aronia 열매 는 북아메리카에서 유래 한 관목 ( Aronia melanocarpa )의 과일로, 지난 세기 동안 동유럽 에서 널리 퍼져 나갔고, 주스, 잼 및 와인의 대규모 생산에 사용되기 시작했습니다., 또한 자연 식품 착색료로 사용됩니다.
그러나 aronia 딸기 의 인기 와 그들의 속성 은 부엌에서 성장하지 않았다. 아메리카 인디언들이 추위를 치료하고 식민지 개척자를 수렴제로 사용한 것처럼 러시아와 동유럽 에서 여러 가지 건강 문제에 대한 자연적인 구제 수단 으로 자리 매김했습니다 .
특히, aronia 딸기는 고혈압 및 죽상 경화증, 소화 장애, 비타민 결핍증 및 치질 치료에 자주 사용되며 회복기에 유용합니다.
이러한 장점은 무엇보다 산화 방지제가 많이 함유되어 있다는 장점이 있습니다.
aronia 딸기의 속성
aronia 열매는 사실 다른 항산화 성분으로 알려져있는 다른 열매의 전형적인 양보다 많은 양으로 존재하는 다른 항산화 물질, 가장 먼저 폴리 페놀 의 숨어 있습니다.
특히, 아로마 베리의 폴리 페놀 함량 은 블랙 건포도와 비슷 하지만 블랙 베리의 2 ~ 4 배, 블루 베리의 4 배, 라스베리의 3 ~ 8 배입니다. 붉은 건포도, 크랜베리 및 딸기도 낮은 복용량을 제공합니다.
그러나 aronia berries의 폴리 페놀 양은 수확 된 식물의 다양성, 성장 조건, 수확 기간 및 보존 유형과 같은 여러 요소에 따라 달라질 수 있음을 기억해야합니다. 예를 들어, 건조 된 아로니아 열매에서는 건조 온도가 상승하는 경향이 있습니다.
aronia 열매의 가장 풍부한 폴리 페놀 중에는 안토시아닌과 프로시아니딘이 있습니다 . 또한 chlorogenic acid, neo- chlorogenic acid 및 적은 양의 탄닌이 있습니다.
이 과일에 존재하는 다른 중요한 산화 방지제는 비타민 C, 비타민 E 및 카로티노이드 입니다.
aronia 열매의 속성은 항산화 제로 끝나지 않습니다. 내부에는 B 비타민 ( 엽산 포함), 무기질 (특히 칼륨, 아연, 칼슘, 마그네슘, 철분), 식물 스테롤 (고 콜레스테롤에 대한 유용한 물질), 펙틴 (겔화 특성으로 인해 식품 분야에서 유용한 가용성 섬유).
마지막으로, 작고 달콤한 자주색 열매에는 설탕, 소르비톨 및 소량의 지방이 포함되어 있습니다.
Aronia 장과 : 이득
이러한 속성에도 불구하고 aronia 딸기는 다양한 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 특히 심혈 관계 질환에서부터 당뇨병에 이르기까지 다양한 만성 질환 의 예방에 동맹국으로 간주됩니다.
Aronia 열매는 또한 항염증제, 항 종양 및 위장 보호 작용으로 인한 것입니다.
그러나 이러한 효과를 발견 한 많은 연구가 동물 모델이나 실험실에서 자란 세포 에서 수행되었습니다 . 많은 경우 aronia berries는 주스, 과즙, 농축 물 또는 건조 추출물 과 같이 사용되지 않았습니다. 따라서 다른 많은 경우와 마찬가지로 전체 식품 소비의 효과 가 낮아질 수 있습니다 .
Aronia 열매 : 어디에서 그들을 발견하고 그들을 먹는 방법
이러한 명확한 명심을 염두에 두면서 유효한 증거로부터 aronia berries를 다양하고 균형 잡힌 식단으로 도입한다는 것은 유익한 물질의 원천으로 그것을 풍부하게한다는 것을 분명히합니다. 어디서 그들을 발견하고 그들을 먹는 방법?
슈퍼마켓에서 찾을 수 없다면 자연 식품 전문점 에서 찾아 볼 수 있습니다. 또는 제작자가 직접 온라인 으로 구입할 수 있지만 항상 안전한 판매 채널에 의존해야합니다.
과일 샐러드 에서 aronia의 열매를 먹거나 주스 를 준비하기 위해 사용할 수 있습니다. 온라인으로 디저트와 잼에 대한 다른 요리법을 찾을 수 있습니다.
그러나 건강한 식습관의 원칙에는 단당류 섭취의 제한 이 포함되어 있으며 과자 및 잼 (설탕을 조금 첨가 한 경우조차도)은 절대적으로 무시할 수없는 출처라는 것을 기억하십시오.
