힘은 자연 속에서 추구되는 것이지 외부에서 만들어지는 것과는 다른 외부의 힘이 아닙니다.

음과 양은 대립하지만 상호 보완적인 힘이며 극성을 나타내지 만 절대적인 이원성은 아니며 서로를 위해 절대적으로 필요합니다. Ohsawa의 유명한 문구를 사용하려면 "음과 양이 우주의 손"이되어야합니다. 그것은 남성과 여성뿐만 아니라 육체와 정신, 지성과 감정, 육체와 정신, 빛과 그림자, 태양과 달, 역동적 인 것과 정적 인 것, 추위와 뜨거움 등등 ...이 둘 사이에는 그것은 대립입니다.

매크로 바이오 틱 요리사도 철학자입니다. 세계의 특정 견해를 받아 들인 사람인가요?

나는 그 생각이 물질성에 대한 큰 반향을 가지고 있으며 그 반대도 마찬가지라고 생각합니다. 부엌에 대한 내 사고 방식과 세계를 바라 보는 내 방식에 변화의 과정이 있다고 생각하면 변화에 항상 일정한 시각의 변화가 있음을 나는 대답 할 수 있습니다. 한 가지 삶의 방식을 포기합니다. 더 나은 것으로 생각하면서 새로운 것을 얻으십시오.

매크로 바이오 틱 요리사가되는 것 외에도, 당신은 매크로 생물학에 관한 논문을 가지고 인류학을 전공했습니다. 그러므로 손과 수막은이 철학에 뿌리를두고 있습니다. 서적 연구가 요리 성능을 향상 시켰습니까?

내가 준비한 것을 먹는 가난한 사람들에게 물어보십시오! 나에게 많은 것을 개선 한 것 같지만, 다른 한편으로는 특정 맛을 느끼기위한 입맛의 경향이 있어야한다는 점도 고려해야합니다 ... 보통 햄버거와 감자 튀김을 먹는다면, 현미와 함께 현미를 볼 수 있을지 의심 스럽습니다. 야채.

그뿐 아니라. 당신은 또한 달콤한 도교 무술을 실행, 태극권 chuan, 자신과 다른 사람과 대결의 효과와 제스처의 조용함을 결합하는 명상 이동의 한 형태. 연습하는 규율과 매크로 바이오 사이틱 사이에 연관성이 있습니까?

Tai chi chuan는 몸의 균형, 제스처의 부드러움, 몸과의 연결, 그리고 모든 곳을 돌아 다니는 우주와의 관계입니다. 연습은 발 뒤꿈치 나 발가락에 체중을 분배하여 운동에 필요한 것만 사용하여 근육을 이완시키는 법을 가르칩니다. 부엌에서 나는 유사한 과정을 겪었고, 나는 매우 강렬한 맛, 매우 짠맛 또는 매우 단맛이있는 음식, 불균형을 초래하는 Yin 또는 너무 강한 양의 음식을 제거하기 시작했다. 우리는 항상 욕심이 많기 때문에 요리에 점점 더 많은 색을 더했습니다. 먼저 눈을 가리고, 조화로운 색조를 들여다 보았습니다. 마침내 나는 마지막 두 가지 성분, 사랑과 상상력 을 넣으려고했다.

양이없는 음은 없습니다. 단점이없는 전문가는 없습니다. 매크로 바이오 틱 다이어트의 긍정적 측면과 부정적 측면을 폭넓게 정의 할 수 있습니까?

긍정적 인 측면 은 신체와 영을 포함하는 일반적인 "건강"의 개념에 포함되며, 부정적 측면 은 거시적 인 음식과 채식 요리를 제공하는 음료수 점의 부족이며, 집이 작동 할 때 밖에 점심을 먹는다면, 저녁에 여분의 음식을 준비 할 때 쉽게 극복 할 수있는 어려움이 있습니다.

우리가 원하는대로 매크로비 틱 조리법을 제공하고 있습니까?

나는 당신에게 쉬운 아침 식사, macrobiotics에 접근하고있는 많은 사람들의 드라마를 준다. 당신은 감미로운 버전을 위해 맥아와 건포도 또는 신선한 과일을 모두 추가 할 수 있습니다.

쌀 크림

성분

쌀가루 1 컵

물 3 컵

소금

참기름 2 큰술

준비하기

끊임없이 약동하는 동안, 팬에있는 기름을 가진 가루를 토스트하십시오. 그런 다음 물과 소금을 넣으십시오. 끓여서 20-30 분 동안 뚜껑을 덮고 요리하십시오. 요리 속도를 높이려면 쌀 세 몰리나를 사용할 수 있습니다.