코코넛 오일 은 포화 지방산이 풍부한 식물성 오일입니다. 적당히 사용하면 단맛이 많고 맛이 좋은 요리법을 요리 할 때 매우 유용합니다.
코코넛 오일의식이 사용 : 건강에 좋거나 해로운가?
코코넛 오일은 코코넛 펄프의 압력에 의해 얻어지는 식물성 기름으로 정제됩니다.
코코넛 오일은 오래 전부터 세계 의 부엌 에서 사용되어 왔으며, 특히 비건 채식이나 채식을 선택한 사람들 사이에서 우리 나라에서 성공을 거두고 있습니다.
실제로 코코넛 오일은 유익한 건강 특성으로 칭찬을 받았습니다. 예를 들어 콜레스테롤 이 높은 경우와 심혈관 질환의 위험 을 줄이는 것이 좋습니다 .
실제로 코코넛 오일은 93 %의 포화 지방산으로 구성 되어있어 대량으로 섭취하면 건강에 좋지 않은 음식 이됩니다 .
포화 지방이 많은식이 요법은 실제로 죽상 경화증 및 심혈관 질환의 위험이 더 높습니다 .
이것은 코코넛 오일을 사용해서는 안된다는 의미는 아니지만 반드시 남용해서는 안됩니다 .
코코넛 오일을 사용할 때 사용하십시오.
코코넛 오일의 일관성과 화학적 특성은 부엌에서 매우 유용한 성분으로 사용되며, 적당히 사용된다면 버터, 라드, 마가린, 야자 기름을 대체 할 수 있고 요리에 도움이됩니다. 고온에서.
예를 들어, 포화 지방이 풍부한 덕분에 코코넛 오일은 가열 될 때 해로운 화합물이 형성되지 않으므로 고온에서 튀김이나 요리에 특히 적합 합니다. 때때로 좋은 튀김을 맛보고 싶다면, 따라서 코코넛은 그 목적에 적합합니다.
코코넛 오일은 20 ° C 이하에서 고형이어서 버터, 마가린 또는 다른 포화 지방 대신 단맛 또는 짭짤한 조리법을 사용 하여 일관성을 유지하는 데 적합합니다. 당신은 코코넛 오일을 사용하여 퍼프 페이스 트리, 비스킷 반죽, 짧은 패스트리 또는 피라미드를 준비 할 수 있습니다.
코코넛 오일은 조반 의 베일을 가진 조반 건빵에 버터를 대체하기 위하여 우수하다 .
시장에는 두 종류의 코코넛 오일이 있습니다 . 하나는 실제 맛도없고 다른 하나는 섬세한 열대 향기입니다. 두 번째는 이국적인 맛을 주거나 작은 풍미를 지닌 제품을 볶을 요리의 준비에 도움이됩니다. 천연 두부.
가격 및 위치
코코넛 오일은 유기농 식료품 점이나 민족 식품 상점에서 구입할 수 있습니다 .
가격은 매우 다양하며 일반적으로 킬로 당 10에서 30 유로입니다.
