1492 년에 시작된 신세계의 발견은 참으로 이국적인 음식의 맛, 맛 및 특성 이나 우리 시장의 벤치에서 결코 발견 할 수없는 음식 을 탐구하고자하는 호기심 많은 사람들에게 끝난 적이 없습니다. 우리는 많은 열매와 과일 사냥꾼들이하는 열정에 따라 여행과 휴가를 계획하고 출발해야합니다.
이러한면에서 볼 때, 콜롬비아는 거의 홍보되지 않았고 종종 베네수엘라 인들과 함께 범죄 수준 및 모든 관련 위험에 대해 추천되지 않았기 때문에 콜롬비아는 발견 될 진정한 천국 이라고해야합니다.
콜롬비아는 아마존과 카리브 지역의 요소 를 동시에 포함하고 있으며, 중앙 아메리카 문화가 파나마를 통해 남아메리카의 문화와 합쳐지면서 바다와 산림이 적절하게 혼합됩니다.
문화 란 식량, 식물, 씨앗, 열매를 의미하며, 다른 지역에서는 찾아보기가 힘듭니다.
Papayuelo
발견할만한 흥미로운 희귀 과일 중 첫 번째는 파파야 엘로, 때로는 파파 유 엘라 (Papayuela), 카 리카 세과 (Caricaceae) 계열의 이전에 카 리카 (Carica) 속의 과학적 이름 인 Vasconcellea Goudotiana입니다.
2000m 전후의 습기가 많은 숲 지역에서 콜롬비아 출신 인 파파야의 흥미로운 사촌입니다 .
나무는 파파야와 거의 동일하지만 아름다운 진한 빨간색으로 피고 과일은 직사각형이며 오각형 부분이 있으며 익은 것과 녹색을 띠고 황색, 적색 또는 보라색으로 익는다.
papayuelo는 집중적 인 재배를 위해 제안 된 경우에도 여전히 강포하고, 강렬하게 경작되는 것이 아니라, 여전히 야생 이기 때문에 매우 가변적인데, 유전 적 풍부함 의 표시입니다.
현지인들은 잼이나 젤리처럼 신선하게 먹습니다. 최고의 파파야 엘은 고전적인 파파야와 가장 맛있은 사과 사이의 중간에 매우 흥미로운 맛을 가지고있어 가장 인기있는 야생 과일 중 하나입니다.
Jacaratia spinosa
파파야 친척 들의 주제를 계속 지키기 위해 콜롬비아에서 우리는 마을 시장에서 자라 라 시아 (Jacaratia spinosa) 를 발견 할 수 있습니다. 이 경우 나무는 고전적인 파파야와 비슷하지 않지만 높이가 35 미터에 달하는 다소 위엄이 있습니다.
반면에 과일 은 작은 노란색 오렌지색 파파야와 비슷 하지만 작은 맛 이지만 재미있는 맛을 지니고 있으며 향긋하고 달콤 합니다.
풍부한 라텍스 스킨을 제거한 후 날로 먹거나 요리합니다. 그것은 지역 주민들 이 소염 성질, 장내 기생충 (아마존 지역에서 심각한 문제)과 싸울 수있는 능력, 그리고 몸을 돕는 데 도움 이되는 좋은 하이드 라그로 그로 인해 사용 됩니다.
borojó
borojò 또는 Rubiaceae에 속하는 식물 Alibertia patinoi로 넘어 갑시다 . 콜롬비아의 가장 흥미로운 특성 때문에 야생 과일입니다. 직경이 12 센티미터를 넘지 않는 보로 조는 단백질, 비타민 C, 철, 칼슘, 인 등의 미네랄을 함유하고있어 매우 유용합니다. 호흡기 질환 및 영양 실조 사례에 대처할 수 있습니다 .
그것은 펄프가 작은 종자가 풍부하거나 가공 된 경우에도 날 것으로 먹습니다 : 잼, 과자, 주스, 추출물. 그것의 맛은 감미롭고 신맛이 나는 이상한 혼합물이며, 최근의 연구 결과는 치유력과 폴리 페놀의 높은 품질을 강조해 왔기 때문에 인터넷에서 슈퍼 푸드로 제공되기 시작합니다.
Massaranduba
현지인들은 흔히 다른 종의 과일을 혼동하는 공통 이름을 사용합니다. 예를 들어, 콜롬비아에서는 일본의 메들 라와 sapodilla 모두 "nispero"라고 불리며, sapodilla proper와 massaranduba 또는 Manilkara huberi 는 모두 "sapodilla"라고 불립니다.
이 희귀 한과 포자과는 산속에서 자랍니다. 사포 딜라보다 구형이며 피부가 부드럽고 거친 피부입니다.
그 맛은 탁월하며 에그 노그를 연상케 하며 현지인들에게 가장 사랑받는 콜롬비아 야생 과일 중 하나입니다.
크레디트 사진 Jacaratia Spinosa © 유용한 열대 식물
신용 사진 Borojò © Tropifruit
신용 사진 Massaranduba © Carlos E. Pérez SL
