씨앗과 견과류 애호가들조차도 Moluccan 견과류에 대해 들어 본 적이 거의 없습니다. 이들은 Euforbiaceae 계통의 Aleurites moluccanus 라는 나무의 씨앗이며, 이름에서 알 수 있듯이 술라웨시 섬과 뉴기니 섬 사이에 위치한 인도네시아 섬 그룹 인 Moluccas에서 유래합니다.

요즘은 쿠알라 룸푸르 오일 ( kukui oil) 이라고도하는 견과류에서 기름을 추출하기 위해 세계 여러 곳에서 심어 져 있으며 , 우수한 피부 연화제로 간주 되어 많은 미용 제품의 기초로 사용되고 있습니다.

또한 모발 을 보호하고 강화하며 어린이의 피부를 보호하고 영양을 공급하는 것으로 알려져 있습니다 . 영어로이 견과류는 candlenut 또는 candle nuts라고 불립니다 . 기름 이 너무 많아서 인화성이 있고 잠시 양초 나 양초로 사용되기 때문입니다.

몰 루카스 호두

Moluccan 호두 나무의 열매는 직경 4 ~ 6cm의 구형이며, 특히 하드 쉘 을 가지고 있으며 녹색에서 갈색까지 다양합니다. 껍데기 안에는 약간 희끄 럽고 먹을 수없는 펄프 가 있으며 펄프에 숨겨져 있습니다. 호두는 1 ~ 3 개의 씨앗이 들어 있습니다.

씨앗은 희끄무레하고 크림색 이며 밤나무 펄프를 연상케하며 희끄무레하고 가루가 많은 푸른 녹을 가지고있다. Chickpeas는 시야에서 볼 수 있습니다. 지역 소비는 하와이까지 인도네시아 제도, 말레이시아, 필리핀 및 태평양 섬에 집중되어 있습니다. 맛은 해바라기 씨를 연상케 하지만, 더 고집하고 부드럽습니다.

Moluccan nuts에서 무엇을 찾을 수 있습니까?

많은 다른 종류의 견과류와 씨앗과 마찬가지로 Moluccan 견과류는 많은 칼로리와 불포화 지방을 가져다 주지만 단백질 과 무기 염류, 특히 인, 칼륨 및 마그네슘이 풍부합니다. 그러나 우리는 또한 일반적으로 올리고 엘레멘트를 찾기가 더 어렵습니다. 다양한 음식 : 사실 구리, 아연 및 기타 금속이 있습니다.

비타민에 관한 한 Moluccan 견과류는 B 비타민의 좋은 공급원으로 간주됩니다. Moluccan 견과의 소비는 장 활동을 균형 을 맞 춥니 다 : 한편으로는 설사 를 중화 시킬 수 있고, 다른 한편으로는 변비의 경우 완하제로 작용합니다.

일부 형태의 칸디다증 및 관절염과 싸우기 위해 현지 주민들이 그것을 사용하는 것도보고됩니다. Moluccas의 견과류는 풍부한 오일 덕분에 항 박테리아 성질을 가지고 있습니다 .

조리법에있는 Molucche 견과

Moluccan 견과류는 다른 종류의 견과류처럼 달콤하지는 않지만 맛이 더 좋기 는하지만 아시아 음식과 평화로운 요리의 재료입니다 .

말린 것 외에도 캐슈와 땅콩의 경우 와 같이 구운 것 또는 토스트 한 것, 소금에 절인 것, 참깨 또는 땅콩으로, 특히 자바 또는 하와이 요리 에서처럼 버터 소스로 변형됩니다. 실제로 Moluccas의 inamona 또는 walnut 크림은 하와이에서 매우 흔한 조미료입니다.

그들은 또한 많은 인도네시아 소스 의 전형적인 성분으로 첨가됩니다. 삼발은 매운 국수 요리로, 태국 요리에서 발견되는 유명한 땅콩 곡물을 닭고기와 시트로 넬라 생선으로 대체합니다.

Moluccas의 견과류 는 사포닌 함량이 높기 때문에 자연적으로 섭취하지 않습니다.

Moluccan 너트를 찾을 수있는 곳

이탈리아에는 인도네시아 나 호주인 커뮤니티가 많지 않지만 필리핀 출신의 거주자 가 많으며 투명한 가방에 몰 루칸 (Moluccan) 견과류가 포장 되어있어 필리핀 친구들이 산지에서 사료를 살 수 있습니다.

이 견과를 발견하는 것은 북유럽, 특히 역사적으로 인도 차이나, 오스트 랄라 시아 제도 및 태평양과 강한 연관성을 가진 네덜란드, 프랑스 및 영국에서 더욱 일반적입니다.