평소 피자 먹을 래? 소풍, 시골 해변 또는 여름 해변 여행에 새로운 무엇인가를 시도하고 싶습니까?
다음은 천연 재료로 만든 간단한 요리법으로 여러분을 깜짝 놀라게하고 친구를 놀라게 할 것입니다. 특별한 피자와 칵테일, 전통 요리법 등을 재미있게 만들어 함께 만들어 봅시다.
레드 피자
레드 피자 또는 토마토 피자 는 이탈리아 요리에 관한 가장 단순하고 최고의 것들 중 하나입니다. 특히 로마와 그 주변 지역에서는 북쪽에서 많이 먹지 않아도된다. 비밀은 좋은 반죽을 만들고 소스를 먼저 준비 할 때 신선하고 잘 익은 토마토 를 고르는 것에 관한 것 입니다.
준비 : 피자 반죽을 준비하십시오 (예 : 효모, 전통 맥주 또는 건조 효모 포함). 편의상, 건조 효모 효모로 제조법은 여기에 설명되어 있습니다.
따라서 따뜻한 물과 설탕으로 만든 효모의 요리 용 숟가락을 사용하여 밀가루, 물, 소금 두 개의 좋은 핀치 500 그램에 추가하고 생 과자 보드에서 반죽하여 부드러운 일관성을 얻고 부부를위한 공을 형성하십시오 약 몇 시간.
모든 종류의 누룩을 알고 있습니까?
반죽이 올라가는 동안 10 분의 15 분의 익은 토마토를 끓는 물에 2-3 분 동안 담그고 산 마르 자노 또는 톤디, 드레인을 식히고 껍질을 제거하십시오.
이 작업이 끝나면 그릇에 담아 과량의 물을 제거하고 포크로 거칠게 분쇄 한 다음 소금과 약간의 후추, 잘게 썬 신선한 바질 포비아를 몇 개 넣습니다. 큰 과자 굽는 판에 피자 반죽을 퍼지하고 정상에 토마토를 두십시오, 다른 반 시간 동안 휴식하기 위하여 그것을 남겨두기.
반죽에 손가락으로 구멍을 뚫고 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌린다. 250 °의 끓는 오븐에서 약 1/4 시간 동안 또는 표면이 아름다운 황금색을 띠고 가장자리가 약간 더 어두워 질 때까지 알려줍니다.
로즈마리 포카 치아와 핑크 히말라야 소금
영양가있는 소금과 지중해의 로즈마리 맛이있는 간단하고 섬세한 포카 치아.
focaccia 팬을위한 성분 : 밀가루 반 킬로, 사워 도우 또는 건조 효모 스푼 300 그램, 전체 갈색 설탕 한 티스푼, 물 약 250 ml, 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰 술, 로즈마리의 장식, 바다 소금 10 그램, 표면을위한 핑크 히말라야 소금.
준비 : 미지근한 물에 녹이십시오 (40도를 초과해서는 안됩니다!) 기름, 설탕, 밀가루 그리고 마지막으로 소금으로 만든 사워 도우. 약 10 분 동안 반죽을 반죽하고 약 2 시간 동안 헝겊으로 덮은 그릇에 두십시오. 반죽을 수축시키고 빵에서 부수십시오. 빵을 30 분 정도 더 쉬어야합니다.
손가락으로 많은 작은 고랑을 만들고, 기름 2 큰 스푼, 물 2 개와 핑크색 분쇄 소금을 섞어서이 혼합물로 표면을 닦습니다. 조악하게 잘게 자른 신선한 로즈마리 잎을 첨가하고 예열 된 오븐에서 240 °로 약 15/20 분 동안 구우십시오.
Apulian soft focaccia
성분 : 00 밀가루 500 그램, 듀럼 밀 밀 밀가루 100 그램, 맥주 효모 만두, 필요에 따라 물, 움푹 들어간 검은 올리브 12 개, 체리 토마토 15 개, 엑스트라 버진 올리브 오일 1 / 2 티스푼 소금, 작은 빨판, 오레가노, 커다란 감자 또는 두 개의 작은 것들.
준비 : 감자를 껍질로 삶아서 식힌 다음 감자 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오. 그러는 동안, 두 개의 밀가루를 큰 그릇에 붓고 중앙에 효모를 놓고 설탕을 약간 넣은 채로 따뜻한 물에 녹입니다.
감자와 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금 및 따뜻한 물 (결코 온도 40 ° 이상) 한 방울을 넣으십시오 : 나무로되는 숟가락으로 모든 것을 잘 섞으십시오. 혼합물은 부드러워 야합니다. 실제로 퍼져서는 안됩니다. 생과자 널에, 그러나 피복으로 덮은 사발에서 직접 이렇게 휴식해야한다.
30 분이 조금 지나면 베이킹 페이퍼와 기름 한 방울로 큰 베이킹 시트에 반죽을 두 배로 펼칩니다. 체리 토마토, 올리브, 오레가노를 넣고 기름과 소금을 뿌려 손가락으로 구멍을 뚫습니다. 250 분 (예열 된 오븐)에서 약 20 분 동안 굽기 전에 약 20 분 동안 휴식하십시오 .
쐐기풀, 시금치와 provola와 함께 풍미의 strudel
여기 쐐기풀과 시금치 철분의 높은 무기질 함량을위한 영양 채식 요리법이 있습니다. 그것은 또한 채식주의 자 감에서, 채식주의 자 버전에서, 신선한 두부의 tablespoonfuls 2 개를 추가하는 것을 시도하는 치즈없이 행해질 수있다.
성분 : 밀가루 250 그램, 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술, 시금치 500 그램, 샬롯 1 큰술, 강판 파르 메산 치즈 3 큰술, 신선한 쐐기풀 700 그램, 다진 달콤한 프로보 라 그램 100 그램, 바질 잎 몇 개, 소금과 후추.
준비 : 밀가루를 기름, 따뜻한 물, 소금으로 잘 섞고 균일 한 혼합물을 얻어 약 30 분 정도 쉬어 둔다. 쐐기풀과 시금치를 닦고 몇 분 동안 잘게 잘린 샬롯 을 약간의 기름에 뿌린다. 더위에서 제거하고 식히십시오. 당분간 가볍게 가루로 만들어진 굽기 종이에 반죽을 퍼지하고 provola, 치즈, 신선한 바질을 따르십시오; 다음 sautéed 야채와 뿌린 다음 provola, 파르 메산 치즈와 바질로 끝납니다.
소금과 후추로 계절을 정하고 베이킹 페이퍼로 슈트 루델 을 굴려 닫아 도넛을 만듭니다. 기름으로 표면을 닦고 약 20 분 동안 200 °에서 베이킹합니다.
포도로 부순다.
여름이 끝날 때의 마지막 제조법은 농부 시장에 너무 많은 익고 향기로운 포도가 나타나기 시작하는 때입니다.
성분 : 맥주 효모 5 그램, 유기농 밀가루 100 그램, 밀가루 80 그램, 물, 작은 지팡이 설탕, 소금 1/2 티스푼, 검은 와인 포도 400 그램, 설탕 20 그램 지팡이.
절차 : 큰 그릇에, 효모를 약간 따뜻한 물에 녹이고 설탕과 밀가루 2 큰술을 넣고 잘 섞는다. 약 45 분 동안 올라 타세요. 다른 성분을 결합하고 대략 10 분 동안 생과자 널에 일할 반죽을 형성하십시오.
거의 두 배가 될 때까지 천으로 덮도록하십시오 (약 1 시간). 반죽을 두 부분으로 나누고 두 개의 구슬을 형성하고 첫 번째를 높이 1cm로 평평하게하고 직경 15cm 정도의 둥근 모양을 만듭니다. 포도 열매를 퍼 뜨리고, 반죽의 다른 디스크를 겹치고, 지름을 따라 밀봉하고, 다른 열매와 함께 장식합니다. 약 30 분 동안 180 ° C에서 요리하십시오.
