토스카나에서 채식 4 가지 요리법



이탈리아 요리는 항상 세계 최고의 주방 대열을 차지했으며, 이탈리아 요리토스카나 요리는 매우 중요한 역할을 합니다.

그것은 단순함이라는 단어에 기초한 요리입니다. 전문적으로 먹는 몇 가지 재료로 구성된 요리.

토스카니에는 고기와 치즈를 대량 으로 많이 소비 하지만 완전 채식 요리를 찾기 란 어렵지 않습니다.

콩과 식물, 과일, 채소 및 곡물 이 토스카나에 풍부합니다.

비건 부리 파이

전형적인 루카 (Lucca) 요리는 맛있는 매혹적인 결과 를 내기 위해 간단한 재료를 사용합니다 .

성분

> 낡은 빵;

> 사탕무;

> 건포도;

> 채식주의 자 shortbread;

> 오일;

> 유기 레몬 1 개;

> 소나무 견과류;

> 병아리 가루.

순서

Chard (또는 대체하기 위해 시금치 나 쐐기풀 같은 다른 녹색 잎이 많은 채소)가 끓는 동안 낡은 빵만끽하십시오 .

채식주의 자 shortbread를 굽기 접시에서 퍼지십시오; 내부 에 약간의 기름을 바른 다음 빵, 채소, 건포도, 레몬 껍질 (맛을 내기 위해), 소나무 견과류, 병아리 가루 계란을 대체하기 위해 물로 길다 (휘핑 된 계란과 동일한 일관성을 가져야 함).

마지막으로 소금, 후추, 육두구, 계피, 버베나, 레몬 밤, 180도에서 약 40 분 동안 구워서 향신료를 넣으십시오.

리볼 리타

가난한 음식에서 멀리! 리 볼리 타 (Ribollita)는 토스카나 (Tuscan) 미식 분야에서 영원한 건강한 농민 기원의 진미입니다 .

성분

> 썩은 토스카나 빵 250 g;

> 감자 3 개 또는 4 개;

> 검은 양배추 한 무리;

> 콩 800 g;

> 4 또는 5 당근;

> 올리브 오일;

> 양파;

> 2 줄기의 셀러리;

> 3 토마토.

순서

풍부한 소금물에 콩을 삶아 (토네 넬리 또는 카네 리니를 지역에 따라 다름) 콩이 준비되면 조리 된 물에 그대로 두십시오 .

우리는 올리브 기름에 양파를 채우고 잘게 잘린 토마토를 넣고 즉시 콩 을 요리 물과 나머지 야채를 조각으로 자른다.

소금과 후추를 넣고 뚜껑을 덮고 약 2 시간 이상 저열로 요리하십시오.

마지막에 완성 된 요리법에 신선한 양파를 자르고 플레이트에 제공되면 생 올리브 오일이 섞일 것입니다.

Aglione와 트러 플과 피티

Pici는 Siena와 Arezzo 사이의 지역 전통에 속하는 일종의 계란이없는 파스타입니다. 우리는 aglione와 함께 고전적인 피치의 트뤼플로 정교를 보았습니다.

성분

> 250 g의 피치;

> 마늘 3 정향;

> 토마토 소스 200 g;

> 설탕;

> 올리브 오일;

> 블랙 트뤼플;

> 소금과 후추.

순서

피시는 매우 복잡하지 않으며 단지 밀가루와 세 몰리나 밀가루를 4 대 1의 비율로 혼합 한 다음 물과 소금을 첨가합니다.

우리는 준비가되어있는 소스를 기다리는 피치를 요리합니다.

많은 양의 기름에 마늘 정향을 문질러서 몇 분 동안 쉬게 한 다음 뜨거운 기름 에 설탕, 소금, 후추 반 티스푼을 넣습니다 .

이제 모든 것을 믹싱하기 위해 피치추가 할 차례 입니다. 마침내 강풍 흑인 트러플.

우엉 크로켓

투스카니의 전형적인 자발적인 식물로, 농민법에 항상 사용되며, 작은 토마토 식물을 보호하고 보호하는 데 사용됩니다 . 여기 크로켓 버전!

성분

> 우엉 뿌리;

> 감자;

> 올리브 오일;

> 빵 부스러기;

> 마늘;

> 박하;

> 마가린;

> 소금과 후추.

순서

간단한 : 감자와 우엉 두 가지 있습니다 . 감자를 으깨서 신선한 마늘, 마가린, 민트 또는 파슬리, 후추, 소금 및 우엉 뿌리를 넣고 작은 조각으로 자른다.

우리는 주먹, 빵 안에있는 구형 미트볼을 준비 하고 올리브 오일로 요리합니다. 식사를 즐기십시오!

이전 기사

아로마 테라피의 (특수) 효과

아로마 테라피의 (특수) 효과

당신은 이미 어린 시절을 떠올리게하는 향수를 느끼는 향수를 느꼈습니까? 아니면 향유를하기에 좋은 기분이 들게합니까? 여기에는 아로마 테라피의 효과가 있지만 더 많이 발견 할 수 있습니다. 아로마 테라피 : 무엇입니까? 아로마 테라피 (Aromatherapy) 는 치료 목적으로 에센셜 오일 을 사용하는 약초의 한 ​​분과로 보통 식물의 다른 부분에서 나오는 증기 증류 로 추출되는 식물의 냄새가 많은 물질입니다. 에센셜 오일은 순수하거나 액체 형태로 희석되는 경우가 있습니다. 아로마 테라피를 사용하는 방법은 마사지 (크림, 로션, 마사지 오일), 흡입 및 흡입 (환경에 에센셜 오일의 확산으로부터)을 통한 국소 적용 입니다. 필요한주의 사항과 아로마 요법의 치료사의 엄격한 통제하에 일부 정유 (예 : 잔류 화학 물질의 순도 보장)는 내부적 으로 사용할 수 있습니다 (예 : 설탕 큐브에 몇 방울 떨어 뜨림). 에센셜 오일의 치료 효과는 발삼 (발열의 경우, 유칼립투스 오일, 소나무 또는 박하), 배수 , 피부 연화제 , 방충제 (곤충을 멀리 유지), 항생제 등 ...

다음 기사

식림, 채소밭 대신 먹을 수있는 숲

식림, 채소밭 대신 먹을 수있는 숲

음식 숲은 "숲의 정원"과 "정원의 숲"이라고도 불리는 "먹을 수있는 숲"입니다. 농경지 환경을 관리하는이 방법은 퍼멀 배양에서 아주 많이 시행됩니다. 음식 숲의 창조는 많은 종류의 동식물이있는 수준 의 실제 산림처럼 행동하는 산림 시스템을 재창조 하려는 아이디어를 기반으로합니다 . 남자. 우리는 식용 산림을 다기능 정원과 비슷하게 생각할 수 있습니다. 다기능 정원은 인간에게 유용한 나무가 자라지 만 숲에 존재하며 자연 생태계를 구성하는 다른 모든 생명체가 사용하고 즐길 수있는 곳입니다. 식량 재배지는 숲과 숲을 보는 새로운 방법 이며 항상 자연스럽고 자연스러운 자연 환경 의 비전 이지만 작은 인간 개입이 있는 자연 환경 은 과일과 다양한 제품으로 소중하게 될 수 있습니다 . ...